터키를 건조하지 않고 재가열하는 방법
추수 감사절은 어땠습니까? 저녁 식사가 잘 되었으면 좋겠습니다. 모두가 좋아하는 추수 감사절 반찬을 먹었습니다. 테이블 위에는 불에 탄 칠면조를 피했고 모두를위한 추수 감사절 파이가 충분했고 가족과 함께 즐거운 시간을 보내면서 감사함을 느꼈습니다. 그리고 물론 남은 음식도 있습니다. 운이 좋으면 며칠 동안 남은 음식이 있습니다.
추수 감사절의 가장 좋은 부분 일 수 있습니다. 물론 칠면조를 사용하는 많은 방법을 포함하여 추수 감사절 남은 음식으로 만들 수있는 수많은 요리법이 있습니다. 그러나 다음날 남은 음식으로 가장 좋아하는 일은 추수 감사절 접시를 만드는 것입니다. 우리는 감자, 콘 브레드, 크랜베리, 그리고 물론 칠면조 한두 조각으로 그것을 높이 쌓습니다.
하지만 문제가됩니다. 칠면조를 재가열합니까? 칠면조를 다시 데울 수 있습니까? 그렇게한다면 어떻게 너무 건조 해지지 않습니까? 그 모든 일이 처음부터 요리를 한 후에, 누군가가 원하는 마지막 것은 남은 음식을 부수는 것입니다.
재가열해야하나요?
먼저 칠면조가 차갑지 않은지 (또는 더 좋을지) 생각해보세요. 칠면조 샌드위치를 먹거나 치킨 샐러드에 칠면조 변형을 넣은 다음 차가운 칠면조를 사용하는 것이 좋습니다.
다른 추수 감사절 접시를 쌓아도 칠면조를 데울 필요가 없습니다. 대신 스토브 나 전자 레인지에서 그레이비를 데우고 고기 위에 약간 부어주세요. 우리를 믿으세요. 맛이 좋을 것이고 우연히 아무것도 말리지 않을 것입니다.
그러나 칠면조를 반드시 재가열해야하는 경우 아래 세 가지 방법 중 하나를 권장합니다. 가장 좋은 (가장 느리지 만), 빠르지 만 (여전히 좋음), 가장 빠르다 (하지만 그다지 좋지는 않음) 순위를 매겼습니다. 시간 제한 및 / 또는 실제로 투입하고 싶은 노력을 기준으로 선택하십시오. 이 모든 것입니다.
가장 좋은 방법 : 오븐에서 칠면조 재가열
칠면조를 오븐에서 바로 구할 수있는 맛으로 되돌리려 고하면 당연히 오븐을 사용하는 것뿐입니다. 하지만 시트 팬에 그냥 던져 넣으면 “바로 건조 될 것입니다.”그렇기 때문에 덮개를 씌운 접시에 천천히 천천히 조리하는 것이 좋습니다. 촉촉하고 풍미가있는 고기.
우리의 최고 식품 책임자 인 Kate Merker는 할아버지로부터 배운 방법을 추천합니다. 자매 사이트 인 Good Housekeeping에서이를 기록합니다. 그녀의 방법 : 고기 (뼈에서 제거 된)를 얕은 팬에 놓고 깨끗한 행주로 덮습니다. 그런 다음 수건에 국물을 적시고 팬을 호일로 싸서 칠면조가 찌는 동안 약 30-45 분 동안 300 ° F 오븐에 넣습니다.
수건을 건너 뛰더라도 “덮개를 덮은 팬, 국물 또는 기타 수분을 사용하고 낮은 조리 온도를 사용하여 칠면조를 데울 수있는 충분한 시간을 제공하는 것이 좋습니다.
더 빠른 방법 : 터키를 스토브에서 재가열
소량의 칠면조를 조금 더 빨리 익힌 다음 오븐을 데우는 대신 스토브에서 요리 해보세요. 이것은 오븐 방법보다 조금 더 섬세하고 틀리기 더 쉽습니다.하지만주의를 기울이면 “군침이 도는 칠면조를 순식간에 먹을 수 있습니다.
이 방법을 사용하면 조각을 끓이기 만하면됩니다. 약간의 육수로 : 칠면조를 볶음 팬이나 프라이팬에 넣고 육수를 약 1/2 인치 추가합니다. 칠면조가 완전히 익을 때까지 몇 분 동안 중강 불에서 끓입니다. USDA는 가장 안전한 내부 온도를 165 ° F로 권장합니다.)이 방법은 더 빠르지 만 “팬이 마르거나 너무 익히지 않도록주의 깊게 관찰해야합니다.
최소 권장 : 전자 레인지로 터키 재가열
귀찮게 할 수없는 경우 ( — 그것은 결국 추수 감사절이었습니다.) 그러면 전자 레인지를 사용하여 남은 칠면조를 데울 수 있습니다. 덮개가있는 접시 나 마이크로파를 사용하는 것이 좋습니다. 안전판 덮개를 덮고 육수 나 육수 (적어도 그레이비)를 고기 위에 부 으세요. 그런 다음 과도하게 익히는 것을 방지하기 위해 중간 전력으로 전자 레인지를 사용합니다. 그런 다음 30 초 간격으로 요리하고 매번 찌고 완전히 익을 때까지 확인합니다. 하루나 이틀 전처럼 군침 도는 맛있지는 않을 것입니다.하지만 편리함을 이길 수는 없습니다.
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