10 manieren om gewone gestoomde rijst te verlevendigen

Op zoek naar rijstinspiratie? Hier zijn 10 manieren om gewone gestoomde rijst op te vrolijken, evenals tips voor het koken ervan, het introduceren van bruine rijst en het gebruik van restjes.

Rijst: een favoriet van het gezin

Bij ons thuis eten we minstens één keer per week rijst. Soms als onderdeel van een hoofdgerecht, maar vaker als bijgerecht waarop we een stoofpot, curry of wokgerecht kunnen opscheppen.

Terwijl gewone rijst is een klassieker, het kan ook leuk zijn om de smaak van gestoomde rijst te veranderen met verschillende smaakmakers en toevoegingen, dus ik wilde 10 manieren delen om gewone gestoomde rijst op te vrolijken, evenals manieren om overgebleven rijst te gebruiken, zodat je verspil het niet.

Voordat je echter naar de smaakopties gaat, is het belangrijk om over voorbereiding te praten. Omdat rijst zon hoofdbestanddeel is, is het belangrijk dat het op de juiste manier wordt bereid (tenzij je kleefrijst eet, wil je tenslotte niet dat het allemaal gomachtig is en aan elkaar blijft plakken).

Wat meer is, terwijl witte rijst heerlijk is, kan de introductie van gezondere versies zoals bruine en wilde rijst een gemakkelijke manier zijn om wat extra voeding in het dieet van uw gezin te krijgen.

Rijst koken

Hoewel de kooktijden voor witte, bruine en wilde rijst allemaal verschillend zijn (volg de aanwijzingen op de verpakking voor kooktijden en speciale instructies), blijven de basisprincipes hetzelfde, ongeacht wat voor soort rijst je maakt.

Opmerking: de onderstaande aanwijzingen zijn voor het koken van rijst op de kookplaat. Als u ervoor kiest om een rijstkoker of snelkookpan te gebruiken, lees dan de handleiding van uw apparaat om er zeker van te zijn dat u de juiste verhoudingen en kooktijden voor uw specifieke apparaat krijgt.

Hoeveel te maken

Ik kook meestal 1/4 – 1/2 kopje droge rijst per persoon per portie. Voor ons gezin van vier komt dat neer op 1 1/2 kopjes droge rijst als we restjes willen hebben.

Verhouding rijst tot water / vloeistof

Voor alle drie de soorten rijst , de klassieke verhouding rijst tot water / vloeistof is 1 deel rijst op 2 delen vloeistof voor de perfecte, luchtige rijst.

Hoewel dit goed werkt voor alle drie de soorten rijst, geef ik voor bruine rijst de voorkeur aan een methode I jaren geleden geleerd van Saveur. Na wat rommelen, bedacht ik een nog snellere en eenvoudigere manier om dezelfde resultaten te krijgen:

Mijn favoriete manier om bruine rijst te koken

1. Breng 6 kopjes water naar aan de kook.
2. Voeg 1 kopje bruine rijst toe, en kook dan onafgedekt, nog steeds kokend, gedurende 30 minuten.
3. Zeef het resterende water uit de rijst en doe de rijst dan terug in de pot.

Deze methode produceert ongelooflijk luchtige bruine rijst (houd de verhouding 1: 6 aan als je meer rijst wilt maken).

Introductie van bruine of wilde rijst

Eerst een realiteitscheck. Hoewel we in ons huis soms van bruine rijst genieten, geven mijn drie jongens een sterke voorkeur aan wit. Vooral mijn Braziliaanse echtgenoot heeft veel geduld gehad met de introductie van bruine rijst in ons dieet, maar hij heeft toegegeven dat hij nog steeds een grote voorkeur heeft voor de witte variant.

Maar het aanbieden van gezondere volkoren opties is belangrijk voor mij, dus een truc die ik nuttig heb gevonden, is om half bruine en half witte rijst door elkaar te mengen, wat goed lijkt te gaan (ik kook ze niet samen omdat ze verschillende kooktijden).

Bovendien heb ik gemerkt dat mijn jongens minder snel terugschrikken voor bruine rijst wanneer deze wordt gesmoord in een saus of stoofpot of wordt gebakken in een ovenschotel zoals onze spinazie en rijstlasagne.

Overgebleven rijst gebruiken

We zijn grote fans van overgebleven rijst in ons huis. Zo erg zelfs dat ik vaak bewust extra rijst maak om de hele week door bij andere maaltijden te gebruiken. Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om overgebleven rijst te gebruiken:

Gebakken rijst

We gebruiken vaak overgebleven eiwitten, gekookte groenten, bonen en ei in een gebakken rijst in Braziliaanse stijl, genaamd Mixidinho. Bovendien houden we van dit scramble-recept voor knapperige tofu-driehoeken met gebakken rijst.

Frittatas en stoofschotels

Wist je dat je rijst in fritattas kunt verwerken? Het voegt een prachtige textuur en gewicht toe om van de frittata een volledige maaltijd te maken! Op dezelfde manier kunt u rijst toevoegen aan stoofschotels, zoals de Southwestern Egg and Rice Bake die hierboven is afgebeeld.

