Milanesa de Res (Rindfleisch Milanesa)

Milanesa! Für dieses köstliche Rezept können Rindfleisch, Hühnchen und Schweinefleisch verwendet werden. In meiner Familie wurde Crackermehl traditionell verwendet, um das in dünne Scheiben geschnittene Rindfleisch zu panieren, aber Semmelbrösel funktionieren auch gut. Viele plattierte Milanesa, die Sie sehen, sind übergroß und nehmen den ganzen Teller ein! Ich schneide sie gerne in kleinere Abschnitte. Dies macht sie beim Panieren und Braten leichter handhabbar. Mama würde Rindfleisch Milanesa für 10 vorbereiten! Stell dir das vor! Ein einfacher frischer Salat, wie Sie sehen, und gebratene rostrote Kartoffeln wurden immer mit der Milanesa de Res in unserem Haus serviert.

Meistens hatten die Bratkartoffeln die Form großer Keile. Mama würde die Kartoffeln vorher kochen und sie abkühlen lassen. Sie schnitt dann einfach in Viertel und briet sie, sobald die Steaks fertig waren. Einfache Seite! Und meistens wurde der Salat mit frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer gekleidet. Vergessen Sie nicht die Maistortillas! Ein Taco mit einer würzigen Salsa-Beilage ist köstlich !!

Nach dem Kochen der Rindfleisch-Milanesa etwas Chili-Serrano oder Jalapeño anbraten einige Chilis Torreados! Gebratene Serranos werden oft neben vielen traditionellen mexikanischen Gerichten serviert.

Milanesa de Res (Rindfleisch Milanesa)

Nehmen Sie ein einfaches dünnes Rindersteak und machen Sie es mit diesem Rezept von milanesa de res noch köstlicher ! Mit Reis, Bohnen, Salat, Salsa und Tortillas genießen! Noch besser, servieren Sie es in einer Rolle im Cemita-Stil mit allen Beilagen!

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Kurs: Rindfleisch, Hauptgericht

Küche: Mexikanisch

Zutaten

Zutaten

• Für erfahrene Crackermahlzeiten
• 40 Salzcracker
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Chiliancho-Pulver oder Guajillo
• 1/2 Teelöffel mexikanischer Oregano
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Chili de Arbol-Pulver oder Cayennepfeffer

Sie benötigen außerdem

• 1 1/4 Pfund dünne Milanesa-Steaks oben rund, 4 Steaks
• Allzweckmehl zum Ausbaggern von Steaks
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 große Eier leicht geschlagen
• 3 Esslöffel scharfe Soße

Anweisungen

Anweisungen

• Fügen Sie die Cracker zusammen mit den aufgeführten Gewürzen zur Küchenmaschine hinzu. Pulsieren, dann hoch verarbeiten, bis Sie eine feine Crackermahlzeit erhalten. In eine flache Schüssel geben und beiseite stellen.
• Das Rindfleisch leicht mit Salz und Pfeffer würzen Bis zur Verwendung auf einen Teller geben. In einer anderen flachen Schüssel die Eier leicht mit der scharfen Sauce schlagen.
• Die Steaks leicht bestäuben mit Mehl auf jeder Seite. Tauchen Sie das Rindfleisch in das Ei, um es zu bedecken, und bestreichen Sie es dann mit den Händen mit Crackermehl, um es vorsichtig auf das Rindfleisch zu drücken. 10 Minuten ruhen lassen.
• 1/2 Tasse Öl 5 Minuten auf mittlerer Hitze vorheizen -6 Minuten. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie jeweils eine Milanesa etwa 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind. Versuchen Sie, es nicht zu stark zu bewegen, da sich sonst die Panade lösen kann. Auf einen Teller mit Papiertüchern legen und locker mit Folienpapier abdecken, um warm zu bleiben. Mit einem einfachen Salat, Bratkartoffeln, Salsa und viel Maistortillas servieren!

Notizen

Als ich diese Bilder machte, habe ich das Rindfleisch nicht wie angewiesen mit Mehl bestäubt . Ich denke, die Panade bleibt besser, wenn man diesen Schritt hinzufügt. Jedes dünn geschnittene Stück Fleisch funktioniert für dieses Rezept. Würzige Semmelbrösel würden auch für die Milanesa funktionieren. Werden Sie kreativ und probieren Sie fein zerkleinerte Maistortillachips oder Cornflakes!

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