당신은 지금까지 생채소를 잘못 냉동했습니다.

신선한 생채소를 많이 사서 요리하고 먹기 전에 많은 채소가 상할 수 있다는 것을 깨달았다면 얼어 붙는 것은 매우 논리적으로 들릴 수 있습니다. 시트 팬에 한 겹으로 겹겹이 쌓아 재 밀봉 할 수 있고 냉동기 친화적 인 비닐 봉지 나 용기에 보관하기 전에 플래시를 얼리는 것이 적절하다고 생각하기 쉽습니다. 채소를 얼리는 방법. 하지만 실제로 이것은 잘못된 방법입니다 (Taste of Home을 통해).

모든 것이 쉬워지기를 바라지 만 생야채를 얼립니다. 약간의 다리 작업이 필요합니다. 그러나 추가 노동은 농산물이 가능한 한 신선하게 유지되도록 보장합니다. 따라서 신선한 야채를 제대로 보관하려면 먼저 데 쳐야합니다. 즉, 야채가 약간 익을 때까지 끓는 물에 빨리 익혀야하지만 “채소에 따라 보통 1 ~ 5 분 동안 선명하고 밝은 색을 띠고 있습니다.”익힌 후에 채소를 담그십시오. 얼음물에 충격을 가하고 조리 과정을 멈 춥니 다. 다음으로 물을 빼내고 두드려 물기를 제거하고 냉동실에있는 냉동 백에 보관합니다 (The Spruce Eats를 통해).