클래식 깁슨 칵테일
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재료를 모 으세요.
스프루스 -
얼음이 채워진 믹싱 글라스에 진과 드라이 버몬트를 붓습니다.
스프루스 -
잘 저어주세요.
스프루스 -
차가운 칵테일 잔에 담급니다.
스프루스 -
칵테일 양파로 장식합니다. 봉사하고 즐기십시오.
스프루스
팁
- As 진 마티니와 함께 프리미엄 진과 버몬트를 사용하고 취향에 맞게 비율을 조정하세요.
- 장식에 칵테일 양파 한 개 또는 세 개를 사용하는 것이 일반적입니다. 이것은 오래된 바 미신입니다. 짝수 양파 나 올리브는 불운입니다.
- 칵테일 양파는 일반적으로 올리브 바로 옆에있는 대부분의 식료품 점에서 항아리에서 찾을 수 있습니다.
- 절인 양파를 만들고 커스텀 깁슨 장식. 직경이 1 인치 이하인 작은 양파를 선택해야합니다.
레시피 변형
- 원하는 경우 진에서 보드카로 전환합니다.
- 더티 마티니와 마찬가지로 소량의 양파 소금물이 더러워진 깁슨을 만듭니다. 칵테일 양파 병에 담은 소금물을 약 1/2 온스 (맛에 따라 다소) 사용합니다.
Gibson은 얼마나 강한가요?
마티니와 깁슨은 고명을 제외한 모든면에서 동일하므로 강도도 같습니다. 레시피의 비율을 사용하여 80 프루프 진으로 만들면이 음료의 무게는 31 % ABV (62 프루프)입니다.
Does Vermouth Go 나쁜가요?
Vermouth는 리큐어가 아닌 강화 와인이므로 증류주의 유통 기한이 길지 않습니다. 개봉하면 약 3 개월 후에 상태가 나빠질 수 있습니다. 첫 달이 지나면 낡은 맛을 느끼기 시작합니다. 마른 버몬트 병을 냉장하고 병에 개봉 날짜를 적어 모든 마티니 맛을 좋게 만듭니다.
Gibson 칵테일이라고하는 이유는 무엇입니까?
수년 동안 Gibson 칵테일의 표준 역사는 1930 년대에 만들어 졌다고합니다. Charles Dana Gibson은 New York s Players Club의 Charlie Conolly에게 “다른 무언가”를 만들어달라고 요청했습니다. Conolly는 칵테일 양파를 사용하여 마티니를 장식했으며 결과 음료는 Gibson으로 알려지게되었습니다. 또 다른 버전은이 음료의 창조물을 40 년 전에 배치했습니다. 개인 이메일에서 Charles Pollok Gibson은 아버지의 위대한 삼촌 인 Walter D.K. Gibson은 1898 년경 샌프란시스코의 Bohemian Club에서 첫 번째 Gibson을 만들었습니다.
The Real Gibson Story
Here is Charles “의 Gibson 계정 가족 이야기 :
“이야기는 WDK 깁슨은 보헤미안의 바텐더가 마티니를 만드는 방식에 반대했습니다. 그는 플리머스 진으로 휘저어 만든 것을 선호했습니다. 그는 또한 양파를 먹으면 감기를 예방할 수 있다고 믿었습니다. 따라서 양파. 그의 버전 (나중의 바 책에서 볼 수 없었던)에서는 약간의 기름이 위로 떨어질 수 있도록 유리 위에 오렌지색을 비 틀었습니다. 원래의 깁슨 (모든 마티니와 마찬가지로)도 이전에 더 달콤했습니다. 1 차 세계 대전, 약 1/4 온스 버몬트.
“WDK 1938 년에 사망했습니다. 여기 샌프란시스코에서 … 할아버지와 모든 오래된 군중이 깁슨이 이곳에서 만들어 졌다고 말했고 “슈가 킹”JD의 처남이었던 월터 깁슨에 의해 Spreckels. 술집 책에서 내가 처음으로 본 것은 1911 년경에 인쇄 된 책이었습니다. … 누나 릴리 스프레 켈스였던 금지 부인이 질이 떨어지는 것을 막기 위해 집에서 진을 특별히 준비해야한다고 주장했습니다. 아아, 그녀의 조리법이 무엇인지 모르겠습니다. “
이 이야기를 뒷받침하는 몇 가지 참고 자료가 있습니다. Allan P. Gibson과의 인터뷰는 Charles McCabe가 그의 위대한 삼촌과 깁슨에 관한 1970 년대 샌프란시스코 크로니클.이 인터뷰는 이제 McCabe의 책 “The Good Man”s Weakness “(Chronicle Books, 1974)에서 찾을 수 있습니다. 또한 Gibson 칵테일은 William T. Boothby의 1907 년 저서 “The World”s Drinks and How to Mix Them. “