Mexikanische Teekekse

November 15, 2020

Mexikanische Teekekse

Pinterest
Reddit
Yummly
Flipboard
Mix

Mexikanische Teekekse sind ein reichhaltiger, butterartiger Shortbread-Keks, der im Mund zergeht. Sie werden zweimal in Puderzucker gerollt, wodurch sie eine perfekt süße Beschichtung erhalten, die zum leicht gesüßten Keks passt.

Mexikanische Teekekse sind butterartig, bröckelig und schmelzen im Mund

Diese mexikanischen Teekekse sind einfach zuzubereiten und machen süchtig. Die Kekse sind butterartig, nussig und schmelzen im Mund. Pekannüsse verleihen den Keksen einen erstaunlichen Geschmack und eine erstaunliche Textur.

So machen Sie mexikanische Teekekse

Toasten Sie die Nüsse:

Zuerst müssen Sie die Pekannüsse rösten. Das Toasten der Nüsse macht bei diesen Keksen wirklich den Unterschied. Dadurch haben die Kekse diesen tiefen, gerösteten nussigen Geschmack und es dauert nur ein paar zusätzliche Minuten.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Pekannüsse auf einem Backblech zu verteilen und sie 10 bis 10 Minuten lang in einem heißen Ofen zu platzieren 15 Minuten. Rühren Sie sie ein- oder zweimal um, damit sie gleichmäßig rösten, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie abkühlen.

Machen Sie den Teig:

Als nächstes werfen Sie alle Pekannüsse in eine Küchenmaschine und Lassen Sie es pulsieren, bis die Nüsse wirklich fein gemahlen sind. Wir mögen die Nüsse so fein, dass sie fast wie Sand sind. Wenn Sie eine etwas klumpige Textur mögen, lassen Sie einige größere Stücke zurück. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Nüsse nicht so lange verarbeiten lassen, dass sie zu Nussbutter werden.

Nachdem Sie die Nüsse verarbeitet haben, werfen Sie die Butter und den Puderzucker hinein. Pulse das ein paar Mal, dann füge den Rest der Zutaten hinzu und verarbeite es, bis es sich in einen großen Teigball verwandelt.

Den Teig abkühlen lassen:

Den Teig abdecken und ruhen lassen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Mit einem Teelöffel sehr kleine Portionen gekühlten Teigs abmessen. Wenn Sie die Kekse klein machen, kochen sie schnell, aber was noch wichtiger ist, Sie haben mehr Puderzuckerüberzug pro Keks.

Formen und backen Sie den Teig:

Rollen Sie den Teig in kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech. Die kleinen Butterkugeln aus Keksteig müssen nur 12 bis 15 Minuten backen, aber wenn Sie sie viel größer machen, brauchen sie mehr Zeit im Ofen.

Während des Backens machen Sie den Zuckerüberzug durch Kombinieren Sie den Puderzucker mit etwas Zimt. Der Zimt macht die Kekse zu mexikanischen Teekeksen. Andere Versionen dieses Butterkekses werden unter anderem als italienische Hochzeitskekse oder russische Teekuchen bezeichnet.

Die Kekse mit Puderzucker bestreichen:

Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen werfen Sie sie in die Puderzuckerbeschichtung, solange sie noch warm sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und werfen Sie sie dann ein zweites Mal in den Zucker.

Die erste Beschichtung schmilzt mit dem Keks und versiegelt ihn in einer Glasur. Die zweite Beschichtung erfolgt, nachdem der Keks vollständig abgekühlt ist und mit einem puderweißen Anstrich versehen ist.

Sie machen gefährlich süchtig und verschwinden, wenn sie nicht versteckt sind.

VERBINDEN MIT SAVOR THE BEST!

Folgen Sie uns auf unseren Social-Media-Konten

Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | Instagram

Wenn Sie eines unserer Rezepte erstellen, machen Sie ein Foto und markieren Sie es auf Instagram mit @savorthebest und kennzeichnen Sie es mit #savorthebest

Zutaten

1 Tasse (114 g) Pekannüsse
8 Unzen (1 Tasse) Butter, erweicht 1 Tasse (124 g) Puderzucker 2-1 / 2 Tassen Mehl (300 Gramm) 1 Teelöffel Vanilleextrakt
¾ Teelöffel Salz

Zuckerbeschichtung

2 ½ Tassen (312 g) Puderzucker
¼ Teelöffel Zimt

Anleitung

Den Backofen auf 350 ° vorheizen. Legen Sie die Pekannüsse auf ein Backblech und rösten Sie sie 10 bis 15 Minuten im Ofen, bis sich ihre Farbe vertieft hat. Nach der Hälfte der Backzeit umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig geröstet werden. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Pekannüsse in eine Küchenmaschine mit Metallklinge und Hülsenfrucht geben, bis sie fein gemahlen sind und die Konsistenz von Maismehl haben. Überarbeiten Sie sie nicht, sonst erhalten Sie Nussbutter.
Fügen Sie die Butter und den Puderzucker hinzu. Pulse den Prozessor ein paar Mal und füge dann das Mehl Vanille und Salz hinzu. Lassen Sie die Küchenmaschine laufen, bis der Teig zu einem Klumpen zusammenkommt.
Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn 6 Stunden lang.
Heizen Sie den Ofen auf 375 ° vor. Zwei Backbleche einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen. Kombinieren Sie die 2 ½ Tassen Puderzucker mit dem Zimt in einer großen Schüssel oder einem Tortenteller und legen Sie sie beiseite.
Rollen Sie ebene Teelöffel Teig in kleine Kugeln und legen Sie sie etwa einen Zentimeter voneinander entfernt auf die Backbleche. 12 bis 15 Minuten backen, bis eine hellgoldene Farbe entsteht. Übertragen Sie die heißen Kekse direkt in die Puderzuckermischung und rollen Sie sie, um sie vollständig mit dem Zucker zu bedecken.Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen (der Puderzucker schmilzt in den heißen Keksen und sieht gut aus). Rollen Sie die Kekse nach dem vollständigen Abkühlen noch einmal in den Puderzucker.

Hinweise

Für eine schöne dicke Zuckerschicht Tauchen Sie die Kekse zweimal in Puderzucker. Rollen Sie zuerst die heißen, frisch gebackenen Kekse sofort in den Puderzucker. Dieser erste Anstrich sieht nass und goopy aus, lässt sie aber sitzen und vollständig abkühlen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, rollen Sie sie wieder in den Puderzucker. Diese zweite Schicht Puderzucker verleiht ihnen einen schönen weißen Anstrich und eine dicke Schicht Zucker.

Empfohlene Produkte

Als Amazon Associate Als Mitglied anderer Partnerprogramme verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen.

Cuisinart FP-8SV Elemental 8-Tassen-Küchenmaschine, Silber

Nährwertangaben:

Ertrag: 6 Dutzend Portionsgröße: 1 Keks
Menge pro Portion: Kalorien: 130Gesamtfett: 8 gGesättigtes Fett: 3,5 gCholesterol: 14mgNatrium: 47mgKohlenhydrate: 14,2gFaser: 0,6gZucker: 8,3gProtein: 1,2g

Klicken Sie hier, um uns auf Instagram zu folgen!

Bitte hinterlassen Sie einen Kommentar im Blog oder teilen Sie ein Foto auf Instagram