4 Sons ' R ' Us
모든 문화는 무엇이 진정한 안락한 음식을 구성하는지에 대한 고유 한 아이디어를 가지고 있습니다. 이 haluski 레시피는 우리의 것 중 하나입니다. 풍미있는 캐러멜 처리 된 양배추 & 양파를 풍부한 버터 소스에 담근 후 풍부한 계란 국수와 함께 던져 모든 온스의 풍미를 흡수합니다.
남편과 수년 동안 함께했지만 약 5 년 전쯤에 그가 거짓말을하고 있다는 것을 알게되었습니다. 음, 그것은 극단적 인 소리가납니다. 그렇게 나쁘지는 않았습니다.
그래서 제 FIL은 양쪽에서 100 % 전혈 이탈리아 인입니다. 반면에 내 MIL은 항상 그녀의 유산에 대해 약간의 손이 닿지 않았습니다. 그녀는 슬로바키아어와 폴란드의 뿌리가 섞인 이탈리아 인이라는 사실을 암시했습니다.
문화적으로 여전히 멋진 믹스입니다. 그러나 우리는 그녀가 이탈리아의 어떤 부분도 아니라는 것을 알게되었고 대신 이탈리아 지역에서 자랐고 문화에 적응 한 젊은 결혼 생활을했습니다. 이해가 되네요!
그녀의 자연 유산은 슬로바키아어와 폴란드어가 섞인 반반입니다. 그녀의 아버지는 어린 시절에 세상을 떠 났는데 이는 그의 많은 문화와 전통이 그와 함께 갔음을 의미하지만, 그녀는 어머니가 자라서 먹으면서 만든 많은 전통 요리법을 기억합니다.
여기에는 halupki라고하는 양배추 잎을 채웠고, pierogi라고하는 맛있는 감자로 채워진 만두, 그리고 궁극의 단순하고 편안한 음식 중 하나 인 Haluski가 포함되었습니다.
Haluski는 무엇이며 어떻게 발음합니까?
Haluski는 단순하고 저렴한 구세계 안락한 음식의 궁극입니다. 진짜!
내 MIL에 따르면 ha-loosh-key라고 발음되지만 일반적으로 ha-loosh-ken이라고도합니다.
우리 둘 다 작은 것이 무엇인지 확신하지 못합니다. 차이를 나타냅니다.
우리 둘 다 궁극적으로 동의하는 것은 무엇입니까? 엄청나게 맛있습니다.
우리 아이들은 버터 국수를 좋아하는 음식 그룹 중 하나로 자랐습니다. 버터를 바른 일반 국수를 의미합니다.
Haluski는 그 아이디어를 받아들이지 만 훨씬 더 낫습니다. 하지만 버터가 너무 많아요.
정품 위안 식품이 줄을 섰을 때 동맥이 막힌 것은 무엇일까요?!
할루 스키는 기본적으로 팬에 튀긴 국수와 양배추를 버터에 볶은 것입니다. 목욕.
베이컨이나 키엘 바사는 요리에 약간의 고기를 더하고 더욱 고소한 풍미를 더하는 선택 재료입니다.
전통적인 할루 스키는 어떻게 만드나요?
할루 스키는 폴란드와 체코의 국가 위안 식품 일 수 있지만 미국.
특히 펜실베이니아의 피츠버그 지역에서 사랑받는 Burgh 스테이플은 그들의 유산에 관계없이 모두가 즐겼습니다.
이것은 또한 많은 것을 설명합니다. my In Laws와 전체 대가족이 이제 시작되었습니다.
전통적인 할루 스키 조리법에는 매우 기본적인 재료가 필요하지만 버터, 양배추, 양파, 계란 국수가 핵심입니다.
전통적인 버전에는 스크래치로 만든 맛있는 파스타 국수가 필요합니다. h 수제 반죽으로.
보통 저는 조리법을 처음부터 좋아하지만 항상 시간이있는 것은 아닙니다.
저는 여러 가지 이유로 haluski를 좋아합니다. 그 중 하나는 단순하다는 것입니다. .
그래서이 조리법에서는 시간을 절약하고 대신 상점에서 구입 한 달걀 국수를 선택하는 것이 좋습니다.
버터 6 큰술 (다량의 버터가 포함되어 있다고 말했습니다) 큰 더치 오븐에서 녹입니다.
일반적인 수프 냄비를 사용해도되지만 튼튼한 주철 에나멜 스타일의 더치 오븐이 더 고른 요리와 캐러멜 화로 이어지는 것을 발견했습니다.
녹인 버터에 다진 양배추 1 파운드를 더합니다. 녹색 잎만.
배추를 조심스럽게 자르고 쓴 속은 버려야합니다.
대략 다진 흰 양파를 넣고 모든 것을 버려 코팅합니다.
잎이 부드러워지고 캐러멜 화가 시작될 때까지 혼합물을 중간 강불에서 가끔 저어줍니다.
냄비에 버터 2 큰술을 더 녹이고 이제 익혀 물기를 제거한 파스타 국수를 넣고 저어줍니다. .
& 혼합물에 후추를 넣고 즉시 맛을 내고 제공합니다.
더 풍성한 식사 만들기-Haluski에 어떤 고기를 추가 할 수 있습니까?
다양한 이유로 고기없는 식사를 전적으로 감사 할 수 있지만 ( 안녕하세요, 사순절!), 저는 어떤 형태의 단백질이 포함 된 것을 만들고 제공하는 경향이 있습니다.
