Prix Fixe 메뉴 의미, 발음 및 예

1월 30, 2021

Prix Fixe 메뉴 의미, 발음 및 예

우리는 prix fixe 메뉴를 좋아합니다. 이는 요리사의 열정에 대한 흥미롭고 스트레스없는 가이드 투어이기 때문입니다. 레스토랑이 제공해야 할 최고 중 하나입니다.

다음은 유사 해 보이는 몇 가지 비유입니다.

인증 된 소믈리에와 함께 와인 시음회 참석
Neil deGrasse Tyson과 함께 플라네타륨 방문
제레미 클락슨이 경치 좋은 고속도로를 따라 운전하는 동안 샷건에 앉기

요리사가 주도하는 세트 메뉴는 아마 이런 것 같습니다. 전문가에게 연기하고 있습니다. 한 번에 편안하고 자극적입니다. 발견하고 평가할 것이 많습니다.

프리픽스 메뉴를 사용하면 바와 레스토랑에도 많은 이점이 있습니다. 그럼이 메뉴가 정확히 무엇인지, 왜 좋은지, 어떻게 만드는지 살펴 보겠습니다.

Prix Fixe 메뉴 란 무엇입니까?

프리픽스 메뉴는 고정 된 총 가격으로 멀티 코스 식사를 제공합니다. 코스 수는 2 개에서 10 개 이상까지 다양합니다. 때로는 각 코스 내에서 선택할 수있는 옵션이있을 수 있습니다. 일반적으로 메뉴는 코스 내에서 선택 사항을 제공하지 않습니다.

일반적으로 테이블 메뉴가 이러한 선택을 제공합니다. 다른 유형의 고정 메뉴입니다. 그러나 일반적으로 prix fixe라는 문구는 고정 가격의 세트 메뉴를 의미합니다.

Prix Fixe 의미

Prix fixe는 고정 가격을 나타내는 프랑스어입니다. 이것이 기본적인 prix fixe 정의입니다. 때로 철자가 틀린 prixe fixe이므로 조심하세요. 메뉴에 적용하면 정해진 총 가격으로 메뉴 항목을 모아서받을 수 있습니다. 단품 메뉴의 정반대입니다.

Prix Fixe 발음

Prix Fixe는 “pree-fix”로 발음됩니다. 때로 메뉴에 철자가있는 접두어에 발음이 반영된 것을 볼 수 있습니다.이 철자는 발음하는 방법을 정확히 반영하므로 이해할 수 있습니다. 그러나 철자가 prix fixe 여야합니다.

음식점의 Prix Fixe 메뉴 : 약사

약 200 년 전, 프랑스에서 처음으로 밀집된 대중 식당은 식당이 아니라 선술집, 극장, 여관이었습니다. 방문 할 때마다 사람들은 이런 곳에서 상당한 시간을 보냈습니다. 그래서 음식을 제공하는 것이 합리적이었습니다. 그러나 개별 주문을받는 것은 실용적이지 않았습니다. 공급망과 요리 작업은 아직 정교하지 않았습니다. 현실적으로 음식을 공급할 수있는 유일한 방법은 그룹은 그들에게 똑같은 음식을 제공하는 것이 었습니다. 세트 메뉴의 탄생은 선별 된 경험을 전달하는 것이 아니라 비용 효율적으로 그룹을 제공하기위한 것이 었습니다.

시간이 지남에 따라 음식 유통은 더 견고하고 단품 메뉴가 인기를 얻었습니다. 수년에 걸쳐 이러한 오래된 세계의 아름다움은 레스토랑의 삶을 더 편하게 만드는 것보다 요리사가 주도하는 경험에 더 많은 것입니다. 그렇다면 왜 오늘 사용합니까?

왜 Prix Fixe 메뉴가 있습니까?

현대적인 레스토랑에서 고정 가격 메뉴를 사용하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 또한 많은 혜택이 있습니다.

