귀리없는 Apple Crisp (비건, 글루텐 없음)

8월 15, 2020

귀리없는 Apple Crisp (비건, 글루텐 없음)

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귀리없는이 사과 크리스프는 바삭 바삭합니다. 계피 streusel 토핑과 살짝 매운, 부드러운 사과 충전물. 인상적인 아침 식사 또는 디저트로 적합합니다. 또한이 사과 크리스피 레시피는 단순한 기본 재료 만 포함하고 글루텐, 비건, 유제품, 견과류가 없으며 건강한 버전을 위해 정제 된 무설탕으로 만들 수도 있습니다!

공식적으로 더 추운 가을 / 겨울에 접어 들었습니다. 이는 다시 한번 맛있는 따뜻한 향신료와 맛있는 사과 디저트를 먹을 시간임을 의미합니다. 사과는 상쾌하고 맛있고 위로가되는 디저트로 제가 가장 좋아하는 가는 음식중 하나입니다. 추운 계절에 계피와 사과 향이 부엌을 채우는 것보다 더 좋은 것은 말할 것도 없습니다.

고전적인 반면 모든 사람의 할머니는 자신 만의 버전을 가지고 있습니다.요리이지만 여전히 방법이 있습니다. 이 사과 바삭한 버전을 포함하여 조정하십시오.

맛있는 & 쉬움 귀리가없는 Apple Crisp

무엇보다도이 비건 사과 크리스프는 귀리가없고 더욱이 주로 식료품 저장실 스테이플로 구성되어있어 매우 빠르고 쉽게 결합 할 수 있습니다. streusel 토핑은 준비하고 식히는 데 단 몇 분이 걸립니다. 한편 사과 채우기는 몇 분만 더 걸립니다. 그런 다음 오븐에 넣고 맛있고 바삭하며 끈적 거리는 사과의 맛을 파헤 치기를 기다리는 것만큼이나 간단합니다.

코코넛이나 흑설탕을 사용하면이 레시피도 토피와 같은 맛을냅니다. 완전히 정제 된 무설탕 사과를 바삭 바삭하게 만드는 옵션도 있지만 제 레시피 노트에서 제안 사항을 확인하십시오. 더 깊이있는 풍미를 위해 사과 품종과 달콤함 / 신맛을 혼합 할 수도 있습니다.

Crisp vs. Crumble vs. Cobbler

기술적으로 다음과 같은 주요 차이점은 바삭 바삭하고 무너지는 것은 보통 바삭 바삭한 귀리 (요리 할 때 바삭 바삭한)가 포함되어 있고 무너지는 대신에 streusel 토핑 (기술적으로는 비건 사과 무너짐)이 포함되어 있다는 사실로 간주됩니다.

크 럼블 토핑은 종종 바삭 바삭한 것보다 더 어둡다지만 항상 그런 것은 아닙니다. 비교해 보면 A cobbler는 비스킷 토핑과 비슷하며 때로는 반죽을 채우고 자갈이 깔린 통로와 비슷합니다.

그러나 수년 동안 바삭하고 부서지는 것은 동의어가되었습니다. 특히 미국 내에서 같은 의미로 사용됩니다. 그래서 저는 이것을 특별히 귀리없는 사과 바삭 바삭한 것으로 분류했습니다.

귀리를 생략하면 더 가벼운 토핑을 얻을 수도 있습니다. 이 브로콜리 퀴 노아 캐서롤과 같은 풍성한 식사를 따르는 데 탁월합니다. 그러나, 그것은 여전히 모든 바삭 바삭함과 풍미를 유지하여 맛있는 사과 바삭 바삭함을 유지합니다. 귀리가 필요하지 않습니다!

사과를 채우는 재료는 다음과 같습니다.

비건 채식입니다. 크 럼블 토핑 재료 :

귀리없이 Apple Crisp을 만드는 방법

1 단계 : Streusel 준비 토핑

중간 크기의 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 계피, 소금을 섞습니다. 숟가락이나 거품기로 저어주세요.

그런 다음 연화 코코넛 오일이나 비건 버터를 넣으세요. 숟가락이나 손끝을 사용하여 기름 / 버터를 건조 혼합물에 작은 부스러기가 생길 때까지 문지릅니다. 사과 채우기를 준비하는 동안 그릇을 냉장고에 넣습니다.

