파나마 음식 : 파나마의 열대 간식

파나마의 화창한 날은 열대 간식으로 만들어집니다. 흔들리는 해먹에서 한 모금 마시고 럼 레이스 칵테일… 깨끗한 해변에서 튀긴 생선과 시원한 맥주… 망고 또는 패션 프루트를 곁들인 신선한 세비체 (일반적으로 감귤 주스로 경화 된 해산물 요리)의 랜턴 조명 저녁 식사… 선택은 귀하의 것입니다. 선택할 수 있습니다.

파나마는 해산물로 가장 잘 알려져 있으며 여기에서 다양한 종류를 찾을 수 있습니다. 파나마는 바다의 양어장에서 새우에서 코비 아에 이르기까지 모든 것을 수출합니다. 사실, 파나마라는 이름은 많은 사람들이 “생선이 풍부하다”는 토착어에서 유래되었다고 생각합니다. 랍스터, 조개, 붉은 도미 또는 황새… 파나마 주변의 바다는 풍요 로움이 풍부합니다.

코르 비나는 파나마에서 가장 인기있는 물고기입니다. 농어처럼 가볍고 색다른 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 파나마의 메뉴입니다. 대부분 알 아히 요로 제공되거나 마늘과 버터로 구워집니다.

세비체에서도 잘 작동하지만 여기에서는 문어 세비체, 새우 세비체, 조합 세비체 등 다양한 준비를 할 수 있습니다.

파나마의 카리브 지역에서는 건조하거나 훈제 한 대서양 대구 (bacalao)가 매우 인기가 있습니다. 식초와 고추로 조리 한 고소한 튀김 고로케 o를 만드는 데 자주 사용됩니다.

단백질 중에서도 해산물이 왕이지만 여기 메뉴에는 소고기와 닭고기 요리도 많이 있습니다. 얇게 빻은 소고기를 양파와 함께 볶은 것이 전형적인 아침 식사 요리라는 사실에 놀라실 것입니다. unch, 많은 현지인은 닭고기로 채워진 파나마 타말보다 더 좋은 것이 없다고 말할 것입니다. 멕시코 타 말레와 마찬가지로이 베개 모양의 번들은 바나나 잎으로 싸서 찐 옥수수로 만들어집니다.

예전에 보거나 들어 본 적이없는 유카, 감자 및 기타 괴경은 파나마에서 널리 소비됩니다. (후자는 otoe라고하는 자줏빛 감자와 같은 뿌리와 ñame이라고하는 다소 끈적 끈적한 괴경을 포함합니다.)

유카는 수프에 깍둑 썰기하거나 두툼한 감자 튀김처럼 바삭 바삭하게 자릅니다. 물론 쌀은 파나마 최고의 주식으로 생선이나 산코 초로 알려진 두툼한 닭고기 수프와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

생일 및 기타 축하 행사에 인기있는 arroz con pollo는 그 자체로 식사입니다. 올리브. 제가 가장 좋아하는 것은 코코넛 라이스입니다. 비둘기 완두콩이 있든 없든이 미묘한 요리는 파나마의 카리브 해안에서 더 흔히 볼 수 있습니다. (또한 여기에서 훌륭한 매운 소스를 찾을 수 있습니다. 그러나 카리브 지역 이외의 지역에서는 대부분의 파나마 사람들이 매운 음식을 먹지 않습니다.)

파나마 사람들은 과일과 채소도 좋아합니다. 채식주의 자 모두 즐길 수있는 것이 많습니다. 전형적인 파나마 식 점심에는 고기와 쌀뿐만 아니라 짭짤한 콩이나 렌즈 콩, 질경이, 약간의 샐러드도 포함됩니다.

식물은 바나나처럼 보이지만 일반적으로 더 크고 녹말이 많습니다. 녹색 질경이는 얇게 썰고, 부수고, 튀겨서 파타 콘을 만들 수 있습니다. 이는 미국에서 감자 튀김처럼 인기있는 반찬입니다. 익은 또는 노란색 질경이는 팬에 튀겨서 달콤하고 짠 반찬으로 제공하거나 갈색 설탕과 계피로 끈적 끈적하게 구워 질 수 있습니다. (일반적으로 추수 감사절에 참마 설탕에 절인 참마를 만드는 경우 올해 대신 설탕에 절인 질경이를 시도해보세요.)

여기에서 짭짤한 간식으로 소비되는 또 다른 녹말 과일은 픽스 바 또는 야자 열매입니다. 매실 크기의 픽스 배 (pixbae)는 평균 200 칼로리 미만이며 여러 가지 비타민을 함유하고 있습니다. 일단 익 으면 그 질감과 외형은 유카와 고구마의 교차점과 같습니다. 간식으로 먹거나 샐러드, 고로케, 수프 등에 추가 할 수 있습니다.

