식초가 상합니까? 및 기타 식초 관련 질문

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식초에는 여러 종류가 있습니다. 미국에서 가장 쉽게 찾을 수있는 유형은 무엇입니까?

1. 정통 발사믹 식초는 12 ~ 25 년 동안 숙성되며 (더 비싸고, 더 오래됨) 와인이 아닌 포도 제품의 주스로 만들어야합니다. 일반적으로 산도는 약 4 %입니다.

2. 사과 사이다 식초는 사과 주스 또는 “필수”사과로 만들어지며 종종 “어머니”가 병에 담긴 상태로 저온 살균되지 않은 상태로 판매됩니다. 애플 사이다 식초는 수세기 동안 건강 성분으로 사용되어 왔습니다. 산도는 5 %입니다.

증류 백 식초는 증류법이 아니라 증류주를 발효시켜 생산됩니다. 가장 일반적인 출발 물질은 저렴한 비용으로 인해 맥아입니다. 미국에서는 옥수수가 가장 일반적으로 사용됩니다.

통조림에 사용되는 식초이며 산도가 5 %입니다. Heinz는 또한 산도가 10 % 인 “청정 식초”를 만듭니다. 통조림이나 샐러드 드레싱을 만드는 데 사용해서는 안됩니다.

좋은 소식은 사과 식초를 만들 수 있다는 것입니다. Preparedness Mama는 이미 단계별 자습서 인 홈 메이드 애플 사이다 식초를 게시했습니다. 시간이 많이 걸리지 만 기다릴만한 가치가 있습니다.

3. 와인 식초는 적포도주 또는 백포도주 (포도)로 만들어지며 백 식초 또는 사이다 식초보다 4 %로 산도가 낮은 경향이 있습니다.

4. 쌀 또는 막걸리 식초 쌀에서 직접 설탕을 2 배로 발효하거나 증류하지 않고 쌀을 농축하여 만들어집니다. 다양한 맛이 점점 인기를 얻고 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

둘 다보다 부드러운 맛이 있습니다. 사이다 식초와 증류 식초 산도는 4 ~ 7 %입니다. 는 쌀 식초 통조림에 대한 팁을 제공하는 정원사 테이블 링크입니다.

식초의 산도는 시간이 지남에 따라 변합니까?

예, 감소합니다. 화학 교사 인 Dr. V에 따르면 두 가지 가능한 이유가 있습니다. 첫째, 시간이 지남에 따라 식초가 공기에서 물을 흡수하여 농도가 희석되어 산도가 낮아집니다. 두 번째 이유는 안정성과 관련이 있습니다. 시간이 지남에 따라 아세트산 (식초)은 천천히 분해됩니다. 이것은 또한 산도를 감소시킬 수 있습니다.

그러므로 통조림과 산세 목적으로 신선한 식초 만 사용 하겠지만, 그것은 당신에게 달려 있습니다. 오래된 식초는 산도를 변경했을 수 있으며 3 년 (유효 기간이 지난) 식초를 통조림으로 사용하지 않습니다.

만료 된 식초는 여전히 청소 및 기타 가정용으로 훌륭하게 작동합니다.

10 가지 일반적인 식초 사용

1. 식초와 신문으로 창문 청소
2. 오이 보존
3. 상판 청소

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4. 섬유 유연제로 세탁물에 추가
5. 이스터 에그 색칠하기
6. 사마귀 제거
7. 가려움을 멈추고 식초와 옥수수 전분으로 만든 페이스트를 바릅니다. . 가려움이 사라질 때까지 계속 유지합니다.
8. 과일 및 야채 세척, 2T 식초를 물 1 파인트에 사용
9. 욕실 수도꼭지에서 석회 얼룩 제거
10. 식초 사용 천연 탈취제 (많은 사람들이 맹세합니다.)
11. 자동 커피 메이커의 석회질을 제거합니다 (백 식초, 물, 종이 필터 2 개 필요) – 백 식초와 물을 섞은 용액 ( 물통에 1 : 1) 반 정도, 30 분 동안 그대로 둔 다음 과정을 다시 시작합니다. 물통을 헹구고 새 커피 필터를 얻은 다음 깨끗한 물로만 커피 머신을 다시 켭니다.
12. 아래 지침에 따라 베리 잉크를 만드십시오 : ½ C. 익은 베리 (블루 베리, 체리, 블랙 베리, 딸기, 엘더베리, 라즈베리 등), ½ Tsp. 식초, ½ Tsp. 소금

스트레이너에 베리를 채우고 그릇에 담습니다. 둥근 나무 숟가락의 뒷면을 사용하여 베리 주스가 그릇에 스며 들도록 스트레이너에 대고 으깨세요. 딸기가 잘 될 때까지 계속 추가합니다. uice가 긴장되고 펄프 만 남아 있습니다.

