임산부는 블루 치즈를 먹을 수 있습니까? 안전 해요? – 임신 식품 검사기

블루 치즈는 어떤 형태를 취 하느냐에 따라 임산부에게 안전 할 수도 있고 안전하지 않을 수도있는 모순적인 식품 중 하나입니다. 모두 혼란 스럽기 때문에이 기사에서는 블루 치즈를 자세히 조사했습니다.

임산부는 블루 치즈를 먹을 수 있습니까? 임산부는 저온 살균을하더라도 부드러운 블루 치즈를 피해야합니다. 단단한 블루 치즈는 저온 살균 우유로 만든 경우 임신 중에 안전합니다. 블루 치즈로 만든 음식 (드레싱 등)은 다양 할 수 있습니다.

블루 치즈는 임산부에게 매우 혼란스러운 영역이므로이 기사에서는 임신 중에 블루 치즈를 먹을 수있는 (또는 먹을 수없는) 다양한 방법과주의해야 할 사항을 다룹니다. 이 기사는 블루 치즈 만 다루지 만, 모든 종류의 치즈를 먹는 것에 대해 더 배우고 싶다면 임신 중에 안전한 치즈 종류의 거대한 목록을 썼습니다.

살균 우유로 만든 블루 치즈는 무엇입니까?

많은 블루 치즈가 생 (살균되지 않은) 우유로 만들어 졌다는 사실을 알게되면 놀랄 것입니다. 일반적으로 그들은 너무 오래 숙성되어 유해한 것이 아니라 의도 된 파란색곰팡이와 박테리아 만 생존합니다. 그러나 소프트 블루 치즈는 숙성 기간에 관계없이 수분 함량이 높고 산도가 낮기 때문에 단단한 치즈보다 리스테리아를 함유 할 가능성이 훨씬 더 높습니다 (출처 : NHS).

이후 임신 한 여성은 먹는 것이 안전한지 여부를 결정하기 위해 저온 살균과 블루 치즈의 질감을 모두 확인해야합니다.

살균 블루 치즈에는 Stilton, 상업적으로 생산되는 많은 블루 (또는 블루) 치즈 크 럼블 및 Danish Blue와 같은 여러 종류의 단단하고 부서지기 쉬운 치즈가 포함됩니다. 생 (살균되지 않은) 우유로 만든 블루 치즈에는 Roquefort 및 일부 버전의 Gorgonzola가 포함됩니다. 그러나 임신 중 안전한지 여부는 아래에 설명 된 다양한 요인에 따라 다릅니다.

임신 중에 안전한 블루 치즈는 무엇입니까?

다른 많은 식품과 달리 임신 중 블루 치즈의 안전성은 저온 살균 여부에만 의존하지 않습니다. 그것은 또한 그것이 부드러운 지 (더 많은 물을 함유하고있는) 치즈인지 단단한 치즈인지에 달려 있습니다. 하드 블루 치즈는 저온 살균 우유로 만든 경우 임산부가 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 리스테리아가있을 가능성이 훨씬 낮기 때문입니다.

조언은 국가마다 다릅니다.

미국 임신 협회 (American Pregnancy Association)는 미국 질병 통제 예방 센터 (Center for Disease Control and Prevention)에서 임산부가 소프트 블루 치즈를 먹을 수 있다고 말했습니다. 저온 살균 우유로 만들었습니다.

그러나 영국의 국립 보건국은 임산부는 살균 처리 여부에 관계없이 부드럽고 푸른 정맥 치즈를 피해야한다고 말합니다. 그들은 부드러운 블루 치즈를 안전하게 만드는 유일한 방법은 그것을 요리하는 것이라고 언급합니다.