파나마 전역에서 자라는 향긋한 망고, 파파야, 파인애플, 바나나에 저항하기가 어렵습니다. 많은 시장에 들어가면 다채로운 농산물을 볼 수 있습니다.

파나마에서는 패스트 푸드보다 신선한 과일과 채소를 더 쉽게 구입할 수 있습니다. 팬 아메리칸 하이웨이 옆이나 수도의 번화가에서 판매되는 작은 노점과 상인이 많이 있습니다. 때때로 차 창문을 내리고 토마토, 라임, 아보카도 등을 구입할 수 있습니다. 실제로 맥도날드에서 기다리는 것보다 빠르고 저렴합니다.

파나마의 달콤한 요리가 가득한 현지 과일을 볼 수 있습니다. 그린 파파야와 코코넛은 아주에로 지역에서 카 방가라는 단맛을 만들기 위해 사용됩니다.이 단어는 향수, 향수병 또는 연애 병을 느낄 때 느끼는 느낌으로도 번역됩니다.

캐슈는 또 다른 것입니다. 파나마에서 자란 맛있는 작물.견과류는 전통적으로 불에 구워서 소금에 절이거나 무염으로 구입할 수 있습니다. 코코넛과 사탕 수수 시럽으로 만든 작은 공인 코카 다라는 단맛을 만드는데도 사용됩니다. (내가 가장 좋아하는 파나마 과자입니다.)

하지만 파나마에서 가장 인기있는 과자는 아마도 huevito de leche 또는 “작은 우유 달걀”일 것입니다. 이 둥근 공은 단순히 단맛을 낸 우유로, 응축 및 건조시킨 다음 구슬 크기의 작은 공으로 말아 다채로운 티슈 페이퍼로 싸는 것입니다.

물론, 음료 없이는 파나마의 모임이 완성되지 않습니다. 파나마의 Ron Abuelo 럼은 World Spirits Competition 등에서 금메달을 획득했습니다. 콜라와 신선한 라임으로 파나마 스타일의 쿠바 리브레를 즐기세요.

보드카 애호가들은 파나마의 오리지널 스피릿 인 Seco Herrerano를 선호 할 것입니다. 사탕 수수에서 3 중 증류 된 강력한 재료입니다. 강장제 또는 크랜베리 주스와 혼합하여 사용할 수 있습니다. 일반적으로 보드카와 함께 가져 오는 거의 모든 것입니다.

대부분의 방문객은 cerveza Panamá와 함께 이곳으로 여행을 시작합니다. . 파나마의 저렴한 라거에는 파나마, 아틀라스, 발보아 브랜드가 포함됩니다. 그들은 가볍고 해변에서 맑은 날에 딱 좋은 경향이 있습니다. 즉,이 나라는 맥주 애호가들의 목적지로도 자리 잡고 있습니다. 마이크로 브류도 있습니다. Istmo Brewpub 또는 Ran과 같은 곳에서 a Dorada, Casa Bruja Brewing Co. 및 Cervecería Central과 같은 회사에서 수제 맥주를 만들고 병에 담습니다.

물론 모든 파나마 음료가 알코올성 음료는 아닙니다. Chicheme은 시골에서 인기가 있으며 모든 것의 단 옥수수로 만들어집니다 (냉동 차게 제공하는 것이 가장 좋습니다). 톡 쏘는 타마 린드 음료 인 Chicha de tamarindo는 더운 날에 레모네이드만큼 만족 스럽습니다. 그리고 아이스 캔디 형태로 얼릴 때 더 좋습니다. 레모네이드에 대해 말하면, 기회가된다면 꿀색 사탕 수수 주스 인 raspadura와 함께 시도해보세요.

또 다른 전통적인 “건강 음료”는 NAN-say로 발음되는 nance로 만든 주스입니다. 포도 크기의 작은 오렌지 과일입니다.이 타르트 음료는 습득 한 맛이므로 파나마 사람들은 가끔 찡그린 얼굴을 보는 즐거움을 위해 그것을 제공 할 것입니다.

그렇지만 나는 낸스로 만든 치즈 케이크를 적극 추천합니다. 파나마 시티의 El Trapiche 레스토랑은 보통이 디저트를 메뉴에 포함합니다. 수상 경력에 빛나는 파나마 커피 한 잔과 함께 즐기세요. 그게 강력합니다. 식용 파나마는 가장 잘 알려져 있습니다.

파나마의 전통과 문화 개요

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