전자 레인지의 사실과 역사

전자 레인지, 전자 레인지는 음식을 데우는 데 사용되는 주방 용품입니다. 그것은 열로 나타나는 물과 다른 물질의 쌍극자 분자를 빠르게 회전하고 충돌하도록 만드는 마이크로파로 음식을 폭격합니다. 전자 레인지는 다른 가열 유형과 달리 빠르고 균일하게 음식을 가열합니다.

간단한 역사

고주파 전기장이 1934 년부터 가열에 사용될 수 있다는 이론이 있었지만이 방법은 마이크로파보다 낮은 주파수를 사용했습니다. 1937 년과 1940 년 사이에 영국의 물리학 자 John Turton Randall 경은 영국 동료 팀과 함께 충분히 작은 파장 (마이크로파)의 전자기파를 생성하고 레이더를 개발할 수있는 다중 캐비티 마그네트론을 개발했습니다. 마그네트론은 1940 년 9 월 제 2 차 세계 대전 중 재정 및 산업적 도움의 대가로 미국 정부에 제공되었습니다.

미국 정부가 마그네트론을 구축하기 위해 계약 한 회사 중 하나는 Raytheon입니다. Raytheon에서 근무한 엔지니어는 Percy Spencer의 Maine 주 Howland에서 독학으로 공부 한 엔지니어였습니다. 그는 당시 레이더 튜브 설계 분야에서 세계 최고의 전문가 중 한 명이었습니다. 1945 년에 그는 자신의 주머니에 있던 초콜릿 바가 녹는 것을 발견했을 때 파워 레이더 세트를 작업하고있었습니다. 그런 현상을 처음으로 알아 차린 사람은 아니었지만 그에 흥미를 느끼는 사람은 처음이었다. 그는 팝콘을 전자 레인지에 노출 시켰고 터져서 계란 전체를 먹었 더니 폭발했습니다. 그런 다음 그는 밀폐 된 금속 상자에 고밀도 전자기장 발생기를 부착하고 통제되고 안전한 실험을 허용하는 방식으로 식품을 실험했습니다.

전자 레인지 요리 오븐은 1945 년 10 월 8 일에 특허를 받았습니다. 테스트를 위해 보스턴 레스토랑에 배치 된 첫 번째 프로토 타입. 최초의 대중은 1947 년 1 월 그랜드 센트럴 터미널에있는 스피디 위니 자판기에서 갓 조리 된 핫도그를 판매했습니다. 최초의 상용 전자 레인지도 1947 년에 등장했습니다. Raytheon에서 만든이 오븐은 Radarange라고 불리며 높이는 1.8 미터이고 무게는 340kg입니다. 그 비용은 $ 5,000 였는데 현재는 약 $ 52,000입니다. 다음 모델은 1954 년에 만들어졌고 첫 번째 모델보다 절반의 전력을 소비했으며 2,000 달러에서 3,000 달러에 판매되었습니다. 시간에 가격이 떨어졌습니다. 1955 년에는 1,295 달러 였고 1967 년에는 495 달러로 저렴했지만 여전히 비쌌습니다 (현재의 가격은 약 3,500 달러). 1960 년대에 Litton Company는 무부하 상태 (전자 레인지를 흡수 할 오븐이 없을 때)를 견딜 수있는 마그네트론 피드를 사용하여 현재 일반적으로 사용되는 짧고 넓은 형태의 마이크로파의 새로운 구성을 개발했습니다. 더 안전한 전자 레인지. 이것은 가정용 전자 레인지 시장의 급속한 성장을 도왔습니다. 1970 년대에 가격이 급격히 떨어졌고 전자 레인지가 가정의 표준 부분이되었습니다.

전자 레인지에 대한 몇 가지 흥미로운 사실 :

• 1986 년에는 약 25 %의 가구가 1997 년까지 미국 가정의 90 % 이상이 전자 레인지를 소유했습니다.
• 전자 레인지 가열은 쌍극자 분자로 인해 물에 가장 효율적이며 지방과 설탕에 미치는 영향이 적습니다.
• 전자 레인지는 “안에서 밖으로”음식을 조리하지 않습니다. 일반적인 오해입니다.
• 전자 레인지에 놓인 금속 또는 전도성 물체는 안테나 역할을하여 날카로운 모서리가 있으면 전기 아크를 일으키고 화재를 일으킬 수 있습니다.
• 전자 레인지는 패러데이의 케이지와 유사하게 작동하는 음식이 들어있는 금속 상자로 오븐에서 새는 것을 방지합니다.