임산부의 식품 안전 위험

임신 중에는 여성과 태아가 식중독이라고도하는 식중독에 걸릴 위험이 더 높습니다. 임신 중에는 여성의 면역 체계가 변하여 특정 유해한 식 인성 감염과 싸우기가 더 어려워집니다. 다음 도움말을 사용하여 식중독에 걸릴 위험을 줄 이세요.

자주 손을 씻으세요

매우 간단 해 보이지만 실제로는 효과가 있습니다. 적절한 손씻기는 자신과 가족이 병에 걸리지 않도록 보호하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 일반적인 감기와 독감을 일으키는 세균을 포함하여 세균의 확산을 예방하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 기억하십시오 : 식사 준비 전, 식사 준비 중, 후에 그리고 화장실 사용, 기저귀 갈기, 쓰레기 만지기, 코 풀기, 기침, 재채기 또는 애완 동물 취급 후에 손을 씻으십시오. 20 초 이상 따뜻한 비눗물을 사용하십시오. 깨끗하고 마른 수건을 사용하여 손을 말립니다.

좋은 냉장고 안전 습관을 실천하세요.

먼저 냉장고가 효율적으로 작동하는지 확인하세요. 온도를 40 ° F 이하로 설정하고 냉동실을 0 ° F 이하로 설정하세요. 냉장고 온도계를 사용하여 정기적으로 확인하세요.

그런 다음 냉장고를 올바르게 사용하세요. 상점에서 집에 돌아 오자마자 부패하기 쉬운 음식을 냉장고에 넣으십시오. 남은 음식은 2 시간 이내에 냉장 보관하십시오. 실외 온도가 90 ° F 이상이되면 남은 음식은 1 시간 이내에 냉장 보관하십시오. 상온에이 한계보다 오래 방치 된 부패하기 쉬운 음식은 폐기하십시오. 식품은 작고 얕은 용기 (2 인치 이하)에 보관하십시오. 남은 음식은 일반적으로 3 ~ 4 일 동안 보관하거나 나중에 사용하기 위해 냉동 할 수 있습니다. Is My Food Safe?도 확인할 수 있습니다. 남은 음식을 얼마나 오래 보관할지 결정하는 앱입니다. 남은 음식은 언제 만들어 졌는지 추적 할 수 있도록 라벨을 부착하세요.

냉동 식품은 냉장고, 냉수 (30 분마다 물을 갈아 넣어 차갑게 유지) 또는 조리 직전에 전자 레인지에 넣어 해동합니다. . 해동하기 위해 조리 대나 싱크대에 냉동 식품을 두지 마십시오. 해동 할 수있는 “위험 구역”온도에서 식품에 해로운 박테리아가 번식 할 수있는 충분한 시간이 주어지기 때문입니다.

생고기와 바로 먹을 수있는 상태로 보관하십시오. 식품 분리

날 음식과 바로 먹을 수있는 음식을 분리하여 교차 오염을 방지합니다. 하나는 날고기, 가금류 및 해산물 용으로, 다른 하나는 바로 먹을 수있는 식품 용으로 두 개의 도마를 사용합니다. 빵과 야채 등. 도마를 사용한 후에는 뜨거운 비눗물로 철저히 씻거나 식기 세척기에 넣습니다. 균열, 틈새, 칼 자국이있는 오래된 도마는 폐기합니다.

적절한 내부 온도로 음식 조리

적절한 조리 온도는 식품에 존재하는 해로운 박테리아를 죽입니다. 항상 식품 온도계를 사용하여 육류, 가금류, 해산물 및 기타 요리의 완성도를 확인합니다. 일부 즉석 식품은 사용하기 전에 재가열해야합니다. 이러한 식품에는 다음이 포함됩니다. 핫도그, 오찬, 델리 육류, 발효 및 건조 소시지입니다. 음식을 먹기 전에 적절한 내부 온도로 조절하십시오.

음식을 조리 할 때 다음 가이드를 사용하여 품목이 안전한 내부 온도에 도달하는지 확인하십시오.

• 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기 및 양고기 스테이크, 로스트 또는 찹 : 145 ° F (그런 다음 조각하거나 먹기 전에 3 분 동안 휴식을 취하십시오)
• 갈은 소고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기 : 160 ° F
• 모두 가금류, 닭고기, 칠면조 및 오리 : 165 ° F
• 캐서롤 : 165 ° F
• 달걀 요리 : 160 ° F
• Finfish : 145 ° F 또는 불투명하고 포크로 플레이크
• 가리비 : 살이 유백색 또는 불투명하고 단단해질 때까지 요리합니다.
• 새우, 랍스터, 게 : 껍질이 빨갛게 변하고 살이 진주와 불투명해질 때까지 요리합니다.
• 조개, 굴, 홍합 : 요리하는 동안 껍질이 열릴 때까지 요리합니다 (개봉하지 않은 껍질은 먹지 마세요).
• 남은 음식 : 최소 165 ° F로 재가열
• 델리 스타일의 고기와 핫도그 : 165 ° F까지 가열하거나 뜨거워 질 때까지
• 수프, 그레이비, 소스 : 끓 이세요
• 계란 : 끓든 상관없이 노른자와 흰자위가 단단하고 콧물이 없는지 확인하십시오.

피해야 할 식품

좋은 식품 안전 습관 외에도 임신 한 특정 식품이 있습니다. 여성은 다음을 피해야합니다.

• 희귀하거나 덜 익힌 고기, 가금류, 생선 및 조개류. 여기에는 희귀 한 햄버거, 쇠고기 또는 스테이크 타르타르, 스시, 사시미, 세비체, 카르 파치 오, 생굴이 포함됩니다.
• 수은 함량이 높은 생선 (황새치, 바닷물 고기, 왕 고등어, 상어, 청새치, 오렌지 러피, 큰 눈 참치) *
• 냉장 된 훈제 해산물 (조리 된 접시에 담아 내부 온도 165 ° F로 가열 한 경우 제외). 훈제 해산물 통조림은 먹어도 안전합니다.
• 원유와 치즈와 같은 저온 살균되지 않은 유제품.Feta, Brie, Camembert, blue-veined 품종 및 멕시코 스타일 queso fresco를 포함한 일부 신선한 부드러운 치즈는 저온 살균 우유로 만든 것으로 표시되지 않는 한 피해야합니다.
• 부드럽게 익힌 달걀, 콧물 또는 데친 달걀을 포함한 익히지 않거나 덜 익힌 달걀
• 살균되지 않은 에그 노그, 몬테 크리스토 샌드위치, 홈 메이드 시저 샐러드 드레싱, 홀란 데 즈와 같이 덜 익힌 달걀이 포함 된 식품 소스, 티라미수, 생 쿠키 반죽 또는 케이크 반죽.
• 생 콩나물
• 햄, 치킨 또는 참치 샐러드를 포함하여 델리 카운터에서 미리 만든 고기 또는 해산물 샐러드
• 살균되지 않은 과일 및 야채 주스.
• 냉장 섹션이나 델리 카운터에서 고기가 퍼지거나 페이트됩니다.

* 위에 나열된 특정 형태의 생선은 임신, 해산물은 아기의 성장과 발달에 중요한 오메가 -3 지방산과 기타 영양소를 제공합니다. 미국인을위한식이 지침에서는 임신 중이거나 모유 수유중인 여성이 매주 최소 8 ~ 12 온스의 다양한 저 수은 해산물을 섭취 할 것을 권장합니다.