당뇨병 메뉴를위한 음식 교환 가이드 : 음식 목록 및 부분 차트
제 2 형 당뇨병 치료에서 가장 중요한 부분은 혈당과 건강한 체중을 조절하는 식단을 따르는 것입니다.
음식 교환 시스템은 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에서 권장하는 도구로, 개인의 취향과 욕구에 따라 효과적인 식단을 맞춤화하는 방법에 대한 지침을 제공합니다 (1).
식품 교환 시스템의 작동 방식
교환 시스템의 원칙은 서로 교환 할 때 동일한 영양가를 제공 할 수있는 유사한 특성을 가진 식품을 그룹화하는 것입니다. 각각 고유 한 게재 크기 가이드 라인이있는 6 가지 주요 카테고리가 있습니다. 카테고리의 각 음식 선택에는 교환 옵션을 충족하는 미리 결정된 부분 크기가 수반됩니다.
예 :
전분카테고리에는 최대 80 칼로리, 15g의 탄수화물, 3g의 단백질을 추가하는 미리 정해진 서빙 크기의 식품이 포함됩니다. 갈가리 찢긴 밀 1/2 컵, 쌀 1/3 컵, 구운 콩 ¼ 컵은 모두 동일한 영양가를 가진 전분 범주의 식품 선택의 예입니다.
1 인분 크기에 포함 된 음식의 양은 많은 음식 품목에 따라 다르지만 많은 당뇨병 교환 목록에서 이미 측정되어 있습니다.
먹는 각 항목의 다량 영양소를 더하는 대신 각 카테고리에서 일일 음식 교환 횟수를 계산합니다.
음식 교환 시스템을 사용하여 다음을 추적하고 계산할 수 있습니다.
- 칼로리
- 탄수화물
- 단백질
- 지방
교환 시스템의 개념은 일관성있는 고품질 균형 잡힌 영양을 유지하면서 식단에 유연성을 가질 수 있도록합니다.
식품 교환 시스템이 귀하에게 적합합니까?
음식 교환은 매일 필요한 개별 다량 영양소 계산량을 제한하면서 식단을 개인화하려는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.
음식 교환 시스템을 사용하여 다이어트를 시작하는 방법
모든 사람은 매일 일정량의 단백질, 지방 및 탄수화물 그램을 섭취해야합니다.
일일 다량 영양소 요구량을 계산하려면 아래의 칼로리 및 탄수화물 계산기를 사용하십시오.
모든 사람의 요구 사항이 다르기 때문에 당뇨병이 있거나 당뇨병 전증이있는 경우 의사 또는 등록 된 영양사와상의하여 개인화 된 일일 영양 목표가 올바른지 확인해야합니다. 이 당뇨병 교육자 중 한 명이 각 범주에 대한 개인화 된 일일 목표 교환을 제공 할 수 있습니다. 또는 일일 다량 영양소 목표에 따라 직접 계산할 수도 있습니다.
그런 다음 일일 식사 계획에서 아래에 설명 된대로 음식 교환 카테고리와 목록을 사용하세요.
음식이 목록에 없으면 어떻게 되나요? 각 카테고리의 서빙 크기 영양 값과 일치하는 음식의 양을 측정하여 자신의 개인화 된 목록에 추가 할 수 있습니다.
식품 교환 카테고리
- 단백질
- 매우 희박한 단백질
- 무 지방 단백질
- 중지 방 단백질
- 고지방 단백질
- 우유
- 탈지
- 저지방
- 전체
- 과일
- 야채
- 전분
- 지방
카테고리 별 식품 교환 영양 정보
|
카테고리 |
칼로리 |
탄수화물 |
단백질 |
지방 |
|
1. 단백질 |
||||
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매우 희박한 단백질 |
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린 단백질 |
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중지 방 단백질 |
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고지방 단백질 |
||||
|
2. 과일 |
15g |
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|
3. 야채 |
5g |
|||
|
4. 전분 |
15g |
|||
|
5. 지방 |
||||
|
6. 우유 |
||||
|
탈지 우유 |
최소 | |||
|
저지방 우유 |
5 | |||
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우유통 |
8 |
식사 계획을위한 식품 교환 목록
이 모든 값은 당뇨병 교환에서 가져온 것입니다. 미국 당뇨병 협회 (2)에 따라 작성된 목록.
