1. 예열 오븐을 350 ° F로 조정합니다. 머핀 팬에 종이 라이너를 깔거나 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다. (저는 끈적이지 않는 요리 용 스프레이를 사용하여 머핀의 가장자리가 멋지고 바삭 해 지도록하는 것을 선호합니다.)
2. 중간 그릇에 거품기로 계란을 부수십시오. 꿀을 넣고 우유를 섞는다. 따로 둡니다.
3. 큰 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞습니다. 우유 혼합물과 녹인 버터를 건조한 재료에 첨가하십시오. 블렌딩 될 때까지 휘젓습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오. 덩어리가 몇 개 있으면 괜찮습니다. 준비된 머핀 팬에 반죽을 골고루 숟가락으로 넣고 각 컵을 3/4 정도 채 웁니다. 17 ~ 20 분 동안 또는 윗부분이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 머핀은 돔형이 아닙니다.) 팬에 머핀을 몇 분 동안 식힌 다음 따뜻하게 제공합니다.
4. 참고 : 머핀이 아닌 콘 브레드로 만들고 싶다면 8 인치 사각형을 뿌립니다. 붙지 않는 요리 용 스프레이로 냄비에 넣고 350도에서 25 ~ 30 분 동안 굽습니다.
5. 냉동실 사용 방법 : 콘 브레드 머핀은 오븐에서 꺼내서 바로 내면 맛이 가장 좋지만 밀폐 용기에 넣어 냉동 할 수 있습니다. 최대 3 개월 동안 밀봉 가능한 비닐 봉지. 서빙하기 전에 조리대에서 3 시간 동안 4 시간 동안 해동하십시오. 재가열하려면 알루미늄 호일로 싸서 350 ° F 오븐에서 뜨거워 질 때까지 데 웁니다. 또는 전자 레인지에 머핀을 50 % 전력으로 30 ~ 45 초 동안 가열하거나 뜨거울 때까지 가열합니다. 과열하지 마십시오. 그렇지 않으면 머핀이 거칠어집니다.

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