Easy Vegan Vanilla Cake (한국어)

이 간편한 비건 바닐라 케이크는 생일 파티, 졸업식, 결혼식 또는 행사를위한 완벽한 디저트입니다. 부드럽고 달콤한 바닐라 케이크와 크리미 한 프로스팅만큼 행복한 것은 없습니다!

이 흰색 케이크는 모든 것이 들어 있습니다. 푹신하고 부드럽고 촉촉한 빵가루가 있고 깊은 바닐라 맛이 있습니다. 멋진 버터 크림으로 옷을 입히거나 초콜렛 가나슈를 뿌려서 간단하게 만드세요.이 케이크는 기뻐할 것입니다!

좋은 바닐라 케이크 비건 채식을 만드는 것이 만드는 것보다 훨씬 더 어렵습니다. 초콜릿이나 다른 강한 맛의 케이크 (당근, 사과, 빨간 벨벳-당신은 아이디어를 얻습니다). 바닐라는 잘못된 재료를 사용하거나 잘못된 비율의 재료를 사용하면 쉽게 압도되는 섬세한 맛입니다. 화이트 케이크는 또한 어떤 이유로 든 건조하게 나오는 경향이 있습니다.

이 레시피는 바닐라 케이크 등에서 원하는 모든 것입니다! 비건 채식을하는 것이 더 좋습니다. 비건 케이크를 만드는 것은 계란과 유제품의 독특한 과정이지만 결과는 똑같이 맛있습니다!

비건 케이크 만드는 방법 :

전통적인 베이킹은 구조, 안정성 및 발효를 위해 버터를 사용하여 반죽과 계란에 공기를 넣습니다. 버터를 중성 향이 나는 기름 (예 : 카놀라 또는 홍화)으로 바꾸고 베이킹 파우더와 베이킹 소다의 발효에 의존합니다.

시작하려면 빠른 버터 밀크를 만들기 위해 식물성 우유에 사과 사이다 식초를 뿌립니다. 대부분의 유제품이 아닌 우유 옵션이 효과가 있지만 두유, 아몬드 / 캐슈 우유 및 귀리 우유가 최상의 결과를 얻을 수 있습니다 (너무 묽은 쌀 우유는 사용하지 마십시오).

추가 조리법에있는 작은 식초는 몇 가지 역할을합니다. 베이킹 소다와 반응하여 발효를시키고, 글루텐 형성을 부드럽게하여 더 부드러운 케이크를 만들고, 케이크의 pH를 낮추어 갈변 속도를 늦 춥니 다.

다음으로 건조 재료를 섞습니다. 나는 당신이 무게를 잴 경우 오류의 여지가 거의 없기 때문에 재료 무게를 측정하는 것을 매우지지합니다. 주방 저울은 저렴하지만 굽는 것을 좋아한다면 할 수있는 최고의 투자 중 하나입니다!

양으로 측정하는 경우 다음과 같은 구체적인 방법으로 밀가루를 측정하시기 바랍니다. 용기에 밀가루를 넣어 보풀이 일고 밀가루의 침전을 제거합니다. 그런 다음 계량컵으로 떠서 넘치도록합니다.

칼 뒤쪽으로 윗부분을 긁어내어 초과분을 제거하십시오. 이것이 제가 측정하는 방법이므로 최상의 결과를 얻으려면 똑같이해야합니다! 또한 영국 및 호주와는 약간 다른 미국 표준 계량컵을 사용합니다.

밀가루와 함께 과립 설탕을 추가합니다 (혼합물에 뼈 숯이 걱정되는 경우 유기농 또는 인증 된 비건을 사용). , 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금. 푹신하고 잘 섞이도 록 모든 것을 함께 저어줍니다.

그런 다음 버터 밀크 혼합물에 기름과 바닐라 추출물을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 양질의 순수 바닐라 추출물을 사용합니다.이 레시피는 바닐라를 많이 필요로하며 마지막에 향이 정말 빛납니다.

젖은 재료를 드라이에 넣고 거품기로 섞습니다. 계란 기반 케이크의 경우 지나치게 휘젓 지 않도록주의해야하지만 비건 케이크에서는 문제가되지 않습니다.

사실 휘젓기를 통한 약간의 글루텐 발달은 구조와 안정성을 구축하는 데 도움이됩니다. 케이크. 너무 많이하지 말고 케이크 반죽이 부드럽고 부드러워 질 때까지 섞으세요.

케이크 굽기 :

1) 오븐이 예열되고 2) 오븐이 예열 될 때까지 젖은 재료를 건조기에 추가하지 마십시오. 베이킹 팬이 준비되었습니다. 젖은 재료를 넣으면 베이킹 소다가 즉시 반응하기 시작하므로 케이크를 구울 때까지 기다리면 더 평평하고 덜 바람직한 결과를 얻을 수 있습니다.

케이크는 350ºF에서 구워집니다. 상대적으로 낮은 온도는 케이크가 외부에서 너무 빨리 구워지는 것을 방지하고 케이크의 도밍을 줄이는 데 도움이됩니다.

