진한 그레이비를 곁들인 슬로우 쿠커 쇠고기 갈비 + 비디오
진하고 고기가 풍부한 레드 와인 그레이비를 곁들인 낙엽 쇠고기. 이것은 진지한 위안 식품입니다. 온 가족이 제 크록 팟 소갈비를 리치 그레이비와 함께 먹습니다!
오,이 소갈비가 너무 좋아요! 크리미 한 으깬 감자와 육즙을 곁들인 큰 더미에 맛있게 제공됩니다.
갈비뼈에 대해 제가 좋아하는 점 중 하나는 육질이 엄청나다는 것입니다. 슈퍼마켓에서 파는이 음식은 아주 살이 찐다 (아이들이 하나를 공유 할 수있을만큼 쉽게). 내가 정육점에 가면 “때로는 허 우웩 게!
지난번에는 너무 커서 갈비뼈 하나 우리 네 명 모두에게 먹였습니다!
물론 남은 음식을 구했고 다음 날에는 거대한 부리 토 잔치가있었습니다.
참고로이 게시물에는 제품에 대한 몇 가지 제휴 링크가 포함되어 있습니다. 사용하세요. 제품을 구매하면 약간의 수수료를받습니다 (추가 비용 없음). 구매하면 감사합니다. 이것이 Kitchen Sanctuary를 계속 운영하는 데 도움이됩니다. x
기름을 데 웁니다. 갈비뼈를 굽습니다. 팬에서 할 수 있습니다. 또는 그을 리는 기능이있는 경우 슬로우 쿠커에서 직접 할 수 있습니다 (내 솥이이 기능을 사용하고 좋아요!)
전체적으로 노릇 노릇하게 구워지고 싶습니다.
그런 다음 양파를 추가합니다. 5 분 동안 중강 불에서 계속 요리합니다.
마늘과 적포도주를 넣고 몇 분 동안 거품을 낸 다음 육수, 타임, 토마토 페이스트, 설탕, 월계수 잎, 소금, 후추 및 우스터 소스를 추가합니다.
모두 함께 저어 끓여서 (이 부분을 팬에서하는 경우이 시점에서 슬로우 쿠커로 옮기십시오) 약한 상태에서 6-8 시간 동안 요리하십시오.
그 시간이 지나면 고기가 부서지기 시작합니다. 대부분의 액체를 팬에 담습니다.
액체를 끓일 때까지 가져온 다음 불을 줄여 끓입니다. 약간의 옥수수 전분 슬러리를 넣고 걸쭉하게 만든 다음 불을 끕니다.
크림 으깬 위에 갈비를 제공합니다. 녹색 야채를 곁들인 감자와 그 그레이비가 뿌려졌습니다.
그것을 자세히 살펴 보겠습니다. 고기 다시 …….
으깬 감자에 대해 이야기합시다. 어린 시절 꿈꾸던 음식 중 하나-I ” 항상 으깬 감자를 좋아했습니다. 그래도 매시가 적절해야합니다.
즉, 버터를 많이 곁들인 것입니다. 진한 크림을 뿌려주고 갓 갈은 소금과 후추를 뿌려야합니다. 그렇게해서 소파에 앉아 팬에서 똑바로 먹고 싶어요.
절대 필수품은 감자 라이 서입니다. 시도해 보셨나요?
전통적인 매셔에 반대하는 점이 있습니다. 저에게 적합하지 않습니다. 나는 항상 울퉁불퉁 한 매쉬로 끝납니다. 감자 라이저는 제가 가장 좋아하는 주방 발명품 중 하나 일 수 있습니다. 저는이 OXO 좋은 그립을 사용합니다.
껍질을 벗길 필요가없고, 땀을 흘릴 필요가 없습니다. 끝없이 감자를 두드리는 것입니다.
긴급 매시를 위해 (저는 유일한 사람이 아닙니다. “긴급 매시”라는 단어는 내가?) 전자 레인지에 감자를 통째로 밀어 넣어 요리 한 다음 밥통에 넣을 수도 있습니다.
남은 매시와 야채는 환상적으로 튀겨서 거품을 내며 끽끽 소리를냅니다. 패티.
이 식사의 매쉬는 맛있고 고기가 풍부한 레드 와인 그레이비와 함께 제공됩니다. 즉, 어쨌든 남은 음식은 거의 없을 것입니다.
장비 :
이 멋진 솥 소고기 갈비를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 슬로우 쿠커 우리는 솥을 좋아합니다!
- 프라이팬 또는 프라이팬 , 슬로우 쿠커 인서트를 사용하여 호브에서 직접 요리 할 수없는 경우
- 좋은 식칼입니다. 동영상에서는 Leiths 칼을 사용하지만 최근에이 Dalstrong 칼을 구입하고 좋아합니다.