항상 고기는 아니지만 일반적으로
생선 추가는 권하지 않습니다. 하지만 연어 만찬에 맛있는면으로도 잘 어울립니다.
향을 더하고 싶다면 돼지 고기를 고수하는 것이 좋습니다.
어떤 종류의 돼지 고기.
저희는 갓 조리 한 바삭 바삭한 & 베이컨을 바삭 바삭한 약간의 베이컨을 좋아합니다.
저는 티스푼을 추가하는 것으로도 알려져 있습니다. 한 입 먹을 때마다 약간의 풍미가 더해집니다.
베이컨 기름을 사용하면 약간의 효과가 있으므로 1 톤이 필요하지 않습니다.
또 다른 옵션은 키엘 바사입니다. .
동전으로 썰어 노릇 노릇해질 때까지 볶아서이 요리에 아주 좋습니다. 또한 같은 지역에서 생산되어 자연스럽게 짝을 이룹니다.
가루 소시지를 사용할 수도 있습니다.
별도의 프라이팬에 볶아 요리 할 때 깨지고 부서집니다.
완전히 익었 으면 물기를 잘 제거하여 여분의 지방을 제거한 다음 파스타 국수를 볶을 준비가되면 추가하십시오.
정통 Haluski를 제공하는 다른 전통적인 방법 :
가끔 변화를 좋아하는 사람은 저뿐이 아닙니다. 원래의 문화도 마찬가지입니다!
실제 기원이 어디인지 (헝가리를 쳐다 보며) 논쟁을 벌이고 있고, 많은 피츠버그 사람들은 이것이 현지 음식이라고 맹세하지만 모두가 동의합니다. 그러나 일부 추가 기능을 사용하면 더 잘 만들 수 있습니다.
육류뿐만 아니라
사용할 재료에 대한 두 가지 다른 생각이 있지만 전통적으로 많은 가족이 이 요리는 크림처럼 만들어서 맹세합니다.
사워 크림 & 코티지 치즈라는 두 가지 명확한 카테고리로 분류됩니다.
둘 다 똑같이 두 재료가 모두 차갑기 때문에 추가되는 것이 중요합니다.
고기를 넣지 않을 경우 코티지 치즈를 좋아하는 경향이 있습니다. 크림 같은 요소를 얻을 수있는 좋은 방법이기 때문입니다. 그러나 거기에 약간의 추가 단백질을 넣을 수 있습니다.
치즈 (또는 사워 크림)를 추가하고 뜨거운 할루 스키가 불을 끄 자마자 빠르게 저어야합니다. 이렇게하면 응고를 방지 할 수 있으며 혼합물을 따뜻하게 제공 할 수도 있습니다.
커티지 치즈 또는 사워 크림 1 1/2 컵을 넣고 저어 준 다음 더 필요한지 결정하기 전에 액세스하는 것이 좋습니다. .
이 haluski 조리법은 최대한 정통하며 더 좋습니다. 다른 문화에서 온 새로운 식사를 받아 들일 수있는 좋은 방법입니다.
버터로 굽고 적절한 정도로 캐러멜 처리를하여 온 가족이 양배추에 대해 흥분하게 만드는 가장 좋은 방법입니다.
어머니의 어린 시절을 어머니에게 되돌려주는 좋은 방법이었고,이 주제에 대해 아들들과의 대화를 시작하는 좋은 기회였습니다.
배추를 더 많이 먹으면서 즐기는 다른 맛있는 방법 :
- Crockpot 양배추 롤 스프
- 베이컨 랩 맥주 조림 양배추
- 구식 양배추 캐서롤
If 이 HALUSKI 조리법 또는 내 사이트의 다른 조리법을 시도했습니다. 의견에 알려주십시오. 그것이 어떻게 밝혀 졌는지, 우리는 독자들로부터 듣는 것을 좋아합니다! PINTEREST, FACEBOOK 및 INSTAGRAM에서 저와 함께 더 놀라운 요리법과 기타 진행중인 작업을 확인할 수도 있습니다.
Haluski (폴란드어 튀긴 양배추 & 국수)
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성분
- 익히지 않은 8 온스 폭 계란 국수
- 버터 8 큰술
- 대충 다진 작은 흰 양파 1 개
- 1/2 큰 양배추
- 소금 & 후추 맛보기
- 바삭 바삭한 베이컨 선택 사항
사용법
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큰 냄비에 물을 반 정도 채 웁니다. 살짝 소금에 절인 다음 고열로 물을 끓입니다.
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끓으면 계란 국수를 부어 포장 지침에 따라 젓고 요리합니다. . 다 끝나면면을 소쿠리에 옮기고 남은 물기를 모두 빼냅니다.
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면이 요리되는 동안 양배추에 버터 6 큰술을 추가하여 중불에 놓인 큰 네덜란드 오븐.
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버터가 녹 으면 양배추와 양파를 넣고 저어주세요. 간헐적으로 15-20 분 동안 또는 양배추가 갈색이되고 카라멜 화되고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 소금은 맛을냅니다.
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냄비에 버터 2 큰술을 녹인 다음 요리 한 파스타를 냄비에 넣고 모든 것을 저어 코팅합니다. 국수가 가열 될 때까지 충분히 요리합니다.
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사용하는 경우 베이컨을 휘저어 갓 간 후추로 할루 스키를 맛을 내세요.
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즉시 서빙하고 즐기세요!