보바 설명 : 타이페이 버블티의 분류

대만은 세계의 확실한 보바 수도입니다. 여기서 정오 카페인 히트 곡은 다음과 같습니다. 커피 런이 아닌 보바 브레이크, 어깨에 매달린 보바 컵 홀더는 필수 액세서리입니다. 지난 수십 년 동안 “버블티”와 “펄 밀크티”라고도 불리는 달콤하고 크리미하고 쫄깃한 음료로 구성된이 브레이싱 컵은 대만뿐만 아니라 아시아 전역에서 인기 음료가되었습니다. 북미, 유럽.

좋아요.하지만 그게 뭐죠?

“보바”라는 단어는 아이 스티와 함께 만든 모든 것을 포함하여 청키 한 음료의 광범위한 범주를 가리킬 수 있습니다. 타피오카 진주에서 과일 맛이 가득한 신선한 주스 또는 검은 색 타피오카 진주 자체입니다. 보바 차, 버블티, 진주 밀크티 (대만에서 zhenzhu naicha (珍珠 奶茶))는 기본적으로 같은 이름이 다릅니다. 별명은 다음과 같습니다. (미국에서는 동해안이 버블티를 선호하고 서구는 보바를 선호합니다.) 가장 기본적인 형태의 음료는 홍차, 우유, 얼음, 쫄깃한 맛으로 구성됩니다. 타피오카 진주, 마티니처럼 함께 흔들어 타피오카의 구슬을 담을 수 있도록 유명한 지방 짚과 함께 제공됩니다. 컵 바닥에있는 클러스터입니다.

진주는 남미의 카사바 식물에서 추출한 타피오카 전분으로 만들어졌습니다. 1895 년에서 1945 년 사이의 일본 통치 기간. 타피오카 진주는 하얗고 단단하며 맛이없는 것으로 시작하여 거대하고 거품이 많은 통에 넣어 몇 시간 동안 끓여서 설탕이 함유 된 캐러멜 시럽에 몇 시간 동안 담가서 결국 검고 탄력있는 검은 색으로 변합니다. 우리가 알게 된 타피오카 진주.

보바 시그니처가 된 중독성있는 질감입니다. 현지에서 Q 또는 QQ (매우 Q에서와 같이)로 알려진 번역 할 수없는 탄력 있고 탄력 있고 쫄깃한 일관성은 대만에서 소중합니다. 주변을 둘러 보면 Q가 식품 포장에 눈에 띄게 칠해져 있고 상점 간판에 부착되어있는 것을 볼 수 있습니다. 떡, 피쉬볼,면의 식감도 중요합니다. 실제로 보바 음료의 품질은 타피오카 진주 안에 얼마나 많은 Q 파워가 숨어 있는지에 따라 측정됩니다. 이탈리아의 al dente 개념과 마찬가지로 Q는 마스터하기 어렵고 캡처하기 어렵습니다. 올바른 Q 요소를 가진 boba는 너무 부드럽거나 탄력이 없지만 적절한 양의 이빨을가집니다.

이전 1980 년대까지 Q가 풍부한 타피오카 볼은 대만 전역에서 볼 수있는 눈 모양의 빙수 더미와 같은 디저트의 일반적인 토핑이었으며 밀크티는 이미 현지에서 가장 좋아하는 음료였습니다. 그러나 이야기의 한 버전이 진행되는 것처럼 Liu Han Chieh는 80 년대 초에 타이 중 찻집 Chun Shui Tang (春水 堂 人文 茶館)에서 차가운 차를 제공하기 전까지는 두 가지가 결합되지 않았습니다. 몇 년 후 회사의 제품 관리자 인 Lin Hsiu Hui는 직원 회의에서 아이스 티에 타피오카 볼을 몇 개 넣었고 나머지는 분명히 음료의 역사입니다. 라이벌 기원 신화도 있습니다. 1 크레딧은 타이난의 찻집 인 Hanlin Tea Room (翰林 茶館)입니다. 모두가 동의하는 한 가지는 보바라는 이름이 1980 년대 홍콩의 섹스 심벌 에이미 입 (Amy Yip)에 대한 언급이라는 것입니다. 그의 별명 보바는 그녀의 가장 유명한 물리적 자산 쌍에 대한 중국 속어이기도합니다.