케이크가 베이킹을 완료했다는 시각적 신호를 확인하세요. 완료되면 케이크의 가장자리가 황금색이되고 팬의 측면에서 멀어지기 시작합니다. 케이크 테스터는 또한 깨끗하게 또는 하나 또는 두 개의 부스러기로 꺼낼 것입니다. 끈적 거리는 부분이 있으면 끝날 때까지 계속 굽습니다.

굽는 과정에서 너무 일찍 오븐 문을 열면 케이크의 중앙이 무너질 수 있습니다. 오븐 조명은 테스트를 위해 열기 전에 시각적 신호를 확인하기 위해 케이크를 주시하는 데 도움이됩니다.

베이킹 팬을 준비하기 위해 저는 비건 디저트 전문가 인 Fran Costigan에게서 배운 방법을 사용합니다. 나는 팬 안에 기름을 뿌린 다음 바닥을 덮을 양피지를 추가합니다. 나는 미리 자른 양피지 서클을 사는 것을 좋아하지만 직접 잘라낼 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 냄비에서 쉽게 풀고 바닥에서 양피지를 제거하기 만하면됩니다!

케이크 꾸미기 :

이 게시물은 꾸미기보다는 케이크 굽기에 관한 것입니다. 그러나 성공을위한 준비를위한 몇 가지 간단한 메모입니다.

프로스팅 전에 항상 케이크를 식히십시오. 차가운 케이크 = 부스러기 감소 = 설탕 처리가 더 잘 마무리됩니다. 케이크의 윗부분을 수평으로 자르거나 더 많은 층을 만들기 위해 반으로 자르려는 경우에도 마찬가지입니다.

케이크를 포장 할 때 케이크 보드를 사용하여 냉장 보관할 수 있습니다. 케이크의 바닥이 좋고 평평합니다. 깨끗한 판지 또는 폼 코어 보드를 크기에 맞게자를 수 있지만 미리 자른 케이크 판지를 구입할 수도 있습니다.

이 케이크에는 딸기 부분을 제외한 비건 아쿠아 파바 딸기 이탈리안 머랭 버터 크림을 사용했습니다. 그 레시피를 자유롭게 사용하십시오 (그리고 케이크에 설탕을 입히는 단계별 사진 자습서는 해당 게시물을 확인하십시오). 버터 크림을 미리 만들어서 잘 얼린 다음 다시 휘젓고 (냉동 된 경우 냉장고에서 해동) 쉽게 펴서 다시 펴 바릅니다.

추가 한 후 레이어 사이에 미니 초콜릿 칩을 뿌렸습니다. 버터 크림. 이것들은 케이크와 좋은 질감의 대조를 이뤘고, 나는 초콜릿을 좋아합니다! 어디서 찾을 수 있는지 잘 모르겠다면 Enjoy Life Foods에서 완전 크기와 미니 크기의 완전 채식 초콜릿 칩을 만듭니다.

마지막으로 저는 비건 소금에 절인 캐러멜 소스를 케이크 위에 뿌리고 제 친구 Cupful of Kale의 레시피를 사용했습니다. 소금에 절인 캐러멜은 흑설탕으로 만들어 져서 너무 맛있어요. 케이크 한 조각 위에 뿌려서 제공합니다!

신선한 꽃을 사용하여 장식하려면 반드시 그렇게해야합니다. 식품 안전 매너! 다음은 올리브와 장인의 꽃으로 케이크를 장식하는 방법에 대한 멋진 기사입니다. 그저 꽃을 안전하게 사용하는 방법에 대한 연구를하세요!

이 케이크는 제가 친구들을 위해 만들고있는 케이크의 테스트이기 때문에 계층 케이크로 만들었습니다. 결혼식. 그것은 밤새 카운터에 아름답게 앉아 있고, 매우 촉촉하고 부드러운 빵 부스러기가 가장 맛있는 케이크를 만듭니다! 똑같이하고 싶다면 온라인 튜토리얼이 많이 있습니다. 아니면 친절하게 물어 보시면 저도 만들 게요 🙂!

이 케이크를 만든다면 알려주세요! 레시피를 평가하고 아래에 리뷰를 남겨주세요! 또한 여러분의 창작물을 Instagram에서 저와 공유하고 @thecuriouschickpea와 #thecuriouschickpea를 태그하는 것을 잊지 마세요. 저는 여러분의 사진을 보는 것을 정말 좋아합니다!

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참고 :

• 비건 케이크는 비건 케이크보다 끈적 거리는 경향이 있으므로 미리 차갑게 유지하세요. 꾸미는 것이 더 중요합니다. 케이크는 레벨링 또는 토팅 (케이크를 2 개 이상의 층으로 자르기) 전과 프로스팅 전에 완전히 식힐 때까지 냉장 보관해야합니다.
• 여기에 표시된 케이크는 3 개의 8 인치 케이크로 구성된 하단 계층과 상단 계층이 있습니다. 3 개의 6 ″ 케이크. 8 인치 케이크 1 개의 반죽을 반으로 나누어 6 인치 케이크 2 개를 만듭니다. 따라서이 정확한 설정을 위해 재료를 사용하여 8 인치 케이크 2 개와 8 인치 케이크 1 개를 만듭니다. 그런 다음 8 인치 케이크 중 하나를 하나 더 만들어 6 인치 케이크 팬 두 개로 나눕니다. 세 번째 케이크의 경우 8 인치 케이크 재료를 반으로 만듭니다.