멕시코 볼릴로 빵 롤
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이 정통 멕시코 볼 리요 빵 롤은 간단한 재료로 만들어져 쉽게 만들 수 있습니다. 사이드 디너 롤이나 멕시코 토르 타로 즐기세요!
진짜 정통 멕시코 볼릴로 빵 롤이 드디어 출시되었습니다! 이 레시피는 제가 2015 년에 Isabel Eats를 처음 시작한 이래로해야 할 일 목록에 있습니다. 저는 제가 자라면서 먹었던 모든 멕시코 음식 중 여러분 모두와 공유하고 싶은 막대한 목록을 보관하고 있습니다. 그리고이 볼릴로 빵 롤은 제가 처음으로 적어 놓은 것 중 하나였습니다.
멕시코 볼릴로 롤이란 무엇입니까?
볼릴로 롤은 모양이 직사각형 인 딱딱한 프랑스 빵의 멕시코 버전입니다. “토르 타”라는 샌드위치를 만드는 데 자주 사용됩니다.
주말마다 부모님과 함께 멕시코 현지 빵집을 방문했을 때 신선한 따뜻한 빵 냄새가 생생하게 기억납니다. 매주 일요일 점심으로이 볼릴로 롤과 다양한 달콤한 빵을 12 개 제공합니다. 그 멕시코 빵집의 냄새는 영원히 당신과 함께 할 것입니다.
제 자신의 멕시코 볼릴로를 만들어서 그 추억을 축하 할 때가 된 것 같습니다. 내 부엌에서 바로 빵 롤을하세요. 이걸합시다.
멕시코 볼릴로 빵 만드는 법
1 단계 : 반죽 만들기 표백하지 않은 다용도 밀가루, 효모, 소금, 꿀, 버터 및 물을 섞습니다.
2 단계 : 반죽이 끈적 거리지 않고 부드럽고 탄력이있을 때까지 손으로 또는 스탠드 믹서로 반죽합니다. 크기가 두 배가 될 때까지 앉아서 일어납니다.
3 단계 : 반죽을 풋볼 모양의 롤 8 개로 굴려 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 놓습니다. 몸을 가리고 45 분 동안 그대로 둡니다.
4 단계 : 각 롤의 중앙에 세로로 슬릿을 자릅니다. 375도 오븐에서 25 ~ 30 분 동안 굽습니다.
5 단계 : 롤을 다 먹으세요!
이제이 레시피를 만들고 문서화 했으므로 (마침내!) 앞으로 블로그에 많은 torta 레시피가 나올 것입니다. 하지만 지금은 버터가 묻은 볼릴로 롤과 뜨거운 커피를 즐겨 먹겠습니다.
볼릴로 빵을 사용하는 방법
- 몰 리트 만들기
- In capirotada (멕시코 빵 푸딩)
- 토르 타 (또는 샌드위치) 만들기
레시피
Bolillo 빵 롤
- 핀
재료
- ▢ 3 1 / 다목적 밀가루 2-4 컵
- ▢ 건조 활성 효모 1 1/2 티스푼
- ▢ 소금 1 작은 술
- ▢ 꿀 1 큰술
- ▢ 녹인 버터 1 큰술
- ▢ 뜨거운 물 1 1/4 컵, 나누어 진
지침
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작은 그릇이나 컵에 뜨거운 물 1/4 컵과 활성 건조 이스트를 섞습니다. 5 분 동안 그대로 둡니다.
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큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 밀가루 3 1/2 컵을 넣습니다. , 효모 혼합물, 소금, 꿀, 녹인 버터 및 남은 뜨거운 물 1 컵.
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도우 부착물을 사용하여 4 분간 반죽을 반죽합니다. 스탠드 믹서에서 낮습니다. 반죽이 너무 끈적 거리면 반죽이 손가락에 달라 붙지 않을 정도로 충분히 건조 될 때까지 남은 밀가루를 1 테이블 스푼 씩 추가합니다.
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도우가 부드럽고 부드러 우며 탄력이있을 때까지 낮은 곳에서 11 분 더 반죽합니다. 그릇을 덮고 반죽을 10 ~ 20 분 동안 또는 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 올립니다. 외부 온도가 따뜻해지면 반죽이 더 빨리 올라갑니다.겨울철에이 레시피를 만드는 경우 반죽을 놓을 수있는 좋은 장소는 냉장고 위에 있습니다.
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나누기 반죽을 8 조각으로 만듭니다. 반죽을 축구 모양으로 굴려 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 볼릴로 빵 롤 8 개를 덮고 45 분 동안 두 번째로 끓입니다.
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375도 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다. 분, 롤이 노릇 노릇해질 때까지.
Isabel의 팁 :
영양 정보
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