Signal Fine Dining

프리픽스 메뉴 만 운영하는 고급 레스토랑이 많이 있습니다. 많은 식당가들이 메뉴의 역사로 인해 정가 메뉴를 구시대의 정교함과 연관시킵니다. 100 년 동안 호텔 업계는 이러한 연관성을 좋은 효과로 활용 해 왔습니다.

Prix fixe 메뉴는 약간의 스티커 충격을 유발할 수 있습니다. 식사의 총 가격을 미리 결정하는 것은 개별 품목을 조금씩 주문하는 것과 심리적으로 다릅니다. 그러나 고급 레스토랑에가는 사람들은 일반적으로 그것을 위해 포탄 할 준비가되어 있습니다. 따라서 고정 가격 메뉴에 많은 돈을 투자하는 것은 기대 범위 내에 있습니다.

귀하의 비즈니스가 고급스러운 경험을 제공한다는 사실을 알리고 싶다면 고정 가격 메뉴가 강력한 신호입니다.

시그널 셰프 전문성

프리픽스 메뉴는 기본적으로 손님이 셰프와 레스토랑에 “당신은 당신을 해요”라고 말하는 것입니다. 셰프의 재능, 레스토랑의 전문성, 컨셉의 식사 접근 방식을 보여주는 메뉴입니다. 레스토랑은 운전대를 잡고 손님이 함께갑니다. 이는 재능있는 셰프와 사려 깊은 메뉴를 깊이 인식하는 사람들에게 분명히 좋습니다. 전문가가 음식을 선택합니다. 여러분은 음식을 먹기만하면됩니다. 가이드 투어입니다.

트래픽 유도

말했듯이 상금 메뉴의 총 비용은 충격적 일 수 있습니다. . 그러나 일반적으로 모든 품목을 단품으로 주문하는 것보다 더 나은 거래입니다. 따라서 정가 메뉴는 트래픽을 유도하기위한 고가 프로모션으로 자주 사용됩니다.

특히 유용합니다. 예를 들어 점심 시간은 많은 바와 레스토랑의 하루 중 힘든 시간입니다. 특히 상업 지구에서 도보로 가까운 거리에 있지 않은 경우 더욱 그렇습니다.

패스트 푸드 점에서 부가가치가 높은 식사를 주문하는 것과 같은 논리입니다.대량으로 주문하면 할인을받을 수 있습니다.

정가 메뉴가 요리사가 주도하는 가치 또는 비용 절감 가치를 전달하는지 여부는 평판에 따라 크게 달라집니다. 그리고 상금 메뉴를 제시하고 마케팅하는 방법.

특별한 행사

특별 행사 메뉴는 미국에서 휴일 및 기타 특별한 행사에 가장 일반적입니다. 추수 감사절은 세트 메뉴가 레스토랑에 편리한 이유를 보여주는 좋은 예입니다. 모두가 추수 감사절에 비슷한 음식을 기대하고 만족합니다. 따라서 식당은 몇 가지 메뉴 항목을 대량으로 만들 위험이 거의 없습니다.

크리스마스와 발렌타인 데이도 비슷합니다. 특정 유형의 음식이 추수 감사절처럼 요즘과는 관련이 없지만 식사 경험을 한 후에는 식사를하는 사람들이 가장 중요합니다.

그것이 이러한 유형의 메뉴의 아름다움입니다. 경험입니다. 우리가 너무 자주 반복했던 것처럼 요리 가이드 투어. 그리고 중요한 날에 친구 및 가족과 그 경험을 공유하면 식사와 휴가가 더욱 즐거워집니다.

계절 및 테마

많은 요리사가 주도하는 개념에는 역동적 인 메뉴가 있습니다. 메뉴는 요리사의 진화하는 창조적 표현이기 때문입니다. 요리사는 종종 독특한 제철 재료 또는 메뉴 전체에 걸쳐 짜낼 수있는 기타 상황에 맞는 실에서 영감을받습니다.

