계란없는 초콜릿 칩 쿠키

계란없는 쿠키 – 계란없는 초콜릿 칩 쿠키 레시피. 달걀이 부족할 때 완벽하거나 먹지 마십시오. 레시피로 쿠키를 8 개만 만들 수 있습니다.

우리 집에 계란이없는 초콜릿 칩 쿠키 레시피. 남편이 Gordon Ramsay의 온라인 요리 동영상 (특히 그의 스크램블 드 에그 레시피)을 발견 한 덕분에 저는 종종 상자가 비어 있다는 사실을 깨닫기 위해 계란을 잡으러갑니다. 최근 남편이 저 외에 다른 사람을 통해 요리하는 것에 반해 버린 이유는 제가 논의 할 준비가되지 않은 것입니다. 적어도 저는 고든의 엄청나게 맛있는 달걀을 즐길 수 있습니다. 물론 심장 마비의 측면도 있습니다.

우리가 달걀이없는 초콜릿 칩 쿠키로 전환 한 주된 이유는 쿠키 반죽을 먹는 성향 때문입니다. 쿠키 반죽을 다량으로 먹는 것은 불공평하지만 거의 4 살이 된 저의 똑같은 즐거움을 부인합니다. 나는 젊은이와 노인이 날달걀을 먹는 것이 안전하지 않다고 생각합니다 (원하는 경우 의견에서 저를 토론하십시오). 그래서 우리는 가족 조리법을 변경했습니다.

나에게도 발생합니다. 수년에 걸쳐 여러분들은 달걀없는 요리법을 몇 번 요청했습니다. 계란 알레르기가 있든, 생 쿠키 도우를 걱정없이 먹는 것을 좋아하든, 제가 여기 있습니다. 말하자면, 쿠키 반죽 딥 레시피를 보셨나요?

계란없이 쿠키를 만드는 방법 :

저는이 레시피를 소량의 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 기반으로했지만, 달걀 노른자 대신 크림 치즈 1 큰술을 사용합니다. 나는 블록의 일반 크림 치즈를 언급하고 있으며 휘핑 된 것이 아니라 향이 나는 것이 아니라 Neufchâtel이라는 가벼운 버전이 아닙니다. 3 분의 1 정도 덜 뚱뚱한 뇌 샤텔 치즈가 무엇인지 항상 궁금하다면이 Kitchn 기사를 사용해보세요.

이 초콜릿 칩 쿠키는 계란이 전혀없고 원래보다 약간 쫄깃합니다. 나는 작은 배치의 쿠키에 달걀 노른자를 사용하는 것에 반대하지 않으며, 따라서 내 웹 사이트를 달걀 노른자를 사용하는 레시피와 달걀 흰자를 사용하는 레시피로 나누었습니다. 그러나 계란이 빠져 나가면 여기에서 시작하십시오.

계란이없는이 쿠키 레시피에는 버터와 초콜릿 칩과 같은 유제품이 포함되어 있습니다. 모든 동물성 제품을 피하려는 경우 저의 비건 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 찾으실 수 있습니다.

이 쿠키를 자세히 보면 가장 좋은 부분 인 바삭 바삭한 갈색 가장자리를 볼 수 있습니다. . 안심하십시오.이 쿠키는 중앙이 부드럽고 쫄깃하지만 가장자리는 바삭합니다. 쿠키가 완벽합니다!

물론 확산을 방지하기 위해 쿠키를 구울 때 실리콘 베이킹 매트를 사용하는 것이 좋습니다. 얇은 금속판에 직접 쿠키를 구우면 원하는 것보다 더 많이 퍼집니다. 또한 쿠키가 너무 많이 퍼지는 경우 냉각 시간을 늘리십시오.

계란없는 초콜릿 칩 쿠키 레시피 :

초콜릿 칩 쿠키를 유명하게 만드는 고전적인 맛은 인스턴트 에스프레소 파우더와 많은 바닐라입니다. 둘 다 여기에 있습니다. 커피 맛이 마음에 들지 않으면 쿠키 맛이 커피 나 모카 맛이 나지 않습니다. 에스프레소는 초콜렛의 풍미를 더해 주지만, 원하면 그냥 놔두세요.

하지만 당신이 저와 같고 쿠키와 함께 약간의 커피를 좋아한다면 이 방법을 사랑하십시오! 제가 사용하는 인스턴트 에스프레소 파우더입니다.

이 레시피가 쿠키를 8 개만 만드는 것이 마음에 듭니다. 쿠키 갈망이 있으면 지금 쿠키를 원합니다. 반죽을 많이 만들고 쿠키를 한 장씩 굽는 것보다 나를 더 미치게 만드는 것은 없습니다. 계란이없는 쿠키는 모두 하나의 베이킹 시트에 맞습니다!

이 조리법에는 필요한 반죽 냉각 시간이 있습니다. 연화 버터와 상온 버터의 차이를 알기 어렵 기 때문에 이렇게합니다. 종종 쿠키 레시피가 실패한 사람들로부터 이메일을 받는데, 그 원인은 따뜻한 버터입니다. 연화 버터는 약 20 분 동안 뚜껑을 덮지 않은 상태로 실온에서 방치 한 버터입니다. 지문을 넣을 수는 있지만 손가락이 쉽게 끝까지 들어 가지 않습니다. 버터 온도는 쿠키에 매우 중요합니다.

이 레시피는 혼동이나 지나치게 납작한 쿠키를 방지하기 위해 30 분의 빠른 냉각 시간이 필요합니다.

달걀이없는 초콜릿 칩 쿠키 :

저의 전문가 의견으로는 8 개가 두 사람을위한 완벽한 양의 달걀없는 초콜릿 칩 쿠키입니다. 우리는 보통 오븐에서 바로 1 개의 쿠키를 먹고 식 으면 또 다른 쿠키를 먹습니다. 나머지 4 개의 쿠키는 다음날 먹습니다. 이 쿠키를 사용하면 바닐라 향이 하룻밤 동안 앉을 때 더 높아진다는 것을 발견했습니다. 보관하려면 빵 조각과 함께 밀폐 용기에 보관하십시오.빵은 쿠키를 부드럽고 쫄깃하게 유지합니다.

달걀이없는 다른 요리법을 찾고 있다면 저의 호박 초콜릿 칩 쿠키를 사용해보세요. 쿠키에서 호박이 계란을 대신하므로 놓치지 마세요!

마지막 메모 :이 레시피의 무게 측정 값과 표준 미국 컵과 숟가락을 포함합니다. 쿠키 레시피는 까다로울 수 있으며 완벽한 결과를 얻으려면 재료를 무게로 측정하는 것이 가장 좋습니다.

USA Today에 소개 된 레시피.