- 도마
- 마늘 프레스
- 통 계량
- 나무 또는 실리콘 코팅 숟가락.
- 감자 라이저. 완벽한 으깬 감자를위한 절대 필수품입니다.
오븐에서 만들 수 있나요?
예-더치 오븐이나 뚜껑이있는 무거운 팬에서 요리합니다. 140C / 275F에서 3-4 시간. 요리의 마지막 두 시간 동안 30 분 정도마다 확인하고 필요한 경우 더 많은 재고를 보충하십시오. 그레이비를 만들기 위해서는 마지막에 조리 용 액체가 최소한 두 컵 (480ml)이 남아 있어야합니다.
미리 만들 수 있나요?
예. 조리가 완료되면 조리 용 액체로 재빨리 식힌 다음 (그레이비를 만들기 전에이 작업을 수행) 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다. 뚜껑이있는 팬 (조리 용 액체 포함)에 오븐 뚜껑을 닫고 160C / 320F에서 30-40 분 동안 배관이 끝날 때까지 재가열합니다. 전체적으로 뜨겁다. 액체로 재가열하면 고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다.육수를 조금 더 추가하여 고기가 가열되면 육즙을 충분히 만들 수 있습니다.
냉동해도 되나요?
예. 남은 육즙은 뚜껑을 덮고 얼리면 빠르게 식힐 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 오븐 뚜껑이있는 팬에서 160C / 320F로 30-40 분 동안 배관이 뜨거워 질 때까지 재가열합니다. 그레이비가 마르지 않도록 뜨거운 물이나 육수를 추가해야 할 수도 있습니다.
글루텐이 없어도 되나요?
예,이 레시피는 이미 글루텐이 없습니다. 글루텐 프리 스톡을 사용하는 경우. 또한 적포도주 브랜드와 토마토 퓨레 / 페이스트가 글루텐 프리인지 확인하세요.
무엇으로 와인을 교체 할 수 있나요?
같은 양으로 교체하기 만하면됩니다. 육수와 우스터 소스 1 큰술 (또는 발사믹 식초 1 큰술)을 추가합니다.
남은 음식 :
남은 음식은 다음과 같습니다.
- 환상적인 부리 토 (저는 갈가리 찢긴 고기와 그레이비를 칠리 소스를 조금 넣은 팬에서 가열합니다.)
- 갈릭 포테이토로 양지머리 샌드위치처럼 고기 샌드위치를 만들 수도 있습니다 (양지머리가 아니라는 것을 알고 있습니다. 잘 작동합니다).
- 또는 토마토 페이스트 한 스푼, 잘게 썬 토마토 깡통, 칠리 플레이크 반 티스푼을 곁들인 팬에서 잘게 썬 고기와 그레이비를 가열하여 빠른 라구를 만든 다음 조리 된 파스타와 파마산을 얹은 후 저어주세요.
Crockpot 쇠고기 갈비 요리법 :
Crockpot 진한 그레이비를 곁들인 소갈비
재료
갈비 :
- ▢ 기름 1 큰술
- ▢ 육질의 소갈비 4 개
- ▢ 양파 1 개-껍질을 벗기고 다진 것
- ▢ 마늘 3 쪽-껍질을 벗기고 다진
- ▢ 1 컵 (240ml) 레드 와인
- ▢ 쇠고기 육수 2 ¾ 컵 (640ml) (물 + 쇠고기 육수 큐브 3 개도 괜찮습니다. 또는 글루텐이 함유되지 않은 육수 또는 야채 부용을 사용하십시오)
- ▢ 말린 백리향 1 티스푼
- ▢ 토마토 퓨레 / 페이스트 1 큰술-일반적으로 글루텐이 없지만 필요한 경우 확인하는 것이 가장 좋습니다.
- ▢ 설탕 1 티스푼
- ▢ 베이 잎 2 개
- ▢ ¼ tsp 소금
- ▢ ¼ tsp 후추
- ▢ 우스터 소스 1 큰술
그레이비 :
- ▢ 옥수수 전분 / 옥수수 가루 2 큰술
- ▢ 냉수 5 큰술
제공 :
- ▢ 크리미 으깬 감자
- ▢ 녹색 채소
지침
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큰 프라이팬 (또는 내 것과 같이 내화성이있는 경우 그릇의 그릇)에 기름을 뜨겁게 달구십시오. 여기에서 확인하십시오. 팬에 갈비뼈를 넣고 모든면을 갈색으로 만듭니다. 약 10 분 정도 소요됩니다. 양파를 넣고 저어 주면서 2 분 더 조리합니다.