제철 재료를 선보이는 좋은 방법은 특별 메뉴를 사용하는 것입니다. 예를 들어 대부분의 야생 버섯은 가을에만 나타납니다. 따라서 요리사가 신뢰할 수있는 공급 업체의 신선한 야생 버섯에 대해 잘 알고 있다고 가정 해 보겠습니다. 그들은 그것들을 습득하고 빨리 사용해야합니다. 특별 메뉴는 야생 버섯과 가을의 풍미를 경험할 수있는 훌륭한 수단이 될 것입니다.

그 외에도 레스토랑은 제철 재료와 무관 한 테마 메뉴를 제공 할 수 있습니다. 7 월 1 일 캐나다 데이에 캐나다 요리에 경의를 표하는 3 코스 해산물 전용 메뉴 또는 정가 메뉴를 생각해보세요. 거기에는 무한한 테마가 있습니다. 그들 모두를 연결하는 것은 상금 메뉴를 사용하여 요리 경험이된다는 것입니다.

판매를 위해 대머리가 아닌지 확인하십시오. 이 유형의 메뉴에 넣는 모든 음식은 요리사에게 진정으로 영감을주고 입장료의 가치가 있어야합니다. 레스토랑 판매를 늘리는 방법에 대한 더 나은 아이디어를 항상 살펴볼 수 있습니다.

Prix Fixe 메뉴의 이점

고정 가격 메뉴를 사용하는 위의 이유는 그들의 이점. 하지만 그것에 집중합시다. 가격 메뉴 설정 :

필요한 식품 항목과 1 인당 가격을 훨씬 더 정확하게 예측할 수 있습니다.
테스트 할 변수가 적기 때문에 메뉴 엔지니어링이 더 쉬워집니다.
음식뿐만 아니라 경험을 제공하고 있다는 신호를 게스트에게 알립니다.
가치있는 식사와 유사한 위치에 있으면 신뢰할 수있는 교통 운전자입니다.
셰프의 음식을 보여줍니다. 재능과 창의성
선택과 재능을 믿고있는 객원 직원에게 의사 소통
결정과지도가 간소화되어 객원 직원의 삶을 더 편하게 만듭니다.

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상대적으로 독특하고 의사 소통이 쉽기 때문에 입소문 마케팅을 유도합니다.
이렇게 간단한 메뉴로 인쇄 및 용지 비용이 적습니다. 예를 들어 디지털 와인 목록과 같은 디지털 레스토랑 메뉴가 크게 향상되는 이점

프리픽스 메뉴를 만드는 방법

세트 메뉴가 요리 일정은 많은 생각이 필요합니다. 손님에게 옵션을 제공하는 것만이 아닙니다. 당신은 그들의 전체 식사 경험을 지시하고 있습니다. 몇 가지 디자인 팁을 살펴본 다음 설정 가격 메뉴를 만들 때 일반적으로 이해하는 것과하지 말아야 할 일을 터치 해 보겠습니다.

Prix Fixe 메뉴 디자인 팁

테마 선택

테마는 메뉴로 들어가는 가장 쉬운 방법입니다. 메뉴 옵션 주변에 컨텍스트와 설명을 제공하면 의미가 있습니다. 그것은 즉시 손님에게 더 의미가 있습니다. 테마에 착수하는 가장 좋은 방법은 요리사와 대화하는 것입니다. 그들은 언제 어떤 재료가 신선한 지 알 것입니다. 또한 창의적인 방향을 제시 할 수 있습니다. 요리 뒤에 창의적인 에너지가 없다면 테마 메뉴가 힘들어지기 때문입니다. 흥분되고 영감을받은 요리사가 핵심입니다.

페어링 제안 포함

고정 가격 메뉴의 각 코스에 와인, 주류 또는 맥주 페어링을 포함 할 수 있습니다. . 또는 각 코스에 대한 단품 페어링에 대한 권장 사항을 포함 할 수 있습니다. 어느 쪽이든 음식과 와인 페어링 메뉴를 제공하면 손님이 요리 여행을 마무리 할 방향을 알 수 있습니다. 술을 더 많이 판매하고 식사 경험을 크게 향상시킬 수 있습니다.

완벽한 맛 경험에 대해 생각하십시오.

