순무 채소 란 무엇인가요?

튀김 채소는 요리 세계에서 큰 관심을받지 못하며 활기차고 영양가있는 채소는 그다지 사랑을받지 못합니다. 순무 채소에는 비타민 A와 C가 들어 있습니다. 조림 및 볶음 요리에 풍미와 질감을 더할 수 있습니다.

순무 채소 란 무엇인가요?

순무 채소는 짙은 녹색의 순무 상단입니다. 버려지면이 식물의 채소는 식용이 가능하고 많은 요리에 활용되며 다른 양상추와 풍성한 잎처럼 사용할 수 있습니다.

순무 채소로 할 수있는 일

상단에서 싹이 트는 밝은 녹색 잎이있는 순무를 선택하고 식물 전체를 활용합니다. 나중에 사용할 수 있도록 순무 뿌리를 제거한 다음 채소를 잘 헹구고, 잘 헹구고, 케일이나 콜라 드처럼 잘게 썰고, 소금을 넣고, 베이컨, 버터, 레몬, 사이다 식초 또는 녹색의 두꺼운 세포벽을 무너 뜨리는 데 도움이되는 기타 모든 것.

이 잎은 겨자처럼 후추처럼 싱그 러워지기 때문입니다. d 채소 또는 arugula), 그들은 남부 스타일 요리에 잘 작동하며 튀김, 키시 및 스튜를 볶을 때 기분 좋은 물기를 더할 수 있습니다. 순무 채소는 또한 잘 시들고 오랫동안 익히거나 끓이면 부드러워지기 때문에 수프에서도 잘 작동합니다. 질 기고 섬유질이 많기 때문에 날 것으로 먹지 마십시오.

순무 채소의 맛은 어떻습니까?

순무의 채소는 뿌리와 매우 흡사하기 때문에 가을 순무의 채소에는 후추 향을 기대할 수 있고 부드러운 봄 순무 잎에는 더 햇볕이 잘 드는 지퍼를 기대할 수 있습니다. 순무 채소는 겨자 채소만큼 맵지 않으며 고추 열과는 달리이 채소의 따끔 거림이 빨리 사라집니다.

순무 채소 요리법

요리 케일, 콜라 드 그린 또는 근대와 같은 순무 채소. 짭짤한 요리법으로 순무 채소로 대체하세요.

• 순무 채소로 수프를 뒤집어
• 베이컨을 곁들인 채소 뒤집기
• 남부 식 순무 채소

순무 채소 구입처

순무 채소를 스스로 찾는 것은 드문 일이며, 특히 겨울철에 모든 상점에서 줄기가 부착 된 순무를 판매하는 것은 아닙니다.

농민 “시장은 일반적으로 순무를 판매합니다. 일반적으로 가장 좋고 신선한 옵션 인 녹색이 여전히 부착 된 상태로 통째로 제공됩니다. 얻을 수있는 녹색이 실제로 녹색인지 확인하세요. 황변은 전성기가 지나서 먹기에 좋지 않다는 것을 의미합니다.

보관

가능한 한 오랫동안 순무에 녹색을 부착하여 단단하고 얼룩이 없도록하십시오. 잎이 실제 순무보다 훨씬 빨리 시들기 시작하므로 먼저 녹색을 사용하십시오. 젖은 종이 타월이나 천으로 씻고 포장하여 수명을 연장하십시오. 구근 (보관시 습기를 좋아하지 않음)을 피하십시오.

영양 및 이점

Turnip greens 팩에는 비타민 A와 C가 풍부하게 들어 있습니다. 1 인분에는 하루 분량의 비타민 A와 충분한 양의 섬유질, 소량의 마그네슘, 비타민 B6, 칼슘 및 칼륨. 순무 자체에는 채소보다 섬유질과 비타민 C가 더 많습니다.

품종

순무만큼 많은 종류의 순무 채소가 있습니다. Purple Top에서 White Tokyo Cross, Golden Ball까지. 시장에서 가장 많이 볼 수있는 순무 중 하나는 하쿠 레이 (Hakurei)입니다. 작은 흰색 순무는 큰 품종보다 더 달콤하고 얇은 채소를 사용합니다.이 모든 것에는 전구 맛이 나는 영양가있는 식용 채소가 들어 있습니다.