흑설탕없는 초콜릿 칩 쿠키

맛있는 초콜릿 칩 쿠키를 좋아하지 않는 사람은 수천 가지 레시피가 있지만 항상 몇 가지 문제가있는 것 같습니다.

구울 때 다른 재료에는 제품의 결과에 대한 다른 영향. 특히 쿠키와 관련하여 재료를 대체 할 때 맛의 변화는 물론 쿠키의 쫄깃함이나 바삭함과 같은 질감의 변화를 초래할 수 있습니다.

나의 특별한 애완 동물은 초콜릿 칩을 먹을 때입니다. 쿠키 레시피는 흑설탕과 흑설탕 만 필요합니다.

흑설탕은 쿠키를 구울 때 (캐러멜 화 특성으로 인해) 더 진하고 쫄깃한 쿠키를 만드는 것과 같이 쿠키를 구울 때 많은 유익한 특성을 가지고 있기 때문에 그 이유를 이해합니다.이 모든 것이 좋고 좋습니다. 흑설탕이 없으면 어떡하죠? 아니면 맛이 마음에 들지 않으면 어떻게해야하나요?

어떻게하면 흑설탕을 백설탕으로 대체 할 수 있을까요? 답은 정말 간단합니다. 설탕을 균등하게 대체하기 만하면됩니다.

쿠키의 최종 결과는 쿠키를 나란히 비교하지 않는 한 거의 눈에 띄지 않을 것입니다. 누가이 쿠키를 더 좋아할지 알 수 있습니다.

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맛있게 사용하는 흑설탕의 종류와 품질에 따라 기껏해야 흑설탕을 사용할 때보 다 캐러멜 맛이 더 많이 나옵니다.

백설탕 버전을 사용하면 초콜릿 칩 쿠키를 더 많이 모 으세요. 흑설탕은 백설탕과 당밀 (달콤한 시럽)의 혼합물이기 때문입니다. 당밀은 재료의 결합력을 높이는 데 도움이되지만 쿠키가 올라가는 것을 허용하지 않습니다.

백설탕을 사용할 때 최종 쿠키 결과에서 가장 큰 차이점은 아마도 쫄깃한 쿠키가 적다는 것입니다. 이것은 역시 흑설탕의 구성과 화학 구조와 관련이 있습니다.

백설탕을 사용하면 쿠키가 쫄깃한 것보다 바삭 바삭합니다. 초콜릿 칩 쿠키입니다.

이 초콜릿 칩 쿠키 레시피는 만들기가 쉽고 백설탕이 다른 흑설탕 레시피보다 훨씬 더 바삭 바삭한 쿠키를 만들어냅니다.

만드는 방법 초콜릿 칩 쿠키 갈색 설탕 없음

오븐을 화씨 350 도로 예열하세요. 쿠키 시트에 달라 붙지 않는 종이나 요리 용 스프레이를 깔아주세요.

큰 그릇에 버터와 백설탕을 전기 비터를 사용하여 함께 크림을 만드세요. 버터가 밝아지고 가볍고 통풍이 잘 될 때까지 크림을 바르십시오.

바닐라 추출물을 넣고 섞일 때까지 치십시오. 한 번에 하나의 달걀을 사용하여 균일 한 반죽이 형성 될 때까지 달걀을 통합합니다. 나중에 사용할 수 있도록 혼합물을 따로 보관 해 둡니다.

별도의 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 믹서가 저속으로 작동하는 동안 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 천천히 넣습니다. 밀가루가 거의 완전히 섞일 때까지 섞습니다.

마지막으로 반죽에 초콜릿 칩을 넣고 밀가루가 더 이상 보이지 않을 때까지 섞습니다.

아이스크림 스쿱 사용 또는 큰 스푼으로 늘어선 베이킹 시트에 반죽의 일부를 2-3 인치 간격으로 놓습니다.

10-12 분 동안 또는 쿠키가 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

팁 & 트릭

흑설탕을 백설탕으로 대체 할 때와 마찬가지로 맛과 질감에 약간의 변화가 있지만 차이는 미미하며 여전히 끝납니다. 맛있는 쿠키를 드세요. 이것이 제가이 유연한 조리법을 좋아하는 또 다른 이유입니다.

자일리톨을 사용하는 것은 어떻습니까?

자일리톨은 베이킹에도 자주 사용되는 설탕이 아닌 대체물입니다. 이 레시피에서 갈색, 흰색 또는 피마자 설탕을 대체하려면 1 ½ 컵의 과립 설탕 대신 ¾ 컵의 자일리톨을 사용하세요.

결론

너무 감사합니다. 흑설탕을 사용하지 않고 더 좋은 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 찾았습니다. 설탕 함량은 레시피에 큰 영향을주지 않고 쉽게 대체 할 수 있습니다.

이것은 제가 만드는 데 사용하는 최고의 유일한 레시피입니다. 매우 쉽고 매번 좋은 결과를 얻을 수있는 초콜릿 칩 쿠키!