스시와 사시미의 차이점

스시에는 초밥과 마키의 두 가지 유형이 있습니다. 주로 준비하고 제공하는 방식이 다르며, 니 기리 (Nigiri)는 사시미를 얹은 한입 크기의 직사각형 쌀입니다. 생선과 쌀 사이에 소량의 와사비를 넣어 두 개를 붙일 수도 있고, 구운 해초를 얇게 펴서 묶어도 좋습니다. 니 기리라는 말은 쌀의 크기를 의미하는 두 손가락을 의미합니다.
대부분의 초밥은 사시미 등급의 생선을 밥 위에 얹은 것이지만 모든 초밥에 날 생선이 들어있는 것은 아닙니다. 장어 (우나기)와 새우 (에비)를 포함한 일부 해산물은 밥과 결합되기 전에 조리됩니다. 타마 고 초밥은 오믈렛과 비슷한 특별한 종류의 달콤한 달걀로 밥과 김 (김)을 결합하여 만듭니다.
마키는 아마도 가장 친숙한 초밥 유형입니다. 마키는 롤 형태로 만들어지며 한 입 크기로 얇게 자릅니다. 마키 롤에서는 생선, 야채 또는 기타 재료를 김 (김)과 식초 쌀에 말아서 넣습니다. 겉면에는 어란, 참깨 등의 재료를 뿌릴 수 있습니다.
마키에는 날 것 또는 조리 된 해산물 조각이 포함될 수 있습니다. 그러나 오이 롤과 아보카도 롤과 같은 생선이없는 품종이 있습니다. 스시를 맛보고 싶지만 날 생선이 떨리는 경우 맛있는 스시 소개로 조리 된 롤 또는 채식 롤 중 하나를 시도해 볼 수 있습니다. 나중에 대담한 기분이 든다면 초밥이나 회를 시식하여 최고 품질의 해산물의 놀라운 맛을 볼 수 있습니다.