Maryland Crab Cakes (Deutsch)

Diese Maryland Crab Cakes sind frische Krabben, die mit Gewürzen und Cracker-Krümeln kombiniert und dann gebacken werden eine einfache, aber elegante Vorspeise oder ein Hauptgericht. Die besten Krabbenkuchen, die Sie jemals essen werden!

Ich liebe frische Meeresfrüchte, egal ob es sich um Hummerschwänze, Jakobsmuscheln mit Speckmantel oder ein Gericht mit Krabben handelt. Diese Krabbenkuchen sind mein Lieblingsrezept, wenn ich nach etwas suche, das meine Familie und Freunde beeindruckt.

Immer wenn ich in mein lokales Fischrestaurant gehe, ich müssen die Krabbenkuchen bestellen. Seitdem habe ich gelernt, wie man dieses Gericht zu Hause zubereitet, und es ist eigentlich ganz einfach. Tatsächlich denke ich, dass meine hausgemachten Krabbenkuchen noch besser sind als die Restaurantversion.

Wie macht man Maryland-Krabbenkuchen?

Mayonnaise, Ei und Gewürze in einer Schüssel verquirlen. Werfen Sie die Krabbe mit Salzcracker-Krümeln und kombinieren Sie die Krabbenmischung vorsichtig mit der Mayonnaise und den Gewürzen. Lassen Sie die Mischung mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen, damit sie fest und zu Kuchen geformt werden kann. Formen Sie die Mischung vorsichtig zu Pastetchen und backen Sie die Kuchen im Ofen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Sofort mit Remouladensauce an der Seite servieren.

Welche Art von Krabbenfleisch eignet sich am besten für Krabbenkuchen?

In der Regel wird für Krabbenkuchen blaues Krabbenfleisch verwendet. Andere Krabbensorten wie Dungeness und Steinkrabben können ebenfalls verwendet werden. Der wichtige Teil ist, sicherzustellen, dass Sie unabhängig von der Art der Krabbe, die Sie wählen, große Stücke oder Fleisch im Klumpenstil verwenden. Je größer die Stücke, desto besser! Es ist auch wichtig, die Krabbe vorsichtig in die Gewürzmischung zu rühren, damit Sie sie nicht in kleinere Stücke zerlegen.

Tipps für die besten Kuchen

• Sie möchten Formen Sie die Krabbenmischung vorsichtig zu Kuchen – wenn Sie die Mischung fest verpacken, sind die Kuchen dicht, was nicht wünschenswert ist.
• Krabbenfrikadellen werden am besten sofort serviert. Die Reste bleiben bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch.
• Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Kuchen in einer Pfanne kochen, um auf beiden Seiten eine knusprige, gebräunte Kruste zu erhalten. Wenn Sie diesen Weg gehen, müssen Sie weitere Cracker-Krümel hinzufügen, damit die Mischung fester wird. Ich bevorzuge weniger Füllstoff und mehr Krabben, weshalb ich sie im Ofen backe!
• Dieses Rezept verwendet Salzcracker-Krümel als Bindemittel, was ziemlich traditionell ist, aber Sie können auch Buttercracker-Krümel oder Panko-Semmelbrösel verwenden.

Was passt zu Krabbenkuchen?

Sie können Ihre Krabbenfrikadellen als servieren eine Vorspeise oder als leichteres Hauptgericht. Wenn ich dieses Gericht als Vorspeise serviere, lege ich normalerweise ein oder zwei Kuchen auf ein Bett aus frisch gemischtem Grün, das mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer bestrichen wurde. Ich serviere diese Krabbenfrikadellen auch gerne als Hauptgericht mit Stärke und Gemüse. Einige großartige Stärkeoptionen sind Bratkartoffeln oder ein Reispilaf. Für Gemüse serviere ich gerne Spargel, Brokkoli oder grüne Bohnen.

Geschmacksvariationen

Diese Krabbenkuchen sind fabelhaft wie sie sind, aber Sie können das Rezept absolut an Ihren Geschmack anpassen.

• Meeresfrüchte: Sie können eine Mischung aus gewürfelten Garnelen und Krabben verwenden, um das klassische Rezept anders zu interpretieren.
• Gemüse: Manchmal mag ich es, sautiertes Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch oder Paprika hinzuzufügen.
• Aromen: Sie können auch andere Aromakomponenten wie Dill, Knoblauchpulver und geräuchertes hinzufügen Paprika oder Cayennepfeffer.
• Saucen: Während ich meine Kuchen normalerweise mit Remouladensauce serviere, ist auch Cocktailsauce oder Tartarsauce eine gute Wahl.

Diese Pastetchen sind die perfekte Mischung aus Krabben und Gewürzen. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Essen im Restaurantstil bequem von zu Hause aus zu genießen!

Weitere Meeresfrüchte-Rezepte zum Probieren

• Knoblauchbutter-Krabbenbeine
• Pasta mit Meeresfrüchten
• Gebratener Lachs
• Gebratene Calamari
• Popcorn-Garnelen

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Maryland Crab Cakes

Diese Maryland-Krabbenkuchen sind frische Krabben, die mit Gewürzen und Cracker-Krümeln kombiniert und dann gebacken werden, um eine einfache, aber elegante Vorspeise oder ein Hauptgericht zu erhalten. Die besten Krabbenkuchen, die Sie jemals essen werden!

Kurs-Vorspeise

Cuisine American

Stichwort Krabbenkuchen, Maryland Krabbenkuchen

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Abkühlzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Portionen 4

Kalorien 315 kcal

Autorin Sara Welch

Zutaten

• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel scharfe Sauce
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Old Bay-Gewürz
• 2 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 Pfund Klumpenkrabbenfleisch
• 1 Tasse Salzcracker zerkleinert
• Zitronenschnitze und Remouladensauce zum Servieren optional
• Kochspray

Anweisungen

• Mayonnaise, Ei, Dijon-Senf, scharfe Sauce, Zitronensaft und Old Bay-Gewürz in eine mittelgroße Schüssel geben. Zum Kombinieren verquirlen. Die Frühlingszwiebeln einrühren.
• Die Krabben- und Crackerkrümel in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Gießen Sie die Krabbenmischung in die Mayonnaise. Vorsichtig werfen, um zu beschichten. Decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens eine Stunde lang.
• Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Beschichten Sie eine Blechpfanne mit Kochspray.
• Formen Sie die gekühlte Krabbenmischung vorsichtig zu 8 gleich großen Pastetchen (jeweils ca. 1/3 Tasse).
• Legen Sie die Krabbenkuchen auf die Blechpfanne. 8-10 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
• Sofort mit Zitronenschnitzen und Remouladensauce servieren, falls gewünscht.

Ernährung

Kalorien: 315 kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 24 g | Fett: 17 g | Gesättigtes Fett: 3g | Cholesterin: 96 mg | Natrium: 803 mg | Kalium: 274 mg | Faser: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 9 mg | Calcium: 62 mg | Eisen: 2 mg