MSU-Erweiterung

Kartoffeln gehören definitiv zu Amerikas Lieblingsgemüse. Wussten Sie, dass wir jedes Jahr etwa 125 Pfund Kartoffeln pro Person essen? Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, und viele Hausgärtner pflanzen Kartoffeln, um sie für die Herbst- und Wintermonate aufzubewahren. Es ist wichtig zu wissen, wie Sie Ihre selbst angebauten Kartoffeln pflegen, damit sie gut gelagert werden können.

Michigan State University Extension hat Diese Tipps für die Winterlagerung von Kartoffeln aus eigenem Anbau:

• Kartoffeln für die Lagerung vor der Ernte zähmen, indem sie nach der Blüte nicht viel gegossen werden.
• Lassen Sie die Kartoffelpflanzen und das Wetter wissen Warten Sie, bis die Reben vollständig abgestorben sind, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Wenn die Reben tot sind, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass die Kartoffeln nicht mehr wachsen und zur Ernte bereit sind.

Kartoffeln sind Knollen, und Sie möchten, dass Ihre Pflanze so viel von diesem Geschmack speichert Stärke wie möglich.

• Graben Sie einen Testhügel aus, um zu sehen, wie reif die Kartoffeln sind. Die Schalen reifer Kartoffeln sind dick und fest mit dem Fleisch verbunden. Wenn die Schalen dünn sind und sich leicht abreiben lassen, sind Ihre Kartoffeln noch zu neu und sollten noch einige Tage im Boden liegen.
• Lassen Sie die Kartoffeln, für die Sie gegraben haben, nicht in der Sonne lange nachdem sie aus Ihrem Garten ausgegraben wurden, sonst können Ihre Kartoffeln grün werden. Grüne Kartoffeln haben einen bitteren Geschmack und können, wenn genug gegessen wird, Erbrechen und Durchfall verursachen. Kleine Flecken können abgeschnitten werden, aber wenn es eine deutliche Begrünung gibt, werfen Sie die Kartoffel weg.
• Kartoffeln vertragen leichten Frost, aber wenn der erste harte Frost erwartet wird, ist es Zeit, die Schaufeln herauszuholen und zu beginnen Kartoffeln graben. Ein interessanter Ort, den Sie vielleicht nicht kennen, ist das Kartoffelmuseum in Washington, DC, das viel Geschichte, Informationen und Artefakte in Bezug auf Kartoffeln enthält, einschließlich antiker Erntewerkzeuge.
• Achten Sie beim Graben darauf, nicht zu kratzen , blaue Flecken oder schneiden Sie die Kartoffeln. Beschädigte Kartoffeln verrotten während der Lagerung und sollten so bald wie möglich verwendet werden.
• Nach der Ernte müssen die Kartoffeln ausgehärtet werden. Lassen Sie sie etwa zwei Wochen lang bei Temperaturen von 45 bis 60 Grad Fahrenheit sitzen. Dadurch haben die Häute Zeit zum Aushärten und kleinere Verletzungen zum Versiegeln.
• Bürsten Sie den Boden ab, nachdem die Kartoffeln ausgegraben wurden. Waschen Sie Kartoffeln erst, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden. Waschen kann die Haltbarkeit leicht verkürzen und Schimmel fördern.
• Lagern Sie Kartoffeln nach der Ernte an einem kühlen, dunklen Ort. Zu viel Licht lässt sie grün werden.

Manchmal werden Kartoffeln vor der Ernte der Sonne ausgesetzt, weil sie sich kaum unter der Erde befinden und nicht mit Erde bedeckt sind. Halten Sie den Boden über den Kartoffeln, damit das Sonnenlicht sie nicht grün werden lässt. Wenn Sie neue Kartoffeln möchten, die kleine, unreife Kartoffeln von etwa 1 bis 2 Zoll Größe sind, ernten Sie sie kurz vor dem Absterben ihrer Reben. Denken Sie jedoch daran, dass je mehr Babykartoffeln Sie graben, desto weniger große Kartoffeln Sie später in der Saison haben werden.

Nachdem Sie entschieden haben, wann Sie Kartoffeln ausgraben möchten, sollten Sie die ganze Familie einbeziehen. Ausgestattet mit einem kleinen Korb kann auch das kleinste Kind an dieser unterhaltsamen und lohnenden Erfahrung teilnehmen.

Weitere Informationen zu Kartoffeln finden Sie auf der Michigan Fresh-Website von MSU Extension. Diese Website enthält eine Vielzahl von Informationsblättern, mit denen Sie frisches Obst und Gemüse aus lokalem Anbau verwenden, lagern und konservieren können. Dort finden Sie auch Informationen zu Blumen und Zierpflanzen.