10 gezondheidsvoordelen van Bulgur-tarwe – Terra Greca – Hellenic Natural Products

10 gezondheidsvoordelen van Bulgur-tarwe

• Ontstekingsremmende effecten

Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van bulgur is de ontstekingsremmende werking. Regelmatig eten van bulgurmeel helpt bij het verlichten van chronische ontstekingen en beschermt zo tegen vele ziekten. Onderzoekers merkten op dat mannen en vrouwen die grote hoeveelheden betaïne consumeerden, een stofwisseling die meestal wordt aangetroffen in volkoren meel, lagere concentraties homocysteïne hadden, een van de makers van chronische ontstekingen die in verband zijn gebracht met diabetes, osteoporose, hartaandoeningen en de ziekte van Alzheimer.

• Verminderd risico op diabetes type 2

Bulgur is een rijke bron van het mineraal magnesium dat werkt als een co-factor voor maar liefst 300 enzymen, waarvan sommige betrokken zijn bij het gebruik van glucose door het lichaam en het mechanisme van insulineproductie. Volle granen zitten ook boordevol calcium en andere voedingsstoffen die de gezondheid bevorderen en die het risico op diabetes type 2 verlagen. Omdat het een laag glycemisch voedingsmiddel is, is het ook buitengewoon effectief voor diabetesmanagement.

Bulgur heeft tijd nodig om af te breken in de darm, wat leidt tot een langzame en consistente afgifte van glucose in het lichaam, waardoor plotselinge pieken worden geremd of dalingen in de bloedsuikerspiegel die buitengewoon schadelijk zijn voor mensen die aan diabetes lijden.

• Minder risico op metabool syndroom

Als het om koolhydraten gaat, is het belangrijk om de juiste te kiezen om gezond te blijven en gewichtsverlies te bevorderen. Geraffineerde koolhydraten zoals witte rijst en witte bloem en voedsel gemaakt van deze koolhydraten houden verband met gewichtstoename en een verhoogd risico op metabool syndroom dat leidt tot hart- en vaatziekten en diabetes type 2.

Maar een verhoogde consumptie van volle granen zoals bulgur beschermt het lichaam tegen de kenmerken van het metabool syndroom zoals obesitas, hoge bloeddruk, hoog triglycerideniveau. Verhoogde inname van bulgur vermindert het risico op zowel insulineresistentie als metabool syndroom.

• Verlicht constipatie en reinigt het spijsverteringskanaal

Bulgur is niets anders dan tarwezemelen en het werkt als een verbazingwekkend laxeermiddel dat de afvalproducten en gifstoffen uit het spijsverteringskanaal wegspoelt en de stoelgang regulariseert, wat op zijn beurt constipatie en het risico op het ontwikkelen van aambeien verlicht. Een vezelrijk dieet met bulgur helpt ook bij het verlichten van de symptomen van divertikelaandoeningen zoals misselijkheid, buikpijn, opgeblazen buikspieren en gas.

• Vermindert galsteenrisico

Galstenen zijn kleine stukjes vaste stof die zich in de galblaas vormen. Deze stenen ontwikkelen zich geleidelijk omdat pigmenten en cholesterol in gal vaak harde deeltjes vormen. De twee belangrijkste soorten galstenen zijn pigmentstenen en cholesterolstenen. Pigmentstenen zijn donkerder, kleiner en bestaan uit bilirubine.

Cholesterolstenen zijn voornamelijk geel van kleur, ongeveer 90% van de galstenen zijn cholesterolstenen. Bulgur-tarwe helpt het risico op het ontwikkelen van galstenen te verminderen. Onoplosbare vezels in volkoren meel helpen voedsel sneller door de dunne darm te bewegen, verminderen de afscheiding van gal, helpen het menselijk lichaam insuline effectiever te gebruiken en verminderen triglyceriden of ongezonde vetten in het bloed.

Naast al deze gunstige effecten, die helpen beschermen tegen galstenen, kan de vezel in bulgur-tarwe de symptomen van de divertikelziekte verlichten. Divertikelziekte treft voornamelijk de dikke darm. De dikke darm is een klein deel van de dikke darm dat afvalstoffen uit het lichaam verwijdert.

