새콤 달콤한 믹스를 만드는 방법

새콤 달콤한 믹스는 신맛 믹스, 바 믹스, 때로는 단순히 레몬 사워 또는 라임 사워 등 몇 가지 이름이 있습니다. . 이것은 바에서 유용하고 많은 칵테일 레시피에서 발견되는 무 알코올 음료 믹서입니다. 마가리타와 기타 열대 또는 신 음료는 가끔 사용하며 홈 메이드 레몬-라임 소다와 레모네이드의 기초를 형성합니다. 조리법에서 별도의 재료가 필요할 때 시럽과 감귤 주스를 편리하게 대체 할 수 있습니다. 사워 믹스는 처음부터 매우 쉽게 만들 수 있으며 동시에 비용을 절약하고 더 신선한 맛의 음료를 만들 수 있습니다.

Sour Mix 란 무엇입니까?

사워 믹스는 신맛 감귤류로 맛을 낸 단순한 시럽입니다. 레몬 주스와 라임 주스의 조합으로 만들어 지지만 둘 중 하나로 만들 수 있습니다.이 단일 재료로 다양한 음료에 달콤하고 신맛이 나는 요소를 모두 추가 할 수 있습니다.

사워 믹스는 일반 시럽보다 약간 얇은 경향이 있습니다. 레시피를 조정할 수 있지만 일반적으로 설탕에 대한 액체 (물과 주스)의 비율이 3 : 1로 만들어집니다.

많은 주류 상점에서 신맛이 나는 믹스를 구입할 수 있지만 옵션은 일반적으로 좋지 않습니다. 대부분은 너무 달거나 너무 시큼하며 인공 향료와 감미료를 포함하는 것은 드문 일이 아닙니다. 거의 모든 드링크 믹서와 마찬가지로 신선함이 가장 좋으며 직접 만든 신맛 믹스가 더 맛있는 칵테일을 생산한다는 것을 알게 될 것입니다.

자신 만의 신맛을내는 것도 비용 효율적입니다. 필요한만큼만 만들 수 있으며 원재료도 저렴합니다. 일반적으로 신선한 사워 한 묶음은 만드는 데 2 달러 미만의 비용이 들며 20 분도 걸리지 않습니다. 모든 이점을 고려할 때이 간단한 레시피를 피할 이유가 없습니다!

새콤 달콤한 믹스 레시피

신선한 새콤 믹스를 만드는 몇 가지 방법이 있습니다. 그들은 모두 설탕과 물에 불과한 단순한 시럽으로 시작합니다. 이러한 레시피는 개인 취향이나 현재 만들고있는 음료에 맞게 조정할 수 있습니다. 두 배 또는 세 배로 더 큰 배치를 만들 수도 있습니다.

• 방법 1 : 냄비에 설탕과 물을 각각 1 컵씩 넣고 중불로 섞어 시럽을 만든다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 준다. 불을 줄이고 약 5 분간 끓인다. 불에서 팬을 제거하고 볶는다. 신선한 레몬 주스와 라임 주스 각각 1 컵. 병에 넣기 전에 식힌 다음 냉장고에 보관합니다.
• 방법 2 : 설탕과 물을 각각 1 컵씩 칵테일 셰이커에 넣고 단단하게 밀봉합니다. 설탕이 녹을 때까지 (시간과 노력이 필요함) 흔들어 간단한 시럽을 만듭니다. 레몬과 라임 주스, 병을 각각 1 컵씩 넣고 냉장 보관합니다.
• 방법 3 : 하나를 합칩니다. 레몬이나 라임 주스의 일부 (또는 두 과일의 동일한 부분)와 함께 미리 만든 단순 시럽의 일부. 이미 s를 이미 가지고 있다면 마지막 순간에 신맛이 나는 믹스가됩니다. 주식에있는 yrup. 또한 간단한 시럽을 대량으로 만들 때도 편리합니다. 분할하여 신맛이 나는 믹스를 동시에 만들 수 있기 때문입니다.