전분
린 단백질
| 식품 품목 | 서빙 크기 |
| 살코기 (USDA 초이스 등급) | 1oz |
| 살코기 | 1oz |
| 송아지 살코기 | 1oz |
| 신선한 생선 | 1oz |
| 크랩, 랍스터, 가리비, 새우, 조개 | 2oz |
| 굴 | 6 |
| 코티지 치즈 | 1/4 컵 |
| 다이어트 치즈 (< 온스당 55 칼로리) | 1oz |
| 95 % 무 지방 오찬 고기 | 1 oz |
| 계란 흰자 | 3 |
중지 방 단백질
| 식품 항목 | 서빙 크기 |
| 소고기 제품 (예 : 프라임 컷, 티본 스테이크 , 미트 로프) | 1oz |
| 돼지 고기 (대부분 돼지 갈비, 등심, 로스트) | 1 oz |
| 양고기 (갈비, 다리, 로스트) | 1oz |
| Veal cutlets | 1oz |
| 껍질이있는 치킨 | 1oz |
| 오리와 거위 | 1oz |
| 통조림 참치와 연어 | 1/4 컵 |
| 모자 렐라 | 1oz |
| 리코 타 | 1/4 컵 |
| 전체 계란 | 1 |
| 두부 | 4oz |
고지방 단백질
| 음식 항목 | 서빙 크기 |
| 쇠고기 제품 (갈비, 콘드 비프) | 1 oz |
| 돼지 고기 (sparefibs, 갈은 돼지 고기, 돼지 고기 소시지) | 1oz |
| 양고기 (땅 또는 패티) | 1oz |
| 튀김 | 1oz |
| 대부분의 치즈 (파란색, 체다 치즈, 몬테레이, 스위스) | 1oz |
| 기타 점심 고기 (예 : 볼로냐, 살라미) | 1oz |
| 땅콩 버터 | 1 큰술 |
야채
| 식품 (원시) | 서빙 크기 |
| 달걀 | 1/2 미디엄 |
| 아스파라거스 | 1 컵 |
| 버섯 | 1 컵 |
| 브로콜리 / 콜리 플라워 | 1 컵 |
| 오크라 | 1 컵 |
| 양파 | 1 컵 |
| 페퍼 | 1 컵 |
| 토마토 | 1 컵 |
| 주키니 | 1 컵 |
대부분의 생채소는 1 컵이고 대부분의 조리 된 채소는 1/2 컵입니다.
과일
| 식품 항목 | 서빙 크기 |
| 사과 | 전체 1 개 |
| 키위 | 1 통 |
| 바나나 | 1/2 통 |
| 블랙 베리 | 3 / 4 컵 |
| 카탈 루프 | 1 컵 |
| 체리 | 12 통 |
| 블루 베리 | 3/4 컵 |
| 무화과 | 2 통 |
| 딸기 | 1.25 컵 |
| 파파야 | 1 컵 |
| 수박 | 1.25 컵 |
| 라즈베리 | 1 컵 |
| 오렌지 주스 | 1 / 2 컵 |
탈지유 제품
| 음식 항목 | 서빙 크기 |
| 탈지 우유 | 1 컵 |
| 일반 무 지방 요거트 | 8oz |
저지방 우유 제품
| 식품 품목 | 서빙 크기 |
| 저지방 우유 | 1 컵 |
| 일반 저지방 요구르트 | 8oz |
전유
| 음식 품목 | 서빙 크기 |
| 전유 | 1 컵 |
| 보통 통 요구르트 | 8oz |
불포화 지방
| 식품 품목 | 서빙 크기 |
| 아보카도 | 1/8 미디엄 |
| 마라 린 | 1 tsp |
| 마요네즈 | 1 tsp |
| 아몬드 | 6 |
| 페칸 | 2 |
| 땅콩 (소) | 20 |
| 호두 | 2 |
| 파인 넛 | 1 큰술 |
| 올리브 (소) | 10 |
| 기름 | 1 tsp |
포화 지방
| 식품 품목 | 서빙 크기 |
| 버터 | 1 tsp |
| 베이컨 | 1 슬라이스 |
| 코코넛 (채 썰기) | 2 큰술 |
| 크림 (무거운, 휘핑) | 1 큰술 |
| 크림 치즈 | 1 큰술 |