도넛을 만드는 방법

집에서 완벽한 효모 도넛을 만들기 위해 매우 예리한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 누구나 할 수 있습니다! What you do 충분한 시간이 필요하므로 완벽한 주말 베이킹 프로젝트가 될 수 있습니다. 아침 식사를 원한다면 일찍 일어나서 각 상승시 낮잠을 자세요 😉

이 레시피는 모두가 좋아하는 클래식 글레이즈입니다. 결과적으로 다른 모든 도넛은 망가질 것입니다 … 진지하게, 그들은 Krispy Kreme에게 돈을 벌기까지합니다.

도우 다루기. 도넛을 만드는 첫 번째 단계는 효모를 피는 것 : 설탕을 녹이는 것입니다. 미지근한 물에 효모를 넣고 저어줍니다. 약 5 분 후에 물 위에 거품이 생기고 거품이 나는 층이됩니다. 이렇게하면 효모가 살아 있고 반죽이 부풀어 오르는 것을 알 수 있습니다. 다른 재료와 섞은 다음 반죽이 부드럽고 탄력이 느껴질 때까지 반죽하십시오. 반죽이 준비되었는지 테스트하려면 엄지 손가락을 반죽. 약 5 초 후에 반죽이 거의 완전히 다시 튀어 나와야합니다.

올립니다. 도넛 반죽은 두 번 상승해야합니다. 먼저 반죽 자체를, 그다음 펀치를 낸 도넛입니다. 두 번째 상승이 일어나는 동안 기름을 데우고 유약을 만드십시오!

체온계가 필요한가요? 예. 도넛은 아주 짧은 시간 동안 튀기므로 기름이 타지 않고 완전히 익을 수 있고 완벽한 황금색으로 변할 수있는 온도인지 확인해야합니다. 우리는 350 °가 최적의 지점이라는 것을 발견했습니다 (말장난이 아닙니다). 또한 도넛을 처음 넣은 후에는 온도가 변동되므로 체온계를 주시하고 그에 따라 조정하십시오.

도와주세요! 나는 도넛 커터가 없습니다. 걱정하지 마세요! 우리는 잘 갖추어 진 시험 주방에서 일하기 때문에 우연히 하나를 가지고 있었지만 (당신의 이름이 Ina 또는 Martha가 아니라면) 당신이 그렇게 할 것이라고 기대하지 않았습니다. 3 인치 비스킷 또는 쿠키 커터와 아주 작은 것 (약 1 인치)을 사용하거나 구멍에 파이핑 팁의 큰 끝을 사용합니다.

유약 101. 쉽게 코팅 할 수 있도록 크고 넓은 그릇에 유약을 만드십시오. 다음으로, “아직도 따뜻할 때 도넛을 유약을 바르십시오! 이렇게하면 훨씬 잘 붙을 것입니다 … 게다가 따뜻할 때도 먹을 수 있습니다. 도넛을 유약에 담그고 나면 과자 굽는 판 위에 놓인 냉각 선반에 여분의 물방울이 떨어지게합니다. 이렇게하면 훨씬 쉽게 청소하고 균일하게 윤이 나는 도넛을 만들 수 있습니다. 원하는 경우 다음 위치에서 스프링 클 (또는 초콜릿 칩 또는 구운 코코넛 플레이크 등)을 추가 할 수 있습니다. 이 시점에서!

남은 음식 (매우 드물게)의 경우 스트로 베리 도넛 쇼트 케이크 나 도넛 빵 푸딩을 적극 권장합니다.

편집자 주 :이 소개는 레시피는 2020 년 7 월 31 일에 약간 업데이트되었습니다.