완벽한 팬 프라이드 포테이토

많은 팬 프라이드 포테이토 (또는 바삭한 아침 식사 테이터)는 예상보다 오래 걸립니다. 처음에는 감자를 끓여서 썰고 볶으라는 요청을받습니다. 더 성가신 일은 거의 생각할 수 없습니다. 특히 “게 으르거나, 숙취를 느끼거나, 서두르거나, 또는 위의 모든 것을 느끼는 경우. 진실은 감자를 미리 조리 할 필요가 전혀 없다는 것입니다. “얇게 썰고 최고의 오일을 선택하기 만하면됩니다. 다음은 감자 튀김을 완성하기위한 최고의 팁입니다.

최고의 요리 오일

버터를 좋아하는만큼, 버터는 고열에 너무 빨리 타는 데 필요한 최적의 바삭함. 올리브 오일이 조금 더 좋습니다. 해결책 : EVOO를 식물성 기름 (또는 흡연 점이 높은 다른 중성 기름)과 혼합합니다.

최고의 감자 종류

가능하다면 베이비 유콘 골드! 또는 다른 크림 같은 품종. 황갈색은 효과가 있지만 “매우 녹말이어서 축축한 결과를 초래할 수 있습니다.이 때문에 많은 프렌치 프라이 요리법에서 감자를 먼저 물에 담 그라고 요구합니다.)

올바른 것 허브와 향신료를 추가하는 방법

고추 가루, 마늘 가루, 파프리카, 커민, 타코 조미료, 심지어 고수풀 등 원하는 향신료를 다양한 조합으로 사용할 수 있지만 너무 빨리 추가하지 마세요! 말린 향신료는 매우 쉽게 타오를 수 있습니다. 우리는 요리의 마지막 몇 분 동안 추가하는 것을 좋아합니다.

허브의 경우는 다릅니다. “로즈마리 나 백리향과 같은 더 풍성한 줄기 허브를 사용하는 경우 요리 과정을 시작할 때 추가하는 것이 좋습니다.” 골파, 파슬리, 바질과 같은 것은 시들고 슬프지 않도록 마지막 순간에 사용해야합니다.