해동하지 않고 냉동 칠면조 요리하는 법

추수 감사절 아침에이 기사를 읽고 있다면 당황 할 가능성이 높습니다.

그렇다면 심호흡하십시오. 내쉬다. 모든 것이 잘 될 것입니다. 냉동 상태에서 칠면조를 요리하는 것이 가능합니다. 예, 정말입니다! 그리고 완전히 익힐뿐만 아니라 “아름답게 노릇 노릇 해지고 촉촉하며 맛있습니다.

해야 할 일을 알려주는 부분으로 건너 뛰려면 “냉동 칠면조 요리 방법”이라고 표시된 부분까지 아래로 스크롤하세요.

새가 오븐에 들어가서 “와인 한 잔을 마시면 나중에 돌아와 나머지를 읽을 수 있습니다.

얼린 칠면조를 적절하게 해동하는 데 며칠이 걸릴 수 있습니다.

매년 독자들이 얼린 칠면조를 해동 할 수있는 적절한 시간을 미리 계획 할 것을 권장합니다. 기사가 얼마나 인기가 있는지 판단하면 “많은 독자들이 궁금해하는 주제입니다.

안타깝게도 많은 독자들이 추수 감사절 아침에 기사를 찾고있는 것 같습니다. 어느 시점에서이 기사에서 설명하는 방법을 사용하기에는 너무 늦었습니다.

냉동 칠면조를 적절하게 해동하는 유일한 안전한 방법은 냉장고에 있기 때문입니다. , 칠면조의 크기에 따라 실제로 며칠이 걸릴 수 있습니다. 20 파운드 새의 경우 최대 5 일이 걸릴 수 있습니다.

처리 속도를 높이려는 경우 또는 “안전하지 않은 기술을 사용하면 칠면조를 박테리아 폭탄으로 바꾸어 많은 사람들을 아프게 할 수 있습니다.

이를 염두에두고 추수 감사절 아침에 일어나서 칠면조가 꽁꽁 얼어 붙은 바위가되어 “테이크 아웃을 주문하거나 토요일 추수 감사절 일정을 변경해야 할 것 같다”고 생각할 수 있습니다.

냉동 칠면조를 요리하는 것이 안전합니까?

좋은 소식은 아직 냉동 상태 인 칠면조를 요리 할 수 있다는 것입니다. 실제로 MIT에서 교육을받은 식품 안전 컨설턴트의 연구에 따르면 FDA 식품법에 따라 칠면조를 만드는 방법이 설명되어 있습니다.

사실, 냉동 칠면조가 싱크대와 조리대 전체에 살모넬라가 함유 된 주스를 떨어 뜨리지 않기 때문에 “더 안전한 방법입니다.

또한 너무 익히거나 건조 해지는 경향이 가장 많은 가슴은 얼기 시작할 때 더 천천히 익기 때문에 흰살이 평소보다 더 맛있게 나올 수 있습니다.

반면에 칠면조를 소금물로 만들거나 유명한 향신료 문지로 양념을 할 수 없습니다. 채우는 것도 문제가 될 것입니다.

하지만 이것은 중요합니다.이 시점에서 여러분은 추수 감사절을 구출하려고합니다. 이 칠면조가 얻을 수있는 영예를 위해 당신이 키운 희망과 꿈이 무엇이든 (정말 맛있습니다! 가장 육즙이 많은 사람!) 이제 차갑고 어려운 현실로 넘어 가야합니다.

당신은 칠면조가 있고 완전히 익을 것입니다. 올해의 칠면조에서 우승하지 못할 것입니다. 하지만 이걸 해내면 자랑스러워 할 이유가있을 것입니다.

결국 아무 문제도 없을 때 누구나 칠면조를 요리 할 수 있습니다. 당신이 성취하려는 일을 특별하게 만드는 것은 역경을 극복하는 것입니다. 준비된? 가자.

냉동 칠면조 요리 방법

먼저 손님의 기대치를 관리하십시오. 냉동 칠면조를 조리하는 것은 이미 해동 된 칠면조를 조리하는 것보다 약 50 % 더 오래 걸립니다. 따라서 사람들이 가구를 먹기 시작하지 않도록 간식을 나누고 싶을 것입니다.

일반적으로 4 시간의 조리 시간이 필요한 14 ~ 18 파운드 칠면조의 경우 오븐에서 약 6 시간이 필요하고 나중에 휴식을 취하려면 30 ~ 45 분이 더 필요합니다. , “그때까지도 휴식이 필요합니다).

칠면조의 무게가 그보다 적거나 많으면 요리 시간을 수정하고 싶을 것입니다. 고기 온도계 (새가 구워지는 동안 새에게 맡기는 종류)가 도움이 될 것입니다. 그러나 대략적인 지침으로, 요리 시간의 1.5 배를 계산하십시오.