베리 주스에 소금과 식초를 넣으십시오. 식초는 잉크가 색을 유지하도록 돕고 소금은 잉크가 너무 곰팡이가 생기지 않도록합니다. 베리 잉크가 너무 두꺼우면 물 한 스푼을 넣으십시오. 이유식 용기에 보관하십시오.

한 번에 소량의 베리 잉크 만 만들고 사용하지 않을 때는 밀폐 용기에 보관하십시오.

더 유사한 아이디어를 찾으려면 Vinegar Institute의 청소 페이지를 방문하십시오. .

식초는 주방의 세균 표백제만큼 효과적입니까?

예,이 콜로라도 주립 대학 간행물에 따르면 5 % 증류 된 백 식초를 150 이상 가열하면 리스테리아 모노 사이토 게 네스, 대장균, 살모넬라를 제거하는 데 표백제만큼 효과적입니다.

과산화물과 함께 식초를 사용할 수 있습니까?

Pinterest에서 읽은 모든 것을 신뢰해서는 안됩니다! 그곳에서 찾은 훌륭한 천연 감귤 껍질 기반 세정제에 대한 게시물을 작성한 후 냉혹 한 진실을 알게되었습니다.

식초와 과산화수소가 함께 혼합되면 부식성이 있지만 함께 혼합 할 때만 가능합니다. 같은 병에.

식초와 과산화물로 세척하는 올바른 방법은 다음과 같습니다.

먼저 표면에 식초 용액을 뿌린 다음 1 분 동안 앉아 닦아냅니다. 그런 다음 과산화수소를 뿌리고 1 분 더 그대로 두었다가 닦아냅니다. 이 식초 / 과산화물 조합은 거의 모든 표면에 효과적입니다.

CDC는이 페이지에 관련 정보를 게시했습니다. “과산화수소는 박테리아, 효모, 균류, 바이러스, 포자를 포함한 다양한 미생물에 대해 활성입니다. 0.5 % 가속 된 과산화수소는 1 분 안에 살균 및 살 진균 활성을 나타내며 5 분 안에 곰팡이 및 살 진균 활성을 나타냅니다.”

보너스 : 오늘날 Kitchen Stewardship은 소독을 위해 과산화수소를 사용하는 방법에 대한 훌륭한 기사를 제공합니다. 꼭 확인해보십시오.

그리고 여기에 평결이 있습니다 – 식초가 상할까요?

아니요, 식초는 유통 기한이 무한하며 유통 기한이 지난 후에도 안전하게 요리와 청소에 사용할 수 있습니다.

유효 기한을 제공하는 이유는 무엇입니까? 식초를 더 많이 판매하려면 당연히!

The Vinegar Institute에서 연구를 진행했으며 식초를 무기한 보관할 수 있는지 확인했습니다. 냉장 보관이 필요하지 않습니다. 산성 특성으로 인해 식초가 오랫동안자가 보존됩니다.

백색 증류 식 식초는 n 장기간에 걸쳐 거의 변하지 않았습니다. 다른 종류의 식초에서 약간의 색 변화를 관찰 할 수 있지만 이것은 미학적 변화 일뿐입니다.

예를 들어, 사과 식초도 유통 기한이 한정되어 있지만, 오래 될수록 맛과 외관에 영향을 미칠 수있는 변화를 느낄 수 있습니다.

사과 식초를 개봉 한 후 보관 한 경우 특히 그렇습니다. 병 바닥에 침전물이 보일 수도 있습니다. 그것들은 완벽하게 정상입니다. ACV는 전성기처럼 보이지는 않지만 사용하기에 안전합니다.

좋은 소식입니다. 세 살 된 제 식초는 여전히 좋습니다. 이미 여러 번 사용했기 때문에 환상적입니다. 당신은 어떻습니까? 식초 몇 병을 가지고 있습니까?

사용이 많고 나쁘지 않기 때문에 비축하십시오!

식품 유통 기한 용어 (유통 기한, 유통 기한 등)와 각 용어가 의미하는 바에 대한 자세한 내용은 관련 게시물 : 식품 보관 만료 날짜 – 폐기시기 파악

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