레바논 Kafta

Kafta Kofta 케밥 케밥. 중동 구이 고기에 대한 발음이 너무 많지만 거의 모두 같은 것입니다.

우리 아랍인들은 그릴에 대한 변명을 좋아합니다. 그것은 결국 가장 오래된 요리 형태이기 때문에 우리는 그것을 완성하기 위해 많은 시간을 보냈습니다.

구이와 함께 약간의 kafta를 포함하지 않고는 바베큐 나 그릴 고기 플래터를 정말로 가질 수 없습니다. 양 꼬치, 시시 타욱, 툼으로 알려진 마늘 소스. 아 그리고 피클도 잊지 마세요.

카프타 란?

카프타는 갈은 고기로 만든 고전적인 레바논 케밥입니다. 약간의 양념을 가미하고 아주 잘게 잘린 파슬리와 양파를 혼합물에 혼합했습니다.

매우 신선한 카프타 레바논에서는 kibbeh nayeh와 비슷한 방식으로 날로 먹기도합니다.

그러나 주로 숯불에 구워서 토마토와 감자를 따라 kafta bil sanieh (쟁반에 구운 kafta)와 같은 다른 유명한 레바논 요리에도 통합됩니다.

Kafta는 미트볼로 만들어 “Dawoud Basha”라는 호기심을 불러 일으키는 이름의 토마토 스튜에서 조리되며 보통 당면 쌀과 함께 먹습니다.

또한 “Arayes”라고 알려진 두 개의 납작한 빵 사이에서 눌릴 수도 있습니다. 때로는 그릴이나 파니니 메이커에서 요리하기도합니다.이 모든 요리법이 곧 출시 될 예정입니다.

파슬리

파슬리는 고기를 압도하지 않고 미묘한 허비 풍미를 제공합니다. 고수 (신선한 고수)와 같은 것은 훨씬 강하고 우세한 반면 파슬리는 배경을 보완합니다.

어떤 종류의 파슬리를 사용하는지는 중요하지 않습니다. 잎이 생생한 녹색이고 “유연한 지 확인하십시오.” 터치 “.

네, 저는 보통 파슬리 잎사귀를 사기 전에 약간의 느낌이 있고 거칠다면 피합니다.

파슬리에 노란 잎이 많으면 아주 오래된 것이므로 다른 무리를 선택하는 것이 좋습니다.

파슬리를 똑바로 씻으면 냉장고에서 더 오래 보관할 수 있습니다. 멀리 모슬린 천으로 싸십시오.

최고의 kafta를 만들기위한 팁

양파는 큰 양파 덩어리가 미세한 질감을 방해하는 것을 원하지 않기 때문에 매우 정교하게 가공됩니다. 요리 할 때 고기에 녹아 야 할 정도입니다.

어떤 사람들은 검은 색 만 사용합니다. 후추와 소금으로 고기 양념을하는데 레바논의 7 가지 향신료를 조금만 넣으면 균형이 잡힌 것 같습니다.

시나몬을 조금 넣을 수도 있습니다. .

카프타를 먹고 보관하는 방법

카프타를 먹는 가장 좋아하는 방법은 타 히니 소스, 슬라이스 토마토, 매운 피클, 파슬리와 옻을 약간 뿌려서 포장하는 것입니다. A 약간의 매운 소스도 멋진 킥을 추가합니다.

타 히니 소스를 레몬 즙, 물, 소금과 함께 섞어 타 히니 소스를 만드세요. 바로 잡으세요. 타 히니 병을 열기 전에 항상 흔들어주세요.

생 카프타 혼합물은 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 여분의 kafta를 나중에 얼릴 수 있지만, 해동하는 데 오랜 시간이 걸리는 큰 kafta 공을 원하지 않으므로 지퍼백이나 용기에 고기를 평평하게 펴야합니다.

나만의 kafta를 만드는 것은 정말 만족 스럽습니다. 더 쉬운 것은 없습니다. 바비큐의 달인이되는 첫 걸음.

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