Easy Flour Tortillas (한국어)
Jump to Recipe
좋아하는 멕시코 레스토랑의 신선하고 부드러운 밀가루 토르티야가 마음에 드십니까? 이제 집에서 직접 만들 수 있습니다! 이 맛있는 수제 밀가루 토르티야는 만들기 쉽고 유연하면서도 튼튼하며 찢어지지 않으며 5 가지 재료 만 필요합니다!
멕시코 가정에서 자란 부모님은 매주 밀가루 토르티야를 처음부터 만들었습니다. 하지만 많은 아이들과 마찬가지로 집을 나서서 스스로 요리를 시작해야 할 때까지 항상 이렇게 놀라운 음식을 먹을 수 있다는 것이 얼마나 행운인지 깨닫지 못했습니다.
저는 만드는 법을 배워야했습니다. 제가 어렸을 때 가장 좋아하는 모든 것, 그래서 제가 집 밖에있을 때 엄마에게 가장 먼저 요청한 것은 밀가루 토르티야 레시피였습니다!
그녀는 처음에 옥수수 토르티야 만드는 법을 가르쳐주었습니다. 밀가루 버전을 마스터 했다니 기쁩니다!
단지 5 가지 재료로 만든이 또띠야는 곧바로 모이고 부리 토, 타코, 엔칠 라다, 퀘사 디아 등을 만들기에 완벽합니다. 부드럽고 푹신하고 유연하면서도 튼튼하며 최고의 부드러운 타코를 만듭니다.
이 레시피는 혼자서도 쉽게 만들 수 있지만 아이들과 함께 만들기에도 좋습니다.
밀가루 또띠야 만드는 방법
밀가루 토르티야를 처음부터 만드는 것은 정말 간단합니다! 다용도 밀가루 (또는 통밀로 만들려면 통 밀가루), 베이킹 파우더, 소금, 기름, 따뜻한 물만 있으면됩니다.
먼저 건조한 재료를 하나의 큰 그릇 – 밀가루, 베이킹 파우더, 물. (사진 1)
그런 다음 원하는 오일을 추가합니다. 저는 올리브 오일을 사용했지만 아보카도 오일, 식물성 기름 또는 전통적으로 사용되는 라드를 사용할 수도 있습니다. (사진 2)
웜 추가 물에 반죽이 될 때까지 포크로 모든 것을 섞는다. (사진 3-4)
전송 반죽을 잘 다진 작업 표면에 놓고 반죽이 부드럽고 부드러 우며 탄력이 생길 때까지 약 5 분 동안 반죽합니다.
반죽을 공 모양으로 말아서 약 30 분 동안 덮은 상태로 둡니다. 2 시간. (사진 5-6)
나누기 반죽을 8 조각으로 만들고 손바닥을 사용하여 각 조각을 공 모양으로 굴립니다. (사진 7-8)
켜기 가볍게 밀가루를 뿌린 롤링 핀을 사용하여 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 각 반죽 볼을 8-10 인치 원으로 굴립니다. (사진 9-10)
또띠야가 완벽한 원이 아니어도 걱정하지 마세요. 최선을 다하십시오. 나는 그들이 맛이 좋을 것이라고 약속하고 아무도 눈치 채지 못할 것입니다!
큰 붙지 않는 프라이팬이나 철판을 중불로 예열합니다. 말린 또띠아 반죽을 프라이팬에 넣고 약 30-45 초 동안 또는 작은 거품이 형성되기 시작할 때까지 요리합니다. 또띠아를 뒤집어 30 초 ~ 45 초 더 익 힙니다. (사진 11-12)
또띠야에는 밝은 황금빛 갈색 반점이 있어야하지만 완전히 태워서는 안됩니다.
이것을 만들기 전에 경고해야합니다. 약간 중독되어 매장에서 구입 한 밀가루 토르티야를 다시는 먹지 못할 수 있습니다. !
1 주일 동안 남은 음식이 남을 수 있도록 더블 배치를 만드는 것이 좋습니다.
최고의 수제 밀가루 또띠아를 만들기위한 팁
기포 없음 ? 토르티야가 45 초에서 1 분 후에도 기포 나 기포를 형성하지 않으면 열을 조금 높여서 도움이되는지 확인하세요.
첫 번째 또띠아는 항상 제대로하기가 가장 어렵지만, 무슨 일이 일어나는지 확인한 후 불을 조절하면 나머지 또띠아는 보통 더 부드럽게 요리됩니다.
롤링 핀이 없습니까? 괜찮아요! 가지고있는 와인 병이나 비슷한 크기의 물건을 사용할 수 있습니다. 표면을 잘 닦고 밀가루로 먼지를 털어주세요.
또띠야를 부드럽고 유연하며 따뜻하게 유지하려면 또띠야 워머를 사용하세요. 또띠아 워머는 나 같은 또띠아 애호가라면 꼭 갖춰야 할 최고의 주방 도구 중 하나입니다. 매우 저렴하고 큰 차이를 만듭니다. 제가 가지고있는 정확한 정보입니다.
또띠야 워머가 없나요? 이 작업을 수행. 따뜻한 토르티야 더미를 깨끗한 키친 타월에 싸서 플라스틱 지퍼백에 넣는 것이 좋습니다 (아래 사진 참조). 그것은 증기를 생성하고 또띠아를 유연하게 유지하는 열의 일부를 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
남편은 갓 만든 밀가루 토르티야를 그대로 버터를 조금 뿌려서 약간의 타코로 말아 먹습니다. 정말 맛있어요!
