오븐 구이 측면 스테이크

나는 최근에 측면 스테이크에 대한 일이 있습니다. 이 컷의 다재다능함에 대한 나의 실험적 호기심과 창의력이 흔들립니다. 이번에는 오븐을 사용하기로 결정했습니다. 간단히 마른 문질러 고기를 코팅하고 오븐에 넣으면 맛있는 저녁 식사가 나옵니다. 나는 그런 쉬운 식사를 좋아합니다. 이 고기는 맛이 좋은 빵 껍질과 부드러운 내부가 있습니다. 미디엄 레어이든 잘 됐든 원하는 수준으로 요리 할 수도 있습니다. 그리고 항상 옆구리 스테이크와 마찬가지로 곡물에 대해 잘립니다! 측면 스테이크의 곡물은 매우 깨끗하므로 부드러운 고기 조각을 보장하기 위해 그 어느 때보 다 자르는 것이 중요합니다.

준비 시간 : 5 분
요리 시간 : 25 ~ 40 분
수율 : 4 ~ 6 인분

지침

1. 오븐을 350 도로 예열합니다.

2. 측면 스테이크를 9×13 팬에 놓습니다. 올리브 오일로 문지릅니다.

3. 작은 그릇에 흑설탕, 파프리카, 소금, 피망, 양파 가루, 커민, 육두구를 섞습니다. 측면 스테이크에 양념을 뿌려 문지릅니다.

4. 팬을 알루미늄 호일로 덮고 예열 된 오븐에서 25 ~ 40 분 동안 로스팅합니다 (원하는 정도에 따라 다름). 130-135 도의 내부 온도로 중간 희귀 요리. 155입니다.

5. 오븐에서 꺼내서 썰어 서빙하기 전에 5 ~ 10 분 동안 휴식을 취하세요.