오븐을 375F / 190C로 예열하고 8×11 인치 (20x28cm) 베이킹 접시 (또는 비슷한 크기)에 기름칠을합니다. 가장 바삭한 토핑 결과를 위해 얕고 넓게) 비건 버터 또는 기름으로.

2 단계 : 사과 필링 준비

사과 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 자릅니다. 준비된 베이킹 접시로 옮겨 따로 보관합니다 (아래 그림 참조).

자른 사과 위에 혼합물을 붓고 잘 저어 균일하게 코팅 한 다음 균일하게 펴 바릅니다.

그런 다음 냉장고에서 스트레오 셀 혼합물을 꺼내 사과 위에 뿌립니다.

3 단계 :

서빙

스트 레 우셀 토핑이 노릇 노릇 해지고 사과가 포크로 부드러워 질 때까지 약 40 ~ 45 분 동안 오븐에서 굽습니다.

오븐에서 베이킹 접시를 꺼내서 약 10 분 동안 그대로 두었다가 사과 부스러기를 내놓으세요.

유제품이 들어 있지 않은 바닐라 아이스크림, 바닐라 소스 / 커스터드, 휘핑 코코넛 크림과 함께이 비건 사과 크리스피를 즐기세요. 또는 캐러멜 소스입니다.

전체 성분 목록, 성분 측정 및 영양 정보는 아래 레시피 카드를 참조하세요.

미리 만드는 방법 & 상점

채식 사과를 바삭하게 만들기 위해 미리 :

토핑과 채우기를 따로 준비하고 냉장고에 차갑게 두십시오.디저트를 구울 준비가되면 토핑을 추가하고 구우십시오. 이것은 하루 전에 할 수 있습니다 (레몬 주스는 사과가 갈변을 방지하는 데 도움이됩니다).

사과가 부서지는 것을 보관하려면 :

남은 음식은 카운터에 보관하십시오 (서늘한 온도). ) 1-2 일 동안 또는 냉장고에 4-5 일 동안 보관하십시오. 완전히 데워 질 때까지 전자 레인지 나 오븐에서 재가열 할 수 있습니다.

귀리가없는이 사과 부스러기 (익히거나 익히지 않음)는 밀폐 용기에 담아 3 ~ 4 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 그러나 토핑의 선명도에는 약간 영향을 미칩니다. 카운터에서 해동시킨 다음 약 7 ~ 10 분 동안 재가열합니다.

유용한 레시피 참고 사항 & 변형

밀가루 : 글루텐이없는 사과 칩을 만들기 위해 GF 밀가루를 사용했습니다 (쌀가루 90g + 타피오카 가루 30g이지만 상점에서 사용할 수 있습니다. 크 럼블 토핑을 위해 GF 다용도 밀가루 블렌드 또는 일반 밀가루 (글루텐이없는 경우)를 구입했습니다.
어떤 사과? 좋아하는 베이킹 / 조리 사과를 사용하세요 (예 : Granny Smith, Honeycrisp). , Gala, Jonathon 또는 Braeburn. 시큼한 사과 2 개 (예 : Granny Smith)와 더 달콤한 사과 2 개 (예 : Honeycrisp, Gala 또는 Braeburn)를 사용할 수 있습니다. 타트 사과 만 사용하는 경우 설탕을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
원하는 경우 사과를 껍질을 벗기지 않은 상태로 둘 수 있습니다. 거기에 있는지조차 알 수없는 경우가 많습니다. 피부에서 섬유질과 영양소를 추가하여 더 건강한 사과 크리스피.
액상 감미료 : 메이플 시럽, 아가베 시럽, 쌀누룩 시럽 등 원하는 액상 감미료를 사용할 수 있습니다.
무설탕의 경우 무설탕 감미료 (예 : Erythritol 등)를 사용할 수 있습니다. 설탕도 부드러워지는 데 도움이되지만 질감이 약간 다를 수 있습니다.
옵션 추가 기능 : 호두, 피칸, 아몬드 등과 같은 다진 견과류를 자유롭게 추가 할 수 있습니다. 더 바삭한 토핑. 나는 또한 채우기에 건포도 또는 말린 크랜베리를 추가하거나 베이킹 배와 사과를 결합하는 것을 좋아합니다.
갈색 설탕을 사용하는 경우 비건 브랜드를 사용하십시오. 여러 흑설탕 브랜드 (특히 비 유기농 브랜드)는 가공 과정에서 골탄을 포함 / 사용합니다.