내에서 작업하는 동안 주제, 그것이 당신을 제한하지 마십시오. 다시 야생 버섯을 예로 들어 보겠습니다.신선한 야생 버섯에서 영감을받은 가을 풍미 세트 가격 메뉴를 준비하고 있습니다. 메뉴가 단조로울 정도로 하나의 맛 프로필 (버섯)에 너무 많이 의존하지 마세요. 반면에 서로 충돌 할 정도로 대조되는 맛을 사용하지 마세요. 식사 경험을 이야기로 생각하십시오. 손님을 처음부터 끝까지 안내하고 있습니다. 모든 과정은 책의 한 장처럼 자연스럽게 다음 과정으로 이어져야합니다. 한 번에 논리적이고 놀라운 과정 진행을 만드십시오. 쉽지는 않지만 요리사가 요리사 인 이유입니다.

QR 코드 디지털 메뉴 사용

화려한 글자가 새겨진 정가 메뉴 이미지 고품질 마분지가 오래갑니다. 그러나 종이 메뉴는 잘못된 답입니다. 고정 가격 메뉴뿐만 아니라 모든 메뉴에 적용됩니다. 레스토랑 메뉴 바코드로 설정된 가격 메뉴를 만들면 편리하고 손이 닿지 않는 세균없는 환경을 만들 수 있습니다. 터치리스 메뉴는 지금 당장 안전하게 레스토랑을 다시 열 수있는 가장 효과적인 방법입니다. 기업과 게스트 모두에게 훌륭한 솔루션 인 이유가 여기에 있습니다.

얼마나 많은 사람들이 QR 코드를 사용하는지 기하 급수적으로 증가하고 있습니다. COVID-19의 여파로 고객의 기대가 흠이없는 편에 있으면 그 방향으로 만 추세를 유지할 것입니다.

쉽게 만들 수 있습니다. PDF 메뉴 또는 웹 사이트에 게시 한 메뉴에 대한 QR 코드를 만들고 싶은 경우 간단합니다. 파일을 업로드하고 버튼을 클릭하기 만하면됩니다.하지만 QR 코드 위험이 많이 있습니다. 무료 온라인 QR 코드 생성기 웹 사이트를 사용하려는 경우.

사용하기 쉽습니다. QR 코드를 스캔하는 방법을 한 번 살펴 보거나 QR 코드를 스캔 할 수없는 문제를 처리하는 방법을 살펴보면 “고객 관점에서 작업이 간단하다는 것을 알 수 있습니다.

다목적입니다. 방법 가능성은 거의 무한하기 때문에 QR 코드는 사용자에 따라 사용됩니다. 간단한 정적 QR 코드 또는 동적 QR 코드를 사용할 수 있습니다. QR 코드 마케팅, 비접촉 주문 또는 터치리스 결제에 참여할 수 있습니다.

메뉴 앱보다 훨씬 저렴하고 유지 관리가 쉽습니다. 메뉴 앱과 같이 처음부터 코드를 작성해야 할 때마다 막대한 시간, 노력 및 전문 지식이 필요합니다. QR 메뉴에는 그 어떤 것도 필요하지 않습니다.

적절한 기술 파트너가 ADA 준수 디지털 메뉴를 즉시 만들어드립니다. 따라서 디지털 메뉴에 대한 ADA 문서 수정 비용이 많이 절약됩니다.

Prix Fixe 메뉴 :해야 할 일과하지 말아야 할 일

운영을 최적화하기 위해 바 및 레스토랑 경영진과 수년간 협력 한 후 고정 가격 메뉴를 출시하기 위해해야 할 일과하지 말아야 할 일 목록을 수집했습니다.

레스토랑 주간에 사용하세요. 레스토랑 주간은 고정 가격 메뉴를 출시하고 테스트 할 수있는 좋은 기회입니다. 사람들은 레스토랑 주간에 이러한 유형의 메뉴를 기대합니다.

특별한 날과 휴일에 사용하세요. 특별한 날이나 공휴일에 세트 메뉴를 만나도 놀라지 않습니다. 요즘을 활용하여 고정 가격 메뉴가 제공하는 모든 혜택을 활용하세요.