LMU (뮌헨)에서 임신 영양 및 라이프 스타일 인증을 받았을 때 영국과 동일한 조언을 받았습니다. 임산부는 살균 우유로 만든 경우에도 모든 부드러운 치즈를 피해야합니다. 2013 년 Annals of Nutrition and Metabolism Journal은 “생고기 제품, 훈제 생선 및 부드러운 치즈, 살균 우유로 만든 제품도 병원성 리스테리아를 함유 할 위험이 높습니다”라는 독일 논문을 발표했습니다 (출처 : Karger)

그러므로 균형 적으로 매우 조심하고 싶다면 저온 살균 우유로 만들었 든 아니든 임신 중에는 부드러운 블루 치즈를 피해야합니다.

임산부는 저온 살균 우유로 만든 경우 딱딱한 블루 치즈를 먹을 수 있습니다. 수분 함량이 훨씬 낮고 리스테리아를 포함 할 가능성이 낮기 때문입니다.

임신 중에 안전하게 먹을 수있는 하드 블루 치즈의 예 :

• Bay Blue 작성자 : Point Reyes
• Danish Blue (크림이 아니라 단단하고 부서지기 쉬운 경우)
• Kraft의 단단한 블루 치즈와 크 럼블 (모든 Kraft 치즈는 저온 살균 우유로 만들어졌습니다. 그들의 w ebsite)
• Huntsman (Stilton이 Double Gloucester로 레이어 됨)
• Salemville의 Amish Blue – 나는 그들에게 물었고 그들은 Smokehaus, Blue Reserve, Blue Wedge 및 모든 블루 치즈 크 럼블이 모두 저온 살균 우유로 만들어졌습니다.
• Stilton (살균되지 않은 거의 동일한 Stichelton은 아님)
• 단단하고 부서지기 쉬운 기타 일반 블루 치즈

블루 치즈가 포함 된 제품 또는 어떤 요리가 임신에 안전한가요?

경질 치즈로 만들어지고 저온 살균 된 블루 치즈 제품을 먹어도 안전합니다. 다음은 임신 중에 안전한 블루 치즈 제품 목록입니다.

블루 치즈 소스

예를 들어 스테이크 또는 파스타 토핑에서 찾을 수있는 유형입니다. 단단한 블루 치즈로 만들고 저온 살균 된 재료로 만들면 안전합니다.상업적으로 제조 된 모든 블루 치즈 소스에는 저온 살균 된 재료가 포함되어 있으므로 임신 중에도 안전하게 먹을 수 있습니다.
레스토랑에서 만든 소스 나 수제 블루 치즈 소스의 성분을 확인하세요. 여기에는 크림이나 계란과 같이 저온 살균을 위해 확인해야하는 다른 성분이 포함될 수 있습니다.

블루 치즈 크 럼블

블루 치즈 크 럼블 ( 블루 치즈라고도 함) ) 살균 우유로 만든 경우 안전합니다. 예를 들어 욕조에서 판매되고 샐러드 토핑으로 사용되는 유형입니다. 부드러운 치즈가 아닌 단단한 치즈로 만들면 안전합니다. 부드러운 블루 치즈가 무너지지않기 때문에 보통 그렇습니다.

블루 치즈 샐러드 드레싱

대부분의 상업적으로 생산되는 샐러드 드레싱은 살균 된 재료로 만들어지며 단단한 블루 치즈로 만들어집니다. 경험상 냉장고가 아닌 선반에 진열하면 저온 살균을하는 것이 좋습니다. 예를 들어 Kraft, Newman s Own, Wish-Bone, Walden Farms 및 Brianna의 드레싱과 같은 인기있는 기성품브랜드는 모두 저온 살균 된 재료로 만들어지며 임신 중에도 안전합니다.
슈퍼마켓이나 식료품 점의 냉장고 섹션에있는 신선한드레싱은 그렇지 않을 수 있습니다. 신선한 재료로 만든 블루 치즈 드레싱에는 저온 살균되지 않은 재료, 부드러운 블루 치즈 또는 날달걀처럼 피해야 할 기타 식품이 포함될 수 있습니다. 성분이 매우 다양하므로 항상 신선한드레싱의 라벨을 확인하십시오.

