유제품 무첨가 으깬 감자

버터를 사용하지 않고 크림처럼 부드럽고 유제품 무첨가 으깬 감자! 사용하기에 가장 좋은 감자와 매우 중요한 비밀 성분 중 하나입니다. 유제품 무 함유, 팔 레오, Whole30, 글루텐 무 함유.

나는 가을이 여기에 있다는 사실이 더 기대됩니다. 우리는 집에서 아늑한 주말을 보냈고 심지어 비가 내 렸습니다! 이렇게 날씨가 식어가 자마자 나는 위로가되는 가을 저녁 식사를 갈망하기 시작한다. 가을 저녁 식사에 가장 잘 어울리는 음식은 으깬 감자입니다.

이전의 으깬 감자 요리법은 건강에 좋지 않았습니다. 그것은 버터와 크림 치즈로 가득 차있었습니다. 맛있지 만 몸매에 친숙하지는 않습니다.

우리는 여전히 우리 집에서 가능한 한 유제품을 피하려고 노력하고 있습니다. 기분이 나아지지 않았습니다. 그러나 어떤 유제품도 으깬 감자를 배제하지 않았습니다… 어떤 종류의 버터 나 유제품도 사용하지 않습니다. 그러나 여전히 전통적인 으깬 감자만큼 맛있습니다. 또한 팔 레오, 글루텐 프리, Whole30입니다!

나는 가을과 겨울 내내 특히 추수 감사절과 크리스마스에이 유제품이없는 으깬 감자를 만들 것입니다. 그리고 내 손님들이 다른 것을 알지 못할 것임을 압니다. 그들은 크림 같고 푹신한 으깬 감자가 실제로 건강 할 때 버터로 포장되어 있다고 가정합니다.

완벽한 유제품이없는 으깬 감자를 만들기위한 몇 가지 필수 재료가 있습니다.

첫 번째는 감자입니다. 유기농 유콘 골드 감자를 사용해야합니다. 유콘 골드 감자는 녹말이 많지 않기 때문에 으깨면 크림 같고 부드러워지며 다른 감자보다 버터 맛이 더납니다.

유콘 골드 감자의 껍질 아주 얇고 모든 비타민이있는 곳에 껍질을 벗기지도 않습니다. 나는 스킨을 그대로 둡니다. 완성 된 으깬 감자는 식감이 좋고 씹습니다.

평소처럼 물에 삶아 물기를 빼고 양질의 유기농 닭고기 육수를 넣습니다. 이렇게하면 감자에 풍미가 풍부하고 가볍고 푹신 해집니다.

버터가 없기 때문에 풍미를 더하고 다른 필수 재료 2 개를 더합니다 하나는 마늘 가루입니다. 티스푼 1 개. 신선한 마늘과 구운 마늘을 먹어 봤는데 너무 압도적이에요. (게다가 마늘을 볶기 위해 추가 작업을하고 싶지는 않습니다. 솔직히 말씀 드리겠습니다.) 마늘 가루는 완벽하고 약간의 풍미를줍니다.

그리고 마지막은 비밀의 필수 성분은 블랙 트러플 오일! 블랙 트러플 오일을 사용 하셨나요? 가장 강렬하고 맛있는 감칠맛. 이 유제품이없는 으깬 감자에 정확히 필요한 것. 약간의 효과가 큽니다.

남은 으깬 감자는 밀폐 용기에 5 일 동안 보관하므로 조리법을 두 배로 늘리고 나머지 절반은 주 후반 저녁 식사를 위해 저장합니다.

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