그릴에 달라 붙지 않고 연어를 굽는 방법

연어가 그릴에 달라 붙지 않고 매번 완벽하게 굽는 방법! 매리 네이드가 필요없는 연어 구이에 대한 쉬운 단계별 가이드. 15 분 만에 식탁에서 건강하고 맛있는 저녁 식사를 즐겨보세요!

연어를 완벽하게 굽는 방법

연어를 굽는 방법이나 생선을 굽는 방법을 아는 것은 위협적 일 수 있습니다. 내가 처음 몇 번 만들었을 때 나는 긴장했고 피부가 위아래로 시작하는지 확실하지 않았습니까? 화격자 또는 그릴을 호일에 뿌려야합니까? 뒤집을까요? 그릴에서 끔찍한 물고기 학살을 피하기 위해 많은 질문이 있습니다.

구이 연어 요리법이 엄청나게 많다는 것을 알고 있습니다. 하지만 매번 자신있게 연어를 굽는 방법을 가르쳐 드리고 싶었 기 때문에 연어가 그릴에 달라 붙거나 다 됐는지 아닌지 걱정할 필요가 없습니다. 오늘 제가 가르치는 기본 사항을 아는 한 소스, 마른 문지름 또는 풍미를 더하고 싶은 것을 추가 할 수 있습니다.

구이에 가장 좋은 연어는 무엇입니까?

구이용 연어를 특별히 구입할 때는 몇 가지를 권장합니다.

1. 필렛 부분 구입 : 필렛 부분을 뒤집는 것이 큰 필렛을 뒤집는 것보다 훨씬 쉽습니다. 날 믿어. 또는 필레를 사서 4-6oz로 자릅니다.
2. 껍질 벗기기 : 껍질을 벗긴 상태에서 굽는 것은 그릴 때 열에 대한 “장벽”을 제공합니다. 프로 팁 : 굽기 전에 껍질에 소금을 뿌리면 조리 후 쉽게 벗겨집니다. .
3. 농장 사육 vs. 야생 포획 : 솔직히 이것은 당신에게 달려 있습니다. 나는 더 많은 풍미가 있기 때문에 더 많은 야생 포획을 더 좋아합니다. 그러나 사육 된 농장은 “물고기 맛”이 적고 아이들이 더 좋아합니다. Farm Raised는 야생 잡은 것보다 저렴하지만 야생 잡은 것이 당신에게 더 좋습니다. 당신에게 달려 있습니다.

구이 연어에 필요한 재료 :

내가 말했듯이 이것은 기본 조리법이므로이 연어를 만들기 위해서는 최소한의 재료가 필요합니다.

• 연어 필레 : 저는 껍질을 벗긴 연어 필레를 구입 한 다음 나만의 부분을 자르는 것을 좋아하지만 미리 자른 것을 쉽게 살 수 있습니다. 어느 쪽이든 피부가 있는지 확인하십시오.
• 무미 오일 : 무미하고 고열을 처리 할 수있는 오일이 핵심입니다. 아보카도 오일은 제가 일반적으로 사용하지만 땅콩 오일, 포도씨 오일 또는 식물성 오일을 사용합니다.
• 소금 & 후추 : 만드는 모든 것에 필수입니다.
• 구이 도구 : 생선 주걱이나 집게를 사용하여 뒤집는 것을 좋아하므로 뒤집을 때 연어가 깨지지 않습니다.

연어를 얼마나 오래 익히나요? 그릴?

항상이 시간을 기본으로 사용 하듯이 실제 시간은 연어의 두께와 그릴의 온도에 따라 달라집니다. 그러나 일반적으로 연어는 껍질이 아래로 향하도록 6-8 분 굽고 한 번 뒤집은 다음 살면이 아래로 1-2 분 동안 굽습니다.

그릴에서 연어를 뒤집어 야합니까?

아니요. 그럴 필요가 없습니다. 하지만 연어와 빵 껍질에 그릴 자국을 남기고 싶다면 원할 것입니다. 껍질이 연어를 태우지 않고 대부분의 고열을 견딜 수 있기 때문에 먼저 껍질을 아래로 굽는 것이 좋습니다. 끈적 거리지 않고 그릴에서 풀리므로 살면을 뒤집어서 1-2 분 동안 그릴 수 있습니다. 그러면 멋진 숯 자국과 그을린 빵 껍질을 얻을 수 있습니다! YUM

껍질로 연어를 굽는 방법

1. 그릴을 약 400 ° F ~ 450 ° F의 고열로 예열합니다.
2. 분할 연어 제거 냉장고에서 필레를 꺼내고 종이 타월로 가볍게 두드려 말립니다.
3. 아보카도 오일로 연어의 양면을 가볍게 닦습니다. 소금과 후추로 간을합니다.
4. 살 모가있는 그릴 그릴에 연어 필레를 직접 올려 놓습니다. 그릴을 닫고 6 ~ 8 분 동안 조리합니다.
5. 연어를 부드럽게 뒤집어 살면이 아래로 향하도록 굽고 1 ~ 2 분 동안 굽습니다. (연어가 쉽게 뒤집 히지 않으면 뒤집기 전에 1-2 분 정도 기다리십시오)
6. 내부 온도가 130 ° F에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다. 제공하기 전에 5 분 동안 휴식을 취하세요.
7. 위에 제안 된 토핑을 올려 놓거나 신선한 레몬을 짜서 간단하게 장식합니다.