Soep-invoegtoepassing

Of het nu gaat om een gepureerde groentesoep zoals onze Butternut Squash and Apple Soup with Crispy Sage of een noedelsoep waarbij ik de noedels ruil voor rijst, zoals onze No-Chicken Noodle Soup, mijn familie is altijd opgewonden om met rijst gevulde soep te eten op tafel.

Ontbijtpap

Voor een eenvoudig ontbijt van 5 minuten, warm de overgebleven rijst op met wat melk (welke soort dan ook, zuivel of niet), kaneel en ahornsiroop voor een heerlijke ochtendpap.Werk af met fruit en / of noten en je hebt een stevig ontbijt voor iedereen.

10 manieren om gewone gestoomde rijst op te vrolijken

Een van mijn favoriete manieren om rijst op smaak te brengen is door een ander kookvocht dan water te gebruiken (bouillon of bouillon is een gemakkelijk alternatief), of door er wat verse kruiden, gedroogd fruit, erwten, noten of andere smaak- en kleurversterkers door te roeren. Hieronder staan 10 van mijn favoriete manieren om rijst bijzonder lekker te laten smaken.

1. Plantaardige rijst

Gebruik half water en half salsa of wortel of tomatensap om de rijst te koken. Dit zorgt voor extra smaak, kleur en voedingsstoffen!

2. Mediterrane rijst

1 – 2 eetlepels roeren. geroosterde pijnboompitten en 1 – 2 eetl. gedroogde bessen of gedroogde veenbessen in de gekookte rijst. De texturen en smaken die door deze add-ons worden bijgedragen, verheffen de rijst tot een verfijnde kant.

3. Japanse rijst

Mijn familie houdt absoluut van dit rijstgerecht met zijn gevarieerde texturen en smaken. Roer als de rijst gaar is 1 eetlepel erdoor. rijstazijn, 1 kopje geschilde en gestoomde edamame, 1/4 kopje dun gesneden lente-uitjes en 1 theelepel. geroosterde sesamzaadjes of sesamolie (roer er een theelepel misopasta erdoor als je die hebt.)

4. Indiase rijst

Ben je dol op de zacht gekruide rijst in Indiase restaurants? Nu kunt u het thuis maken! Kook basmatirijst met 1 kaneelstokje, 6 hele kruidnagels en 2 teentjes knoflook (gebruik water of bouillon). Verwijder voor het serveren de kaneel, kruidnagel en knoflook.

5. Kruidenrijst

Roer door gekookte rijst, ¼ – ½ kopje gehakte verse kruiden zoals peterselie, lente-uitjes, basilicum of koriander. Zo eenvoudig en zo lekker.

6. Rijst met erwten en uien

Ik ben dol op deze omdat hij wat extra groenten aan de maaltijd toevoegt zonder dat iemand het merkt. Fruit in een kleine koekenpan ½ in blokjes gesneden gele ui met 1 eetlepel. olie totdat het bruin begint te worden. Meng de bevroren of verse erwten erdoor en fruit het mengsel nog ongeveer 2 minuten. Meng de uien en erwten tot reeds gestoomde rijst. Breng het op smaak met zout of sojasaus, indien gewenst.

7. Korianderrijst

Dit gerecht is perfect te combineren met elk Latijns Amerikaans of Tex-Mex gerecht dat je aan het bereiden bent. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (kook hem desgewenst in lichte kokosmelk). Roer na het koken het sap van ½ limoen, ½ kopje vers gesneden koriander, 1 eetl. olijfolie en 1/4 – 1/2 theelepel. zout.

8. Caribische rijst

Je voelt praktisch het zand tussen je tenen terwijl je geniet van deze rijst die zonder moeite tropische smaken naar je tafel brengt. Kook de rijst in lichte kokosmelk met 1/2 theelepel. gemalen piment, 1/2 theelepel. zout, 1/2 theel. gedroogde tijm (of roer er 1 theelepel verse tijm door na het koken), en 1/8 theelepel. gemalen kruidnagel.

9. Curry Rijst

Deze smaakvolle rijst is een heerlijk bijgerecht voor elk geroosterd of gegrild vlees of tofu gerecht dat je misschien serveert. In een zware pan met een goed sluitend deksel, fruit ½ fijngesneden gele ui in 1 eetlepel. olie op middelhoog vuur tot de uien lichtbruin zijn. Voeg de rijst toe, ¼ theelepel. zout en 1/2 theelepel. kerriepoeder en roer de rijst om de korrels met de olie te bedekken. Voeg het water of de bouillon toe, breng het aan de kook en kook zoals aangegeven.

10. Feestelijke rijst

Roer ¼ kopje gehakte pecannoten, ¼ kopje gedroogde veenbessen of kersen en 1/8 – ¼ kopje vinaigrette dressing door de gekookte rijst. Het knerpen van de noten, de zoetheid van het gedroogde fruit en de pit van de saladedressing maken dit elke keer weer een topper.