냉장고에서 전원이없는 식품은 얼마나 오래 지속됩니까? 전문가의 말

다음에 무엇을 버리고 무엇을 보관해야하는지 다음에 정전이 발생합니다.

지금은 폭풍우가 치는 계절입니다. 냉장고에 전력을 공급하는 전기가 위험에 처해 있습니다. 잠시 동안 지속되는 정전은 냉장고 나 냉동고에있는 식품의 품질에 영향을주지 않습니다. 그러나 몇 시간 또는 며칠 동안 지속되는 정전은 어떻습니까? 냉장고가 얼마나 오랫동안 차갑게 유지되며, 어떤 시점에서 박테리아 성장이 위협이되어 부패하기 쉬운 음식을 버려야합니까? 여기에 알아야 할 모든 것이 있습니다.

냉장고는 얼마나 오랫동안 차갑게 유지 되나요?

전원이 없으면 냉장고 문을 닫아두면 최대 4 시간 동안 안전한 온도로 유지 될 가능성이 높다고 국제 식품 정보위원회 (International Food Information Council)의 식품 기술 커뮤니케이션 책임자 인 Tamika Sims 박사는 Health에 말합니다. 냉동실의 식품은 더 오래 차갑게 유지됩니다. 냉동실이 반만 차면 하루, 가득 차면 약 48 시간 (내부에 음식이 많을수록 추위가 더 많이 유지됩니다).

그러나 매번 음식을 확인하고 싶은 유혹은 없습니다. 몇 분이면 온도 상승이 가속화되어 부패가 빨라집니다. “냉장고를 유지하려면 정전시 냉장고와 냉동고 문을 닫아 두는 것이 중요합니다.”라고 Sims는 말합니다.

관련 :이 식품 온도계는 음식이 올바른 조리 온도에 도달하여 바이러스와 박테리아를 죽 이도록 보장합니다.

냉장고에있는 음식이 상하기 시작하면 어떻게 알 수 있습니까?

정전시 냉장고와 냉동고에있는 가전 제품 온도계를 사용하여 식품이 안전한지 판단 할 수 있습니다. “일반적으로 냉장고 온도는 화씨 40도 이하 여야하며 냉동고는 화씨 0도 이하 여야합니다.”라고 Sims는 말합니다. 기기 내부에 온도계가 없어 온도를 측정 할 수있는 경우 각 항목에 식품 온도계를 사용하여 먹어도 안전한지 확인할 수 있습니다.

유제품 및 육류와 같은 일부 식품은 외관이 나쁘거나 냄새가 나기 시작할 수 있지만 항상 외모 나 냄새에 의존 할 수는 없습니다. 안전을 결정하는 식품. “냉동고에있는 품목이 안전하게 재 냉동하거나 소비를 준비하려면 내부 온도가 화씨 40도 미만이어야합니다.”라고 Sims는 말합니다.

“육류, 계란 또는 남은 음식이 40도를 넘으면 2 시간 이상 화씨 섭씨 온도를 유지하면 버릴 때입니다.”라고 Sims는 조언합니다. FDA, CDC 및 기타 연방 보건 기관의 웹 사이트 인 foodsafety.gov의 다양한 식품 그룹에 대한이 빠른 안내서는 무엇을 보관하고 무엇을 버려야하는지에 대한 아이디어를 제공 할 수 있습니다. 그러나 냉장고에있는 식품의 실제 온도를 확인하면 궁극적으로 무엇을 먹어도 안전한지 알 수 있습니다.

Sims는 항상주의를 기울이는 것이 좋습니다. 따라서 정전시 또는 그 문제로 인해 냉장고 나 냉동실에 보관 된 식품의 안전성에 대해 확신이 서지 않는 경우에는 폐기하고 선반에 보관할 수있는 식료품 저장실 품목에 의존하는 것이 좋습니다.

음식물 쓰레기를 피하려면 남은 음식, 육류, 가금류, 우유, 부드러운 치즈, 크림 또는 사워 크림이 포함 된 음식과 같이 가장 부패하기 쉬운 음식을 냉장고에 먼저 넣어 두는 것이 좋습니다. 안전함을 나타냅니다.

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정전이 하루 이상 지속될 경우 음식이 상하지 않도록하는 방법

If 며칠 동안 전원이 꺼질 가능성이 높습니다. 부패하기 쉬운 음식을 안전한 온도로 유지하기 위해 드라이 아이스를 구입하거나 냉장고 또는 냉동 고용 얼음을 차단하세요.

하지만 음식을 차갑게 보관하기 위해 밖에 두지 마세요. , 심지어 겨울에도. 뉴욕 주 보건부는 냉장 식품에 비해 충분히 차가운 온도가 여전히 냉동 식품에 비해 너무 따뜻하다고 경고합니다. 외부는 매우 추울 수 있지만 태양은 여전히 식품을 박테리아를 배양 할 수있는 온도로 가열 할 수 있습니다. .

정전 전에 식품을 안전하게 유지하는 방법

폭풍이 오기 훨씬 전에 다음 조치를 취할 수 있습니다. 냉장 및 냉동 식품의 수명을 최대화하는 데 도움이됩니다. 뉴욕 주 보건부는 냉동 식품을 보호 “이글루”로 분류하여 냉동고의 한쪽 또는 쟁반에 고기를 함께 보관할 것을 권장합니다. o 해동하기 시작하면 주스 (박테리아가있을 수 있음)가 다른 음식과 섞이지 않습니다.고기 나 과일과 같이 수분 함량이 높은 식품은 빵과 같이 수분 함량이 낮은 식품보다 더 오래 냉동 상태로 유지됩니다.

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