쫄깃한 아마 레티 (이탈리아 아몬드 쿠키)

8월 7, 2020

쫄깃한 아마 레티 (이탈리아 아몬드 쿠키)

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모든 이탈리아 쿠키 중 가장 인기있는이 쫄깃한 아마 레티 또는 이탈리안 아몬드 쿠키 바삭 바삭한 겉감과 놀라운 쫄깃한 질감의 내부!

말 그대로 크리스마스가 다가오고 있습니다. 쿠키 레시피를 하나 더 찾고 있다면 쿠키 트레이를 채우세요.이 쫄깃한 아마 레티는 완벽한 선택입니다! 나는 마침내 직접 만드는 법을 배울 때 까지이 쿠키를 진정으로 감사하지 않았습니다. 나는 수년 동안 Amaretti를 구입 한 수많은 빵집을 시도했습니다. 하지만 이제 제가 직접 만들었으니 다시는 살 필요가 없습니다.

쫄깃한 아마 레티 만드는 방법 :

물론 주 재료는 아몬드 가루입니다. 저렴하지는 않지만 과장할만한 가치가 있습니다.

설탕과 계란을 그릇에 함께 섞습니다. 다음으로, 아마 레토 추출물과 약간의 아몬드 추출물이 첨가됩니다. 내가 본 대부분의 Amaretti 레시피는 아몬드 추출물을 전혀 첨가하지 않았지만 아몬드 맛이 정말 높아진다고 느낍니다. 아마 레토 리큐어도 실험 해 보았지만 그 대신 추출물의 향을 선호했습니다.

설탕 / 달걀 혼합물을 아몬드 가루와 섞은 다음 약간의 밀가루와 베이킹 파우더를 추가했습니다. 가루 설탕에 살짝 뿌린 작은 공 모양으로 반죽을 굴립니다. 이것이 구운 때 딱딱한 모양을주는 것입니다. 축제 분위기를 내기 위해 아몬드 또는 마라 스키 노 체리를 얹는 것을 좋아하지만 평범하게 남겨 둘 수도 있습니다.

확인 쫄깃한 아마 레티를 만드는 방법에 대한 단계별 동영상을 확인하세요!

쫄깃한 아마 레티를 만들기위한 팁 :

아마 레토를 사용할 수없는 경우 추출물, 아마 레토 리큐어로 대체 할 수 있습니다. 아마 레토 추출물이 더 농축되므로 1-2 큰술부터 사용하십시오. 더 단단한 반죽을 만들기 위해 아몬드 가루를 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다.
바삭한 겉감과 쫄깃한 내부의 쿠키를 얻기위한 핵심은 올바른 반죽 질감입니다. 나는 여러 번 시도했고 납작하고 바삭한 쿠키를 얻었다. 제 반죽이 너무 부드럽습니다. 이 쿠키를 사용하면 더 단단한 반죽이 모양을 유지하고 내부가 쫄깃한 상태를 유지하는 쿠키가됩니다.

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이 쿠키는 휴일뿐만 아니라 연중 언제든 완벽합니다. . 쫄깃 쫄깃한 아마 레티 사진을 보내 주시거나 페이스 북이나 인스 타 그램에서 @mangiabedda 또는 #mangiabedda로 태그하는 것을 잊지 마세요.

독자들에게 즐거운 연말 보내시고 많은 건강과 행복을 위해 새해!

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