보드카 란 무엇입니까?

약재로서의 겸손한 중세 기원에서 보드카는 세계를 정복했습니다. 2012 년에 티 플러는 증류주를 11 억 7 천만 갤런 (44 억 4 천만 리터)으로 줄였고 세계에서 가장 인기있는 주류가되었습니다.하지만 보드카는 무엇으로 만들어 졌나요?

보드카를 생산하려면 먼저 설탕이나 전분이 포함 된 식품을 발효 한 다음 제품을 증류하여 알코올 함량을 높여야합니다. (발효 란 효모가 알코올을 생산할 수 있도록 설탕을 효모에 공급하는 것을 의미합니다.) 오늘날 대부분의 보드카는 수수, 옥수수, 쌀, 호밀 또는 밀과 같은 발효 곡물이지만 감자, 과일 또는 설탕 만 사용할 수도 있습니다.

발효 단계는 부피 기준 알코올이 약 16 % 인 제품을 만듭니다 (ABV). ) — 증류주에 비해 너무 낮습니다.이 수치를 높이려면 증류 또는 증류기라는 용기에서 가열해야합니다. 알코올은 물보다 낮은 온도에서 끓기 때문에 증발 된 알코올을 수집하여 물에서 분리 할 수 있습니다. 대부분의 보드카는 30 ~ 30입니다. ABV 40 %, 미국 브랜드 Everclear와 같은 “Rectified Spirits” ABV의 95 ~ 96 %에 도달합니다.

보드카의 첫 번째 기록은 9 세기 러시아와 8 세기 폴란드에서 나왔습니다. 보드카의 인기는 나폴레옹 전쟁 중에 러시아 군인들에게 퍼졌습니다. 러시아 혁명 이후 한 보드카 제조업체는 파리로 이주하여 현재 유명한 프랑스어 철자 Smirnoff로 증류소를 시작했습니다.

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