Ouzo – 그리스의 국민 음료
그리스의 국민 음료 인 ouzo보다 그리스인과 외국인에게 더 사랑받는 영혼은 없습니다! 여름 모임에 가장 좋은 동반자는 상쾌한 오자키 온 더 락입니다! 혼자서 봉사 한 적이없는 우조는 그리스 생활의 집중입니다. 그것은 친밀하고 달콤한 냄새와 맛으로 추억을 그리고 좋아하는 애피타이저에 대한 식욕을 열어줍니다. Ouzo는 그리스 땅의 씨앗이 섞인 바다의 향기로 한 잔에 그리스의 맛을 즐길 수 있습니다!
Ouzo 란?
아니스 향이 나는 술인 Ouzo는 다음과 같은 그리스 토양의 산물입니다. 순수한 에틸 알코올로 구성됩니다. 포도 나 곡물로 만들고 아니스로 증류합니다. 그리스에서 독점적으로 생산되며 증류 된 아니스로 분류되고 PGI (Protected Geographic Indication)라는 명칭으로 유럽 연합에 의해 보호되는 유일한 종류의 증류주입니다. 일부 지역은 우조 생산자로서의 오랜 역사 때문에 자체 PGI를 수상하기도했습니다.
우조의 역사
Ouzo는 아토스 산에서 14 세기 승려들의 작품으로 알려진 tsipouro에 뿌리를두고 있습니다. 그중 하나는 아니스로 맛을 냈습니다. 이 과정을 우조라고 불렀습니다.
현대적인 우조 증류는 그리스 독립 이후 19 세기 초에 시작되었습니다. 1856 년, 최초의 우조 증류소가 티나 보스에 설립되었습니다. 나중에 우조 생산자들은 현재 표준 생산 방법 인 구리 증류기를 사용하여 증류하는 방법을 개발했습니다.
가장 유명한 우조는 미틸 레네에서 나왔지만 티나 보스, 칼라 마타, 및 Nafplio.
우조를 마시는 기술
그리스에서 식사를하러 나갈 때, 당신의 앙트레가 도착하기 전에 웨이터가 불투명 한 술로 가득 찬 유리 잔을 선물해도 놀라지 마십시오. 그리스인은 식사 전에 약간의 우조로 미각을 정화하고 마음을 편안하게하는 것을 좋아합니다. Ouzo는 미뢰를 준비하고 식욕을 열기위해 먹기 전에 마시는 식 전주입니다.
아니스 향이 나는 국가 음료를 즐기는 기술이 있습니다. 좋은 우조는 알코올의 양이 약 40 %이며 씹을 수 없습니다. 혼합 할 목적으로 항상 물 한 컵과 함께 제공됩니다. 그것이 유백색으로 변하고 향수를 더 잘 방출하는 데 도움이됩니다. 핵심은 탈수 및 기타 부작용을 피하기 위해 마실 때 물을 계속 추가하는 것입니다. 적절한 서빙 방법은 먼저 유리 잔에 우조를 넣은 다음 찬물을 넣고 원하는 경우 얼음을 추가하는 것입니다.
Ouzo & Meze Sensation
항상 일부 mezedes 간식 (전채) 우조를 먹는 동안. 우조 의식은 간단한 슬라이스 토마토, 치즈, 샐러드부터 미트볼, 구운 문어, 정어리, 칼라 마리 또는 튀긴 생선과 같은 다른 고전적인 그리스 애피타이저에 이르기까지 좋은 동반자와 훌륭한 애피타이저를 요구합니다. 메즈를 우물 우면 알코올이 완화되고 경험이 길어집니다. 우조를 마시는 기술은 느긋하게 술을 마시고, ouzerie 또는 kafeneio에서 휴식을 취하고, 해가지고 저녁 식사가 시작될 때까지 오후 내내 친구들과 이야기를 나누는 것입니다.
많은 진정한 그리스 경험 중 하나는 가장 즐겁고 맛있는 것은 그리스 섬이나 그리스의 다른 곳에서 친구들과 함께 우조를 마시고 메제 데스를 먹는 것입니다. 신선한 지역의 풍미와 그리스인의 따뜻한 환대를 맛 보면서 발을 부드럽게 감싸는 물은 많은 사람들이 계속해서 돌아 오도록 유혹했습니다.
우조 “드라이 해머”(xerosfyri)를 마시는 것은 그리스의 음주 관습에 따라 눈살을 찌푸 렸습니다. 우조와 함께 메 제데를 먹으면 맛의 즐거움이 더해 지지만 실용적인 이유도 있습니다. 우조를 마시면서 음식을 먹으면 음료의 취한 효과가 줄어들 기 때문에 술이 한꺼번에 술꾼에게 닿지 않습니다.
그리스의 우즈 리
오저리는 그리스의 거의 모든 도시, 마을 및 마을에서 볼 수 있습니다. Ouzeries는 작은 요리 (mezedes)를 전문으로하는 카페와 같은 식당으로, 보통 우조와 함께 제공되므로 이름이 붙여집니다. 전통적인 ouzeries는 일반적으로 평범하게 장식되어 있으며 대리석 또는 나무 테이블 상판이 있으며 식탁보가 없습니다. Plaka 또는 Monastiraki와 같은 아테네의 오래된 지역에서는 그리스 커피를 제공하는 kafeneio와 meze와 함께 ouzo를 제공하는 경향이 있습니다. 이 경우 메즈는 보통 토마토 몇 조각, 치즈 약간, 올리브 몇 개 또는 그날 어떤 일이 발생하든 매우 평범합니다.더 멋진 mezedopolio-ouzerie 유형은 레스토랑과 비슷하며 더 다양한 진미를 제공합니다.