최고의 까베르네 소비뇽

포도의 “왕”인 까베르네 소비뇽! 그러나 모든 카베르네가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 이 품종은 아마도 다른 품종보다 세계의 더 많은 곳에서 재배 될 것이며 상대적으로 재배하기 쉽지만 늦게 익는 포도로 추운 기후에서 어려움을 겪을 수 있습니다 (예 : 와인에 많은 “녹색”향미료). ).

카베르네 프랑과 소비뇽 블랑의 교차점 인 Cab Sauvignon은 독특한 다크 베리 풍미와 좋은 타닌으로 유명합니다. 그리고 향신료. 이 품종에 대해 우리가 너무 좋아하는 것 중 하나는 오크 노화와 얼마나 잘 어울리는 지입니다. 그러나 모든 Cab이 몇 가지 공통된 특성을 가지고 있음에도 불구하고 “다른 지역의 사례를 비교하는 것은 매혹적이고 매우 즐거운 경험입니다.

캘리포니아의 나파 밸리와 프랑스의 보르도 (많은 유명한 보르도 블렌드의 기반을 형성 함) 아마도이 포도에 대해 가장 잘 알려진 두 지역 일 것입니다. 그러나 이는이 지역이 종종 프리미엄 가격을 요구한다는 것을 의미합니다. Reverse Wine Snobs의 훌륭한 전략은 잘 알려지지 않은 지역을 찾는 것입니다. Cabernet의 경우 워싱턴, 호주, 칠레 및 캘리포니아의 나머지 지역과 같은 곳을 의미합니다.

20 달러 미만의 최고의 Cabernet Sauvignon을 찾기위한 또 다른 비용 절감 전략은 Cab 기반 블렌드를 찾는 것입니다. 이 품종은 많은 다른 품종과의 훌륭한 블렌딩 파트너가되며, 좋은 스튜 나 수프를 만들 때와 마찬가지로 전체가 종종 부분의 합보다 더 큽니다. Merlot, Cabernet Franc, Malbec 및 Petit Verdot와 같은 품종은 Cabernet과 아름답게 조화를 이룹니다.

20 달러 미만의 최고 Cabernet Sauvignon 선정을 계속 읽어보세요!

사진 제공 : Magdalena Paluchowska /.com

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