• Chemoprotectieve effecten

Onoplosbare vezels geleverd door volle granen zoals bulgur-tarwe helpen beschermen tegen kanker. In een gerenommeerde klinische studie die in 2008 in het “International Journal of Epidemiology” werd gepubliceerd, ontdekten onderzoekers dat premenopauzale vrouwen met een vezelrijk dieet een verminderde kans hadden op het ontwikkelen van borstkanker.

• Goede bron van mineralen

Bulgur-tarwe is een geweldige bron van essentiële mineralen voor het lichaam. Het levert 2,11 mg – of 55,5 procent van de dagelijkse waarde van mangaan – per kopje. De University of Maryland Medical-organisatie suggereert dat mangaan, een sporenmineraal dat in sommige inwendige organen en botten wordt aangetroffen, essentieel is voor de normale zenuw- en hersenfunctie. Het helpt ook bij de vorming van het bindweefsel en de goede stolling van het bloed in het hart. Een kopje gekookt bulgur-tarwe levert 48,24 mg of 15,6 procent van de DV van magnesium, dat helpt bij het reguleren van de calciumspiegels in het lichaam. De voedingswaarde van bulgur-tarwe maakt het een essentieel voedingsmiddel voor het behoud van de algehele gezondheid.

• Helpt het risico op hoge bloeddruk te verminderen

Dit is een van de meest effectieve gezondheidsvoordelen van bulgur tarwe. Hoge bloeddruk wordt gedefinieerd als een ernstige medische aandoening die een hartaanval of beroerte kan veroorzaken; hart- en vaatziekten, hartfalen, nierfalen en andere ernstige gezondheidsproblemen. De meest voorkomende symptomen van hoge bloeddruk zijn onder meer ernstige hoofdpijn, misselijkheid, braken, verwardheid, veranderingen in het gezichtsvermogen en neusbloedingen.

Volkorenproducten zoals bulgur en haver helpen het risico op hoge bloeddruk te verlagen. De voordelen van havermout voor gewichtsverlies zijn bekend. Volgens de onderzoekers van de American Heart Association hebben langdurige bulgureters een lagere systolische bloeddruk en een verminderd risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk. Wanneer het hart klopt, duwt en samentrekt het bloed door de slagaders van het hart naar de rest van het menselijk lichaam. Deze kracht zorgt voor druk op de slagaders. Dit wordt systolische bloeddruk genoemd.

• Helpt bij het verminderen van het gewicht

Bulgur is een gezonde voeding voor gewichtsverlies op een effectieve manier. Overmatig lichaamsgewicht vergroot de kans op een hartaanval, beroerte, diabetes, jicht, galstenen en kanker. Als u overgewicht heeft, kunt u zich extreem moe voelen, ademhalingsproblemen krijgen, huidirritatie ontwikkelen en lage rug- en gewrichtspijn ervaren die uw mobiliteit ernstig kunnen beïnvloeden.

Bulgur verhoogt effectief het verzadigingsgevoel vanwege de hoge concentratie aan vezels en eiwitten, die beide helpen om je verzadigd te voelen door minder calorieën, wat enorm gunstig is als je probeert kilos kwijt te raken. Een portie gekookte bulgur van 1/3 kopje levert 2,7 gram vezels en 5,2 gram eiwit. Het kan gemakkelijk worden opgenomen in het caloriedieet 1200 en het trainingsplan voor gewichtsverlies.

• Beschermend tegen astma bij kinderen

Astma is een van de meest voorkomende ademhalingsproblemen bij kinderen die kinderen over de hele wereld treffen. Onderzoek toont aan dat een verhoogde inname van volle granen zoals bulgur-tarwe het risico op astma bij kinderen met bijna 50% vermindert. De antioxidanten in bulgur – vooral vitamine C en E – beschermen de luchtwegen en verminderen piepende ademhaling en vernauwing van de luchtwegen. De kans op het ontwikkelen van astma met bronchiale hyperreactiviteit (BHR) wordt ook aanzienlijk verminderd.