이후 그 시작부터 기본적인 타피오카 아이 스티 레시피는 음료의 전체 장르로 발전했습니다. 우유는 통밀 및 탈지에서 아몬드와 코코넛과 같은 비유 제품 대체품에 이르기까지 다양 할 수 있으며, 차가운 차 또는 주스 음료의 경우처럼 우유 (또는 우유와 유사한 제품)가 전혀없는 경우가 많습니다. 진주는 구슬처럼 뚱뚱하거나 완두콩처럼 작거나 정사각형 모양, 빨간색 또는 수정처럼 맑을 수 있습니다. 현재 대만에는 21,000 개 이상의 boba 상점이 있으며 전 세계에 수천 개가 더 있습니다. 많은 상점이 CoCo Fresh Tea & Juice (都可), Gong Cha 및 Sharetea. 이 용어는 한때 찻집에만 국한되었지만 대만 전역에서 보바 트렌드가 현재 디저트, 샌드위치, 칵테일, 심지어 스킨 케어에도 통합되고 있음을 알 수 있습니다. 어디에 있든 충분히 깊이 파 내면 결국 보바를 치게됩니다.

보바 옵션의 수가 임계 질량에 도달하면 보바 슬링 어가 눈에 띄기 어렵습니다. boba 군비 경쟁은 특히 Instagram이 대만 문화에 스며 들기 시작한 이후로 지난 10 년 동안 극적으로 확대되었으며, 새로운 유형의 상점이 터무니없는 풍미와 바이러스성에 기반한 색상 조합으로 더욱 정교한 음료를 제공하기 시작했습니다. 그리고 이웃 중국이 글로벌 무대에서 역할을 확장하고 대만의 국제적 영향력을 약화시키려는 목표로 대만의 보바 매장은 빠르게 문화 홍보를위한 비공식 대사관이되고 있습니다.보바 외교는 모든 순열에서 세계가 대만 문화와 요리를 더 잘 이해하도록 돕고 있습니다. 하지만 먼저 2019 년 치즈 위에 숯이 묻은 과일로 가득 찬 영광에서 boba를 이해해야합니다. 여기에 자세한 boba 분석과 타이페이 (및 인근 타오 위안)의 모든 최고의 장소가 있습니다.

클래식 밀크티

모든 것이 시작된 것. 홍차는 거품이있는 우유, 으깬 얼음, 약간의 대리석 크기의 캐러멜 처리 된 타피오카 진주와 함께 흔들립니다. 우유와 차가 다른 버전이 있지만 클래식은 여전히 만족합니다. 얻을 수있는 곳 : 황진 버블티 (黃巾 珍珠 奶茶), No. 3-1, Lane 205, Section 4, Zhongxiao East Road, Da’an District, Taipei; 또한 타이페이 전역의 여러 위치에있는 Milk Shop (迷 客 夏)과 Chatime (日出 茶 太)에서

Brown Sugar

매우 풍부한 흑설탕 보바 차는 타이거 슈가 체인 덕분에 부분적으로 인기를 얻었습니다. 우유를 많이 넣은 보바 음료에 달콤하고 달콤한 흑설탕 시럽을 듬뿍 뿌려서 모두 소용돌이 치고 있습니다. 코코아 브라운과 펄 화이트의 아름다운 그라데이션으로. 가는 곳 : Chen San Ding (陳三鼎), No. 2, Alley 8, Lane 316, Section 3, Luosifu Road, Zhongzheng District, Taipei; 타이거 슈가 (老虎 堂), 타이베이 전역의 여러 위치

타로 밀크티

Taro 버블티는 1980 년대에 대만에서 시작되었으며 이후 아시아와 서양을 휩쓸 었습니다. 자주색을 띤 갈색에서 거의 라일락에 가까운 색과 코코넛 같은 풍미가 특징 인 타로 (고구마와 비슷한 뿌리 채소)를 퓌레로 만들고 보바 밀크티에 첨가하여 증점제 역할을합니다. 향료. 얻을 수있는 곳 : CoCo Fresh Tea & 주스, 타이베이 전역의 여러 위치

과일로 가득 찬

우유가 차 한잔이 아니라면 신선한 과일 기반의 보바 음료가 있습니다. 동일한 중독성 질감. 인기있는 맛으로는 망고, 리치, 윈터 멜론, 레몬, 심지어 토마토가 있으며 보바 진주뿐만 아니라 아이유 젤리 (현지에서 자라는 다양한 무화과 씨앗으로 만든), 수박 큐브, 바삭 바삭한 맛과 같은 다른 것들도 제공됩니다. 시계 꽃 씨앗. 구입처 : Yi Fang (一 芳) Taiwan Fruit Tea 및 MR.WISH (鮮果 茶 玩家), 타이베이 전역 여러 곳

