Champurrado 만드는 방법

Champurrado는 컵에 편안하게 담겨있는 전통적인 멕시코 초콜릿 기반의 아톨입니다. champurrado와 같은 Atoles는 masa harina (옥수수 가루)로 두껍게 만들고 향신료, 과일 또는 초콜릿으로 맛을냅니다. 추운 계절에 아침 식사로 제공되는 champurrado는 두껍고 크림 같고 풍부하며 순수한 편안함으로 배를 덮습니다.

내 abuelita는 우리가 이른 미사를 위해 나가기 전에 쌀쌀한 아침에 champurrado를 만들었습니다. 그녀의 테이블에 앉아 따뜻한 컵을 잡고 천천히 초콜릿 맛을 홀짝이는 것을 기억하십시오. champurrado는 아침 내내 나와 함께있을 따뜻함의 담요로 내 배를 덮을 것입니다.

Champurrado는 이른 아침 멕시코 거리 곳곳에있는 노점상에서 찾을 수 있습니다. 달콤한 음료베이스는 마사 하리 나 (옥수수 가루), 우유, 시나몬, 바닐라, 아니스, 육두구, 정향과 같은 향신료, 필론 실로 (가루, 정제되지 않은 사탕 수수) 및 초콜릿으로 만들어집니다. 옥수수 가루는 음료에 풍부하고 진한 농도를 제공합니다. 종종 팬 덜스 또는 타 말레와 함께 제공됩니다. 저는 개인적으로 샴푸라도에 담을 수 있도록 버터를 바른 구운 볼릴로와 함께 마실 것을 선호합니다.

Masa de harina는 똑같은 옥수수 가루입니다. 또띠야와 타 말레를 만드는 데 사용되며 식료품 점의 라틴 섹션이나 가까운 Mercado에서 찾을 수 있습니다.

-Vianney Rodriguez