우유에 피와 고름이 포함되어 있습니까? | You Ask, We Answer-Dairy Australia

Last updated 08/08/2019

낙농가들은 착유 할 때마다 젖소의 징후를 모니터링합니다. 유방염 또는 우유의 품질에 영향을 미칠 수있는 기타 상태. 젖소의 비정상적인 우유는 별도의 용기 또는 양동이에 모아서 버립니다.

우유는 우유 수집 통에 들어가기 전에 우유 응고 또는 유기 물질과 같은 감지되지 않고 원하지 않는 물질을 제거하는 필터를 통과합니다.

그런 다음 우유가 우유 탱커에 들어가기 전에 감각 테스트를 수행하여 변색, 냄새 또는 이물질을 감지하고이 테스트에 실패하면 우유를 거부합니다.

공장에서는 우유를 추가로 여과하고 품질을 평가하기 위해 여러 테스트를 거칩니다. 대량 우유 세포 계수는 모든 농부의 통에서 수행되며, 이는 우유에 존재하는 백혈구 수를 테스트하여 유방염을 나타냅니다. 착유 공장의 위생, 우유 냉각 효율 및 착유 청결의 척도 인 박테리아 및 박테리아 세포를 검출하기 위해 정기적 인 테스트도 수행됩니다. 이러한 테스트가 허용 가능한 수준을 초과하면 농부들은 지불금을 줄이므로 항상 고품질 우유를 생산하기 위해 노력합니다.

모든 호주 낙농업 농부는 주 유제품 당국 요건을 충족하기 위해 승인 된 식품 안전 프로그램을 갖추고 있어야합니다. 이것은 우유 공장에 공급하는 조건입니다. 농장은 식품 안전 프로그램을 준수하는지 1 ~ 2 년마다 (주에 따라 다름) 감사를받습니다. 낙농 공장은 또한 공급 업체에 지원 직원을 제공하여 우유에 혈액과 고름이없는 것을 포함하여 이러한 중요한 식품 안전 및 품질 요구 사항을 충족하도록합니다.

독립 기관 낙농 식품 안전 빅토리아는 농장 식품을 규제합니다. 대부분의 우유가 생산되는 빅토리아의 안전. 식품 안전 규정에 대한 자세한 정보는 여기에서 확인할 수 있습니다.