블루 치즈 딥

딥은 블루 치즈 샐러드 드레싱과 동일한 방식으로 처리 할 수 있습니다. 상업용, 상온에서 안정된 (냉각되지 않은) 블루 치즈 딥은 일반적으로 저온 살균 된 재료로 만듭니다. 딱딱한 치즈와 저온 살균 된 재료로 만들면 임신에 안전합니다. 블루 치즈 딥이 냉장 섹션에 있으면 우유, 크림 또는 계란과 같이주의해야 할 다른 성분이 포함되어있을 수 있으므로 라벨을 먼저 확인하십시오.

임산부가 소프트 블루 치즈를 피해야하는 이유 (예시 포함)

임산부는 저온 살균 우유로 만든 경우에도 모든 소프트 블루 치즈를 피해야합니다. 이는 수분 함량이 증가하여 다른 치즈보다 리스테리아를 함유 할 가능성이 더 높기 때문입니다 (출처 : NHS).

피해야하는 소프트 블루 치즈의 예는 다음과 같습니다.

• 블루 브리
• Bleu d Auvergne
• 캄보 졸라
• 블루 카망베르
• 캐셀 블루
• 카스텔로
• 캄보 졸라
• “Danish Blue”(많은 제작자가 될 수 있지만 부드럽고 크림하거나 퍼질 수있는 유형은 피하십시오)
• Dolcelatte
• Fourme d Ambert
• Gorgonzola
• Roquefort
• Saint Agur

블루 치즈인지 결정할 수없는 경우 부드러 우며, 어림짐작으로 잘게 부수 지 않고 펴면 부드럽습니다. 모든 소프트 블루 치즈는 그대로 먹으면 안전하지 않습니다 (예 : 냉장 또는 실온에서).

임산부는 조리 된 블루 치즈를 먹을 수 있습니까?

모든 치즈 (파란색이든 아니든)는 뜨거워 질 때까지 가열 한 경우 임신 중에 먹어도 안전합니다. .

블루 치즈는 일반적으로 데우지 않습니다. 청색 곰팡이와 지방이 분리되기 때문에 부드럽고 살균되지 않은 블루 치즈를 정말로 먹고 싶다면 익혀도 안전합니다. 지글 지글 (토핑 인 경우) 또는 거의 끓을 때까지 (예 : 소스에있는 경우) 가열하여 안전하게 만들 수 있습니다. 이것은 도달하는 온도가 165F / 75c 이상이어야하며, 이는 존재하는 모든 리스테리아를 죽일 것입니다.

임산부 피자에서 블루 치즈 먹기

임산부는 블루 치즈가 조리 된 경우 피자에서 블루 치즈를 먹을 수 있습니다. 메인 피자가 조리 된 후 더 부드러운 치즈 (피해야 함)가 추가 될 수 있기 때문에 항상 명확한 것은 아닙니다.

치즈가 피자 위에 지글 지글해질 때까지 익힌다면 임신 중에 먹어도 안전합니다.

치즈가 요리가 끝날 때 또는 요리 후에 추가되면 (부드러운 치즈에서 흔히 발생 함) 충분히 가열되지 않았기 때문에 먹기에 안전하지 않습니다.

부드러운 블루 치즈가 들어간 피자 나 칼 조네를 주문하는 경우 나머지 토핑과 함께 또는 평소보다 오래 요리하도록 요청하십시오. 블루 치즈는 임신 중에 안전하게 먹을 수 있도록 따뜻할뿐만 아니라 지글 지글해야합니다.

마지막으로 도미노가 만든 블루 치즈 디핑 소스가 궁금하신 경우, 도미노가 저온 살균 된 재료를 사용하여 블루 치즈 디핑을 만들기 때문에 안전하게 드실 수 있습니다. 임신에 안전한 피자 토핑 목록과 함께 제가 작성한이 기사에도 관심이있을 것입니다.

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