둘째, 오븐을 325F로 예열하십시오. 칠면조의 바깥 쪽은 “안쪽이 익기 전에 타지 않습니다.

로스팅 팬에 호일을 깔고 그 안에 로스팅 랙을 넣으세요. 이렇게하면 칠면조가 배수 될 수있는 액체 위에 머물러서 로스팅이 아닌 찌게 할 수 있습니다. 그리고 측면이 높은 것보다 얕은 팬에서 더 고르게 요리됩니다.

알몸의 냉동 칠면조를 다루기보다는 포장 된 칠면조를 선반에 놓은 다음 칠면조에서 포장지를 벗겨내는 것이 더 좋을 것입니다. “포장지를 모두 제거했는지 확인하십시오.

곱창 가방을 잊지 마세요!

분명히, 칠면조가 단단하게 얼면 내장 주머니를 캐비티에서 꺼낼 수 없습니다. 지금 당장은 걱정하지 마십시오. 칠면조를 선반에 놓고 오븐에 넣으십시오. 2 시간 동안 오븐 문을 열지 마십시오.

2 시간 후에 고기 온도계를 허벅지의 가장 깊은 부분까지 작동시킬 수 있습니다. 가장 효과적인 것은 육류 또는 가금류가 목표 온도에 도달하면 경고하도록 설정할 수있는 디지털 종류입니다. 이상적으로는 허벅지가 175 ~ 180F가 될 것이지만 현재로서는 “90 ~ 95F로 표시 될 것입니다.

허벅지에 탐침을 넣으면 껍질을 녹인 버터로 간을하고 소금과 후추로 간을 한 다음 오븐에 1 시간 더 돌려주세요. 그때 쯤이면 곱창 봉지를 꺼낼 수있을 것입니다. 다행히 요즘에는 비닐이 아닌 종이로 싸서 나오는 것 같네요. 그러나 어느 쪽이든, 당신은 확실히 그것을 거기에두고 싶지 않습니다.

3 시간 표시에서 허벅지 판독 값은 약 140F이어야하지만 체온계를 끝까지 넣었는지 여부. 얼었을 때 까다로울 수 있으며 뼈가 맞았는지 알지 못할 수도 있습니다.

정상적인 상황에서는 온도계로 칠면조에 여러 개의 구멍을 뚫는 것은 불가능합니다. 권장됩니다. 그러나 이것은 정상적인 상황이 아닙니다.

그러므로 이상적으로는 프로브 온도계 외에도 즉시 판독 온도계를 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 즉시 판독 온도계를 사용하여 유방과 같은 다른 곳과 체강 내부의 체온을 측정하는 동안 탐침 온도계를 허벅지에 남겨 둘 수 있습니다.

목표 온도 165F입니다

안전을 위해 칠면조의 모든 부분이 165F에 도달해야합니다. 다시 말하지만 목표는 “허벅지에서 175F를 기록하는 것입니다.하지만 품질 문제가 더 많습니다.” 안전을 위해 매직 넘버는 165F입니다.

모든 것이 순조롭게 진행되면 허벅지는 175에서 180F 사이를 읽고 다른 곳에서는 165F 이상을 알려줍니다. 그렇다면 축하합니다! 이제 칠면조를 오븐에서 꺼내 호일로 덮고 조각하기 전에 30 ~ 45 분 동안 그대로두면됩니다.

그 동안 팬을 사용하여 굉장한 육즙을 만드십시오.

터키가 여전히 안에 얼었을 때해야 할 일

다음은 위에서 설명한 방법을 사용하는지 여부에 관계없이 유용한 팁입니다. , 또는 “칠면조를 전통적인 방식으로 요리하고 있습니다. 칠면조가 여전히 내부에 얼어 있고 어떻게해야할지 궁금합니다.

Put 다시 오븐에 넣고 계속 요리하세요!

아직도 내부가 얼었다면 얼어 붙은 부분과 새의 다른 주변 부분이 , 아직 익히지 않은 상태입니다.에서와 같이 날것입니다. 생 칠면조는 맛있지 않을뿐만 아니라 취급하는 것만으로도 심각한 식품 안전 위험을 초래할 수 있습니다 (먹는 것은 말할 것도 없습니다).

그래서 다시 오븐에 넣고 팝업 타이머가 나타나거나 온도가 다시 올라갈 때까지 계속 조리합니다. 허벅지에 ading은 175에서 185 F로 표시됩니다. 오븐에서 꺼내는 이유는 피부가 매우 갈색으로 보이기 때문입니다. 피부가 너무 어두워지지 않도록 호일을 그 위에 씌우고 계속 요리하세요.

마지막으로주의 할 점입니다. 무엇을하든 냉동 칠면조를 튀기려고하지 마십시오. 뜨거운 기름이 폭발하여 본인이나 다른 사람이 중상을 입을 수 있으며 화재가 발생할 수 있습니다.