빠른 점심 식사에 사용하세요. 점심 식사를 위해 식당에 들락날락하는 것이 세트 메뉴로 훨씬 쉽습니다. 일하는 군중을 위해 빠른 점심 세트를 제공하십시오.

일품 요리 옵션과 결합하십시오. 정해진 가격 메뉴의 하단이나 옆에 단품 요리 옵션이 있어도 나쁘지 않습니다. 요리의 실제 설명에서 추천 할 수도 있습니다. 상향 판매를위한 검증 된 방법입니다.

지나치게 복잡하게 만들지 마십시오. 당신이 모든 것을 가지고 있다면 아무것도 없을 수도 있습니다. 메뉴를 만들 때 “적을수록 더 좋다”에 더 의지하고 요리의 조합이 이야기를 전달하도록합니다.

주문하기 위해 모든 것을 준비하지 마십시오. . 이렇게하면 주방의 속도가 크게 느려집니다. 세트 메뉴의 큰 장점은 필요한 것을 알고 있다는 것입니다. 서비스를 시작하기 전에 가능한 모든 것을 준비하여 이점을 활용하세요.

주제를 엄격하게 고수하지 마십시오. 약간의 대비가 좋습니다. 충돌하기 시작하는 지점까지는 나쁩니다. 주제 내에서 창의적이고 놀라운 방법을 찾아보세요.

대체 금지 규칙이 없습니다. 일부 주방에서는 대체가 불가능할 때까지 모든 것을 미리 준비합니다. 개인의 건강과 알레르기 문제를 고려할 때이를 피하십시오.

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코스가 6 개 이상이면 안됩니다. 10 개 코스를 갖고 싶다면 가능합니다. 10 개 코스를 위해 10 개 코스를 갖는 것은 현명하지 않다는 점만 알아 두세요. 합법적으로 만들고 전달하기에 충분한 영감과 재료를 가지고 1 0 고품질 코스, 그것을 위해 가십시오. 그러나 대부분의 시설에서 스위트 스팟은 약 3-6 코스입니다.

샘플 Prix Fixe 메뉴

다음은 우리가 만든 레스토랑의 prix fixe 메뉴의 예입니다. 이것이 prix Fixe 메뉴에 대한 좋은 아이디어를 제공하기를 바랍니다. 일반적으로 구조화되어 있습니다.

체험 메뉴

단지 주방 속어가 아닙니다! Prix fixe 또는 고정 가격 메뉴는 역사적인 선물이며 비교적 쉽게 출시 할 수 있습니다. 또한 셰프가 주도하는 접근 방식을 전달하는 유용한 방법이며 종종 가치를 알립니다.

메뉴는 레스토랑에서 매우 중요합니다.하지만 다양한 종류의 메뉴를 만드는 데는 인쇄 및 종이 비용. 오, 식당 테이블에서 가장 더러운 항목이기도합니다. 그 어느 때보 다 세균에 대해 더 의식이있는 식당 대중이 있기 때문에 약간의 위험이 있습니다.

고맙게도이 두 가지 문제에는 간단한 해결책이 있습니다. 저렴하고 신뢰할 수있는 레스토랑 기술로 맞춤형 QR 코드 기반 디지털 메뉴를 빠르게 만들 수 있습니다. 모든 유형의 메뉴를 수용 할 수있는 완전히 터치가없고 민첩한 솔루션입니다. 칵테일 메뉴, 와인리스트, 식탁 메뉴, 그리고 예, 최고급 메뉴입니다. 디지털 메뉴를 사용하면 저렴한 가격에 고정 가격 메뉴를 쉽게 만들고 배포 할 수 있습니다.

메뉴의 디지털화를 아직 고려하지 않았다면 원하는만큼 많은 유형의 메뉴를 빠르고 저렴하게 활용할 수 있습니다. d 손님에게 세균없는 식사 경험을 보장하기 위해 귀하의 역할을 다할 것입니다.

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