밀가루 토르티야를 사용하는 방법
다음은 밀가루 토르티야를 사용하는 다른 좋아하는 방법입니다.
- 쉬움 Carnitas Tacos
- 스테이크 퀘사 디야
- 위 나이트 치킨 타코
- 스테이크 파 히타
- 카르네 아사다
- 레드 치킨 엔칠 라다
- 살사 베르데 치킨 엔칠 라다
레시피
Easy Flour Tortillas
- Pin
재료
- ▢ 다용도 밀가루 (또는 통 밀가루) 2 컵
- ▢ 베이킹 파우더 1 티스푼
- ▢ 소금 1/2 티스푼
- ▢ 오일 2 테이블 스푼 (올리브 오일, 아보카도 오일 또는 카놀라 오일)
- ▢ 따뜻한 물 3/4 컵
지침
수동 믹싱 지침
-
큰 믹싱 볼에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣습니다. 포크로 저어 섞습니다.
-
기름과 물을 넣고 저어 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
-
반죽을 잘 다진 작업대에 옮기고 반죽이 부드럽고 탄력이있을 때까지 약 5 분 (또는 통 밀가루를 사용하는 경우 15 분) 동안 반죽합니다. . 반죽 과정에서 반죽이 너무 끈적 해지면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 최종 반죽은 끈적 거려야하지만 손가락과 손에 완전히 달라 붙지 않아야합니다.
-
반죽을 공 모양으로 굴립니다. , 깨끗한 키친 타월로 덮고 30 분 (또는 최대 2 시간) 동안 둡니다.
-
반죽을 조각 8 개를 분리하고 각 조각을 공 모양으로 굴립니다.
-
약간 가루를 뿌린 표면에 반죽 공을 8 ~ 10 개로 굴립니다. 인치 원. (각 공을 굴리는 동안 굴린 또띠야를 깨끗한 키친 타월이나 가볍게 빻은 양피지 위에 놓을 수 있습니다.)
-
큰 붙지 않는 프라이팬이나 철판을 중불로 가열합니다. 프라이팬에 또띠아를 놓고 30 ~ 45 초 동안 또는 작은 거품이 생길 때까지 요리합니다. 손이나 주걱으로 뒤집어 요리합니다. 30-45 초 동안 추가합니다.
-
프라이팬에서 꺼내서 또띠아 보온기에 넣습니다. 또띠아가없는 경우 토르티야를 키친 타월에 싸서 큰 지퍼 형 비닐 봉지에 넣는 것이 좋습니다. 즉시 서빙하세요.
스탠드 믹서 지침
-
스탠드 믹서의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣으십시오. 반죽 고리 부착물을 사용하여 약한 상태에서 몇 초 동안 혼합합니다.
-
믹서를 중간 속도로 켜고 작동하는 동안 추가합니다. 반죽이 형성 될 때까지 1 ~ 2 분 동안 섞습니다. 믹서를 멈추고 그릇의 측면을 긁어 모든 밀가루를 넣으십시오.
-
속도를 저속으로 낮추고 반죽이 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 2 ~ 3 분 (또는 통 밀가루를 사용하는 경우 6 ~ 8 분) 동안 혼합합니다. 반죽이 너무 끈적 거리면 반죽이 만지면 끈적 거리지 만 손가락과 손에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루를 약간 넣으십시오.
-
반죽을 위에 옮깁니다. 반죽이 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 5 분 정도 반죽합니다. 반죽 과정에서 반죽이 너무 끈적 해지면 밀가루를 조금 더 넣습니다. 최종 반죽은 끈적해야하지만 손가락에 완전히 달라 붙지 않고 h ands.
-
반죽을 공 모양으로 굴려 깨끗한 키친 타월로 덮고 30 분 (또는 최대 2 시간).
-
반죽을 8 조각으로 나누고 각 조각을 공 모양으로 굴립니다.
-
약간 가루를 뿌린 표면에 반죽 볼을 8 ~ 10 인치 원으로 굴립니다. (각 공을 굴리는 동안 굴린 또띠야를 깨끗한 키친 타월이나 가볍게 빻은 양피지 위에 놓을 수 있습니다.)
-
큰 붙지 않는 프라이팬이나 철판을 중불로 가열합니다. 프라이팬에 또띠아를 놓고 30 ~ 45 초 동안 또는 작은 거품이 형성 될 때까지 요리합니다. 손이나 주걱으로 뒤집어 요리합니다. 30-45 초 동안 추가합니다.
-
프라이팬에서 꺼내서 또띠아 보온기에 넣습니다. 또띠아가없는 경우 토르티야를 키친 타월에 싸서 큰 지퍼 형 비닐 봉지에 넣는 것이 좋습니다. 즉시 서빙하세요.
Isabel의 팁 :
또띠야는 3 ~ 4 개월 동안 냉동하여 더 오래 보관할 수 있습니다. 얼리려면 쌓아 놓은 각 또띠아 사이에 양피지를 놓습니다. 스택을 갤런 크기의 플라스틱 지퍼백에 넣고 얼립니다.
기포가없는 경우 토르티야가 45 초에서 1 분 후에도 기포 나 기포를 형성하지 않으면 약간 가열하여 도움이되는지 확인하세요.
롤링 핀이 없으세요? 괜찮아요! 가지고있는 와인 병이나 비슷한 크기의 물건을 사용할 수 있습니다. 표면을 잘 닦고 밀가루로 먼지를 털어주세요.
영양 정보
이 레시피는 2016 년 1 월에 게시되었으며 2019 년 6 월에 새로운 사진과 유용한 팁으로 업데이트되었습니다.