터키 드라이 문지름

모든 추수 감사절 칠면조에는 문지르 기가 필요합니다.이 칠면조 문지름은 간단하고 풍미가 가득합니다. 소금과 설탕은 고기의 맛을 내고 새의 피부에서 수분을 끌어내어 추수 감사절 식탁의 중앙에서 아름답고 맛있는 바삭한 갈색 껍질을 만듭니다. 후추, 훈제 파프리카, 마늘 가루가 소금과 설탕에 섞여 있기 때문에 향신료가 새의 고기에 스며 들어 요리 할 때 고기의 주스에 맛을 낼 수 있습니다. 마늘 가루는 매운 맛이 풍미의 깊이와 함께 구운 가금류의 즙이 많은 맛을 보완하고 향상시키기 때문에 필수 향신료입니다. 훈제 파프리카는 밝은 붉은 색의 향신료로 불에 구워낸 음식의 풍미를 더해 주며,이 훈연은 오븐에서 구운 고기에 흥미를 더합니다. 이 두 향신료와 검은 후추의 매운맛을 혼합하여 소중한 명절 새의 고기가 부드러워지는 것을 방지합니다. 고기가 칠면조 문지름의 풍미를 최대한 흡수 할 수 있도록 추수 감사절 이틀 전에 칠면조를 해동 한 다음 추수 감사절 전날이 문지름 혼합물로 골고루 문지르세요. 칠면조를 덮지 않은 상태로 냉장고에 밤새 두십시오. 이번에는 냉장고의 건조 함이 칠면조의 수분을 끌어내어 새에게 다시 흡수되기 전에 향신료의 풍미를 불어 넣는다. 이것은 바삭 바삭한 껍질을 가진 풍미 가득한 칠면조를위한 절대적인 단계입니다.