어떤 방법을 사용하든 상관 없습니다. 취향에 맞게 레몬과 라임 주스 비율을 조정할 수 있습니다. 어떤 사람들은 일반적인 용도로 레몬 1 컵에서 라임 3/4 컵을 선호합니다.

또한 가능합니다. 레몬 또는 라임 주스 중 하나의 주스 2 컵 (또는 일부)만을 사용하여 만들 수 있습니다. 예를 들어 냉동 라임 마가리타에 라임 사워 믹스를 사용하여 과일의 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 비슷한 방식으로 케이블카 레시피에서는 특히 신선한 레몬 사워를 요구합니다.

계란 추가

많은 클래식 칵테일은 완성 된 음료를 흔들면 감미롭고 거품 같은 질감을주기 때문에 달걀 흰자를 필요로합니다. “위스키 사워와 같은 특정 스타일의 음료를 몇 차례 만드는 경우, 신맛 믹스에 달걀 흰자위를 직접 추가 할 수 있습니다. 음료를 마실 준비가되면 위스키를 흔들기 만하면됩니다.” 맞춤 사워로.

이 버전의 사워 믹스를 선택하는 경우 계란이 신선해야합니다.”너무 오래된 날달걀을 마시지 않는지 쉽게 물을 테스트 할 수 있습니다.

이 신맛이 나는 믹스를 만들려면 신맛 2 컵당 달걀 흰자 하나를 추가하세요. 완전히 식힌 후 잘 섞으세요. 계란이 완전히 섞일 때까지 잘 흔 드세요. 음료를 섞지 않을 때마다 냉장 보관하세요. 달걀은 시럽의 유통 기한을 크게 줄여 주므로 하루나 이틀 이내에 사용해야합니다.

신맛이 나는 믹스를 음료에 사용

신맛이 나는 믹스가있는 경우 , 스파이크 및 무 알코올 음료에 넣을 수있는 재미있는 방법이 많이 있습니다. 당연히 신맛 믹스가 필요한 모든 칵테일 레시피에 사용할 수 있습니다. 여기에는 Long Island 아이스 티 및 살구 사워와 같은 오래된 즐겨 찾기도 포함됩니다. 젤리 베어 마가리타를 포함한 많은 마가리타 레시피.

단맛과 시큼한 맛의 불꽃을 일으키고 싶을 때 신맛 믹스를 사용하여 음료의 맛을 조정합니다. 예를 들어, 신맛이 튀어 나오면 진토닉이 생기고 약간 달콤 해집니다. 라임 사워는 특히 진과 잘 어울리는 반면 레몬-라임 사워는 보드카 소다 음료와 잘 어울립니다.

사워 믹스는 간단한 시럽을 요구하는 칵테일의 지름길이기도합니다. 레몬 또는 라임 주스를 따로 분리하십시오. 바에서 사워 믹스가 널리 사용되기 전에 개발 된 많은 클래식 칵테일에 유용합니다. 예를 들어 Tom Collins의 시럽과 레몬 주스를 사워 믹스 한 잔으로 대체 할 수 있습니다. The New Orleans Fizz 레시피는 시럽과 함께 레몬과 라임 주스를 모두 사용하기 때문에 또 다른 좋은 예입니다. 이렇게 대체하면 균형 잡힌 칵테일을 얻기 위해 레시피에서 요구하는 것보다 더 많거나 적은 신맛 믹스를 사용해야 할 수 있습니다.

냉장고에 신맛이 나는 믹스 한 병을 넣고 1 ~ 2 온스 이상의 신맛이 나는 클럽 소다를 부어 7-Up 또는 Sprite에 필적하는 가장 신선한 레몬 라임 소다를 만들 수 있습니다. 마찬가지로 신맛이 나는 믹스는 기본적으로 수제 레모네이드를위한 농축 물입니다. 맛에 물을 추가하면 (일반적으로 물 2 부 대 신 1 부) 레모네이드 한 잔이 있습니다.