완전로드

애드 인은 타피오카 볼을 넘어서 오랫동안 확장되어 왔으며 이제 잔디 젤리, 알로에 베라, 아몬드 젤리, 커 스터디 에그 푸딩, 아즈키 빈, 판나 코타, 치아시드, 고구마와 같은 옵션이 포함됩니다. 공, 심지어 오레오 쿠키 까지요. 왜 안 되죠? 타피오카 볼 자체는 표준 설탕 맛을 넘어 서서히 진화했으며 이제 바다 소금, 치즈, 목이 버섯, 퀴 노아, 토마토, 초콜릿, 사천 고추, 대추, 보리 등 다양한 맛을 포함합니다. 구입처 : 타이베이시 다 안구 중 샤오 동로 4 단 248 번 레인 11 번 바보 암스 (珍珠 手 作 自動化 茶飲) Day Day Drink (日 日 裝 茶)와 Do nt Yell at Me (不要 對 我 尖叫 ， 日常 茶 間)에서도 타이베이 전역의 여러 장소에서

아이 캔디

인스 타 그램에 의해 공급되는 대만의 상점은 외형에 맞게 디자인 된 음료를 생산하고 있습니다. 신선하게 손질 된 손으로 햇볕을 충분히받으며 맛이 좋거나 그 이상입니다. 보바에 초점을 맞춘 피드를 스크롤하여 붉은 진주와 칠레 가루를 뿌린 밝고 매운 음료, 푸른 나비 완두콩으로 만든 염색 버전, 잉크가 함유 된 (및 해독) 숯이 주입 된 칠흑 색 컵을 찾아보세요. 일부 상점은 건강을 생각하는 사람들을 위해 꿀과 아가베 시럽과 같은 대체 유기농 감미료로 전환하고 있습니다. 어디서 구할 수 있나요 : Bobii Frutii (珍珠 水果 特 調), No. 8, Lane 13, Yongkang Street, Da’an District, Taipei; 순간 (這 一刻), No. 41, Section 2, Longgang Road, Zhongli District, Taoyuan; 또한 타이베이 전역의 여러 위치에있는 TopQ Bubble Tea (塔 彼 Ｑ)에 있습니다.

치즈 티

대만 야시장에서 치즈 가루와 소금을 휘핑 크림과 우유에 섞어 차가운 차 한 잔 위에 거품이 많고 톡 쏘는 층을 형성하기 시작했습니다. 치즈를 얹은이 음료는 이제 아시아의 많은 지역에서 인기가 있으며, 청중도 Stateside를 찾았습니다.구할 수있는 곳 : 천양 차 (春陽 茶 事); 타이베이 전역의 여러 위치

식용, 칵테일, 스킨 케어 및 기타 모든 것

이미 관련된 씹는 양을 고려하면, 보바 진주가 수플레 팬케이크, 샌드위치, 핫팟 수프, 피자, 크림 브륄 레, 그리고 당연히 굳건한 빙수 등 모든 분야에서 다양한 요리 응용 분야에 등장하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 구입처 : Belle Époque (美好 年代), No. 23, Lane 52, Section 1, Da’an District, Da’an District, Taipei; 또한 Baoguo (包 果)와 Ice Monster에 있으며, 둘 다 타이베이 전역에 여러 곳에 있습니다.

보바 뻣뻣함을 원하는 사람들을 위해 이제 보드카, 데킬라, 진, 럼 또는 버번. 대만 전역의 바에서는 이러한 알코올성 보바 혼합물을 실험하고 있으며, 로스 앤젤레스에는 전통적인 보바 풍미에 주류로 가득 찬 회전을 전담하는 보바 중심 바도 있습니다. 다운로드 장소 : Chinese Whispers (悄悄話 餐 酒館), No. 11, Alley 2, Lane 345, Section 4, Renai Road, Daan District, Taipei

그런 다음 원하는 경우 얼굴 전체에 보바를 바르십시오. 대만은 현재 로션, 페이셜 블로 팅 티슈, 양초, 심지어 보바 밀크티 페이스 마스크 (진짜 보바 진주 포함)까지 제공하며, 모두 보바 밀크티의 시그니처, 끈적 끈적하고 달콤한 향기를 자랑합니다. 변덕 스럽지만 확실하지만 아름다움과 보바라는 이름의 모든 것. 구할 수있는 곳 : Annie s Way Mask Gallery (安妮絲薇)

Leslie Nguyen-Okwu는 대만 타이베이에 거주하는 이중 언어 저널리스트로 신흥 아시아를 다루고 있습니다.
Sean Marc Lee는 초상화입니다. 타이페이, 도쿄, 로스 앤젤레스를 오가는 라이프 스타일, 편집 및 스트리트 패션 사진 작가입니다.