100 % 통밀 디너 롤

100 % 통밀 디너 롤 – 통 밀가루로 만든 푹신한 디너 롤. 수프 한 그릇의 완벽한 조수입니다.

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100 % 통밀 디너 롤

몇 년 동안 제 자매들은 “멜린다의 통밀 빵”이라고 부르는 통밀 빵 조리법에 대해 이야기 해 왔습니다. 그들은 그것이 얼마나 좋은지 그리고 어떻게 만들어야하는지에 대해 말해줍니다. 저는 항상 “매장에서 2 달러짜리 빵을 사는 것이 그렇게 쉬운데 빵을 만드는 이유는 무엇입니까?”라고 생각합니다. 나는 내 방식을 바꿨습니다. 어떤 이유로 나는 몇 달 전에 빵 레시피를 시도하기로 결정했습니다. 나는 그 이후 거의 매주 그것을 만들고 있습니다. 어제 밤에 야식을 조금 먹고이 빵 한 조각을 잘라서 남편에게 말 했어요. “내가 먹어 본 최고의 통밀 빵이에요.” 그는 동의했습니다.

이제 롤 사진을 볼 때 왜 제가 빵에 대해 이야기하고 있는지 궁금하실 것입니다. 빵 레시피는 일반적으로 빵 4 개를 만듭니다. 따라서 모든 반죽을 만드는 대신 빵 덩어리로 반죽을 롤로 만드는 실험을 시작했습니다. 그 결과 따뜻한 수프 한 그릇에 완벽하게 어울리는 완벽하게 부드럽고 푹신한 100 % 통밀 디너 롤이 생겼습니다. 또는 때로는 롤을 반으로 자르고 마요네즈, 겨자, 파스트 라미, 치즈를 조금 얹고 아이들의 점심을 위해 샌드위치를 만들 수 있습니다.

그래서 그것은 당신에게 달려 있습니다. 당신은 반죽을 빵이나 롤로 만들 수 있습니다. 아래에 나열한 레시피에서는 빵 4 개로 만든 원래 레시피를 조합하여 롤 한 묶음과 한 묶음 만 만들었습니다.

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설명

푹신한 저녁 식사 롤 통 밀가루로 만들어졌습니다. 수프 한 그릇의 완벽한 조수입니다.

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재료

롤 1 회분

  • 뜨거운 물 1 컵
  • 오일 3 큰술 (카놀라유 사용)
  • 당밀 1 큰술
  • 설탕 1/4 컵 또는 꿀 2 큰술
  • 소금 1 1/2 작은 술
  • 달걀 노른자 1 개
  • 즉석 분유 1/4 컵
  • 통 밀가루 1 컵 딱딱한 흰 밀을 사용하고 밀가루를 직접 빻습니다)
  • 효모 1 1/2 작은 술
  • 통 밀가루 2 1/4 컵

지침

  1. 롤 한 묶음을 만들려면 뜨거운 물, 기름, 당밀, 설탕, 소금, 달걀 노른자, 분유, 밀가루 1 컵을 Bosch 믹서 (또는 Kitchenaid)에 넣고 저속으로 섞어 섞습니다.
  2. 효모와 밀가루 2 1/4 컵을 한꺼번에 추가합니다. 잘 섞다. 믹서에서 10 분 동안 반죽합니다.
  3. 반죽은 상당히 끈적 거릴 것입니다. 기름을 바른 큰 그릇에 반죽을 떼어 내고 반죽을 돌려 기름을 바릅니다. 양피지 나 왁스 칠한 종이로 덮고 두 배가 될 때까지 부풀립니다 (적어도 1 시간 이상, 실내 온도가 차가울 경우 더 오래).
  4. 조리대에 기름을 바르고 반죽을 조리대 위에 버립니다. 반죽을 똑같은 둥근 공 모양으로 만들고 기름칠 / 양피지로 늘어선 쿠키 시트에 놓습니다. 제 배치는 약 12 개의 롤을 만들었습니다.
  5. 덮개를 덮고 다시 실온에 따라 30-60 분 동안 다시 올립니다.
  6. 350에서 10-15 분 동안 굽습니다.

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