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마늘을 넣고 1 분간 가열 한 다음 적포도주를 넣습니다. 거품이 생기면 3 ~ 4 분 동안 끓인 다음 나머지 갈비 재료를 넣습니다. 끓인 다음 그릇에 옮깁니다. 뚜껑을 닫고 약한 곳에서 6 ~ 8 시간 동안 요리합니다.
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갈비뼈가 거의 준비되면 으깬 감자를 만들고 녹색 채소를 요리하십시오.
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그 레비를 만들려면 대부분의 조리 용 액체를 슬로우 쿠커에서 냄비. 고열로 가열하십시오. 옥수수 전분과 물을 섞은 다음, 그레이비가 걸쭉해질 때까지 휘젓는 동안 혼합물을 요리 용 액체에 천천히 붓습니다. 옥수수 전분이 모두 필요하지 않을 수도 있습니다. 중간 두께의 일관성이 좋은 육즙을 찾고 있습니다.
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천천히 밥솥을 만들고 매쉬 더미 위에 짧은 갈비 하나를 놓습니다. 약간의 그레이비를 붓고 나머지 3 개의 갈비도 반복합니다.
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녹색 채소와 육즙이 더 많이 있습니다.
비디오
✎ 참고 사항
오븐에서 만들 수 있나요?
예-더치 오븐 또는 중저 온 팬에서 140C / 275F에서 3-4 시간 동안 뚜껑. 요리의 마지막 두 시간 동안 30 분 정도마다 확인하고 필요한 경우 더 많은 재고를 보충하십시오. 그레이비를 만들기 위해서는 마지막에 조리 용 액체가 두 컵 (480ml) 이상 남아 있어야합니다.
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미리 만들 수 있나요?
예. 조리가 완료되면 조리 용 액체로 재빨리 식힌 다음 (그레이비를 만들기 전에이 작업을 수행) 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다. 뚜껑이있는 팬 (조리 용 액체 포함)에 오븐 뚜껑을 닫고 160C / 320F에서 30-40 분 동안 배관이 끝날 때까지 재가열합니다. 전체적으로 뜨겁다. 액체로 재가열하면 고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다. 육수를 조금 더 추가하여 고기가 데워지면 육즙을 충분히 만들 수 있습니다.
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냉동해도 되나요?
네. 남은 육즙은 뚜껑을 덮고 얼리면 빠르게 식힐 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 오븐 뚜껑이있는 팬에서 160C / 320F로 30-40 분 동안 배관이 뜨거워 질 때까지 재가열합니다. 육즙이 마르지 않도록 뜨거운 물이나 육수를 추가해야 할 수도 있습니다.
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글루텐이 없어도 되나요?
예, 글루텐 프리 스톡을 사용하는 경우이 레시피는 이미 글루텐 프리입니다. 또한 적포도주 브랜드와 토마토 퓌레 / 페이스트가 글루텐 프리인지 확인하세요.
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와인을 대체할까요?
같은 양의 육수와 추가 우스터 소스 (또는 발사믹 식초 1 큰술)를 추가하기 만하면됩니다.
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남은 음식 :
남은 음식은 다음과 같이 만들 수 있습니다.
- 환상적인 부리 토 (저는 잘게 썬 고기와 그레이비를 칠리 소스를 조금 곁들인 팬에서 데 웁니다)
- 갈릭 포테이토로 양지머리 샌드위치와 같은 고기 샌드위치를 만들 수도 있습니다 (양지머리는 아니지만 잘 작동합니다).
- 또는 다진 고기와 그레이비를 토마토 페이스트 한 스푼, 잘게 썬 토마토 깡통, 칠리 플레이크 반 티스푼으로 팬을 뿌려 라구를 만든 다음 sti 조리 된 파스타와 파마산을 얹은 윗부분을 훑어보세요.
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영양 정보는이 조리법의 1 인분에 대한 것이며 으깬 감자와 녹색 채소의 제공 제안은 포함되지 않습니다.
영양
이 게시물은 2015 년 5 월에 처음 게시되었습니다. 2018 년 12 월에 새로운 사진, 동영상 및 팁으로 업데이트되었습니다.
이 게시물의 일부 링크 제휴 링크 일 수 있습니다. 즉, 제품을 구입하면 약간의 수수료를받습니다 (추가 비용 없음). 사면 감사합니다! 그것이 우리가 Kitchen Sanctuary를 계속 운영하는 데 도움이되는 것입니다. 제공된 영양 정보는 대략적인 것이며 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 자세한 내용은 약관 & 조건
을 참조하십시오.