연어가 그릴에 달라 붙지 않게하려면 어떻게해야하나요?

다음은 연어가 그릴에 달라 붙지 않도록하는 몇 가지 팁입니다.

1. HOT Grill : 뜨거운 그릴이 핵심입니다. 연어를 뜨겁고 빠르게 굽고 싶습니다. 한쪽이 요리를 마치면 그릴에서 풀려서 다른 쪽을 뒤집어서 그릴 수 있습니다.
2. 피부 유지 : 피부 유지 방법은 연어가 구워지는 고열에 대한 보호막을 제공합니다. 껍질은 생선을 서로 붙잡는 데 도움이되며 뒤집을 때 생선이 그릴에 달라 붙거나 떨어져 나가는 것을 방지합니다.
3. 그릴이 아닌 생선에 기름칠 : 그릴 대신 기름으로 생선을 닦으면 기름이 고열에 닿으면 단백질에 묻어 그릴에 달라 붙지 않도록 도와줍니다.
4. 틴 포일 사용 : 그릴에서 똑바로 굽는 것이 긴장되면 은박 팬을 만드세요. 양념 한 연어 필렛을 담을 수 있도록 주석 호일을 미니 포켓이나 “팬”으로 만듭니다. 튼튼한 알루미늄 호일을 사용하고 있는지 확인하십시오.
5. 주철 그릴 : 바로 굽고 싶지는 않습니다. 그릴 그릴에 주철 그릴을 놓고 프라이팬에서 요리해도 그릴에서 동일한 훈제 맛을 얻을 수 있습니다.
6. 그릴 판자 사용 :이 꿀 마늘 삼나무 판자 연어 조리법은 엄청나게 폭탄입니다. 적극 추천합니다.

구이 연어에 어떤 양념을할까요?

이 조리법의 멋진 점은 말 그대로 기본에 불과하다는 것입니다. 연어는 작은 마음이 원하는 것을 담을 수있는 빈 캔버스입니다. 여기에 제가 가장 좋아하는 몇 가지 방법이 있습니다. 향신료 문지름에서 살사 또는 소스에 이르기까지 모든 것이 있습니다.

• 아보카도 살사
• 망고 아보카도 살사
• 크리미 디종 소스
• 딸기 살사
• 신선한 레몬 슬라이스
• 레몬 갈릭 버터 소스
• 신선한 허브 – 로즈마리, 타임 또는 딜과 같은
• 홈 emade Spice Rubs –이 게시물은 닭고기에 사용하지만 이전에 연어에 Lemon Pepper Rub을 사용한 적이 있습니다. 다른 것들은 지중해, 버팔로 또는 스모키 치 폴레입니다. YUM!

연어가 완성되었는지 어떻게 알 수 있습니까?

연어 요리 완료되면 항상 생생한 핑크색에서 불투명 한 색상으로 바뀝니다. 즉석 판독 온도계를 사용하는 것이 핵심입니다! 내가 한 번 말했으면 천 번 말했어 “완료 여부”에서 추측 작업을 수행합니다. 이것은 제가 사용하는 온도계입니다. 프로브가 있고 생선을 포함한 모든 단백질에 대한 USDA 완료 온도를 구축합니다. 간단한 눈 검사가 없으면 포크로 생선을 벗겨 내거나 피부가 멀어집니다. 생선 구이는 145 ° F에서 조리되지만 그릴이나 오븐에서 꺼낸 후에는 음식이 계속 조리됩니다. 125 ° -130 ° F에 도달하면 그릴에 굽고 (나는 130 ° F를하는 것을 좋아합니다. 제 것이 조금 더 잘 된 것을 좋아하기 때문입니다) 그런 다음 몇 분 동안 휴식을 취하고 서빙합니다! 신선한 주스를 얹는 것을 좋아합니다. 생선을 밝게 만드는 레몬 주스.

구이 연어와 함께 제공 할 내용

• 레몬 제스트를 곁들인 구운 아스파라거스
• 즉석 감자 고구마 약간의 버터와 계피
• 구운 고구마 샐러드
• 레몬 비네 그레트를 곁들인 면도 된 아스파라거스와 주키니 샐러드
• 구운 야채 판 자넬 라 샐러드
• 마늘 파마산 주키니 칩 s
• 옥수수 구이

연어와 함께 제공하는 가장 좋아하는 깨끗한 수제 와인 :

• Adelante Sauvignon Blanc
• 필드 하우스 화이트 블렌드
• Che Fico Pinot Grigio
• Fiddleneck Muscat Blanc
• Dove Hunt Dog Rosé
• Middle Jane Pinot Noir
• Gallivant Chardonnay

**이 레시피에는 제휴 링크가 포함되어 있습니다. Joyful Healthy Eats를 지원해 주셔서 감사합니다. **

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