스테이크를 재가열하는 올바른 방법은 하나뿐입니다

좋습니다. 먼저 명백한 농담을 치우십시오. “누가 남은 스테이크를 남길까요?”

Hahahahahaha 그리고 대답은 많은 사람들입니다. 때로는 미뇽이나 행거 스테이크 한 조각을 채울 수없는 경우도 있습니다.

솔직히 남은 스테이크는 먹기 좋은 남은 음식입니다. 남은 마카로니와는 달리 그리고 치즈는 젤리처럼 변하는 경향이 있으며 남은 스테이크는 식감과 맛을 유지합니다. 남은 핫도그와 달리 남은 스테이크는 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 남은 스테이크가 없다는 농담과 달리 남은 스테이크는 당신을 놀라게 할 수 있습니다.

하지만 이는 스테이크를 재가열하는 올바른 방법을 알고있는 경우에만 가능합니다. 잘못된 방법으로하면 “너무 익히고, 타고, 단조롭고, 지루한 스테이크가됩니다.

스테이크를 재가열하는 올바른 방법은 다음과 같습니다.

아니요 농담입니다.

1 단계 : 재가열하지 마세요.

차가운 피자와 달리 차가운 스테이크는 실제로 사용 방법을 알고 있다면 꽤 좋습니다. 얇게 썬 콜드 스테이크는 다양한면에서 맛있습니다.

• 양 고추 냉이로 듬뿍 바르고 물냉이로 장식하고 스위스 치즈 한 조각을 얹고 씨를 뿌린 호밀 두 조각 또는 양파 롤로 예약
• 차가운 땅콩 국수를 깔고 Sriracha로 지그재그로 덮고
• 블루 치즈와 잘게 썬 베이컨을 곁들인 샐러드에 넣습니다.
• 매우 얇게 썰어 배열 접시에 아루 굴라, 파마산 부스러기, 케이 퍼, 이슬비를 얹은 정말 좋은 올리브 오일과 발사믹 식초

하지만 이러한 모든 옵션을 고려해 보았지만 여전히 , “meh,”그런 다음 계속 진행하세요!

2 단계 : 큰 팬 분리

주철, 붙지 않는 스테인리스 스틸 — 어떤 팬을 선택하든 크기가 큰지 확인하세요. 그게 핵심이기 때문입니다. 10 인치 이상의 팬은 훌륭합니다. 싱키 팬을 선택하면이 전체 재가열이 귀하에게 유리하게 작동하지 않을 것입니다.

3 단계 : 추가 팬더 스테이크

스테이크의 한쪽이 팬의 한쪽 벽에 닿도록 고기를 놓습니다. 팬의 절반 이상을 덮을 정도로 고기를 너무 많이 넣어서는 안됩니다. 그렇다면 스테이크를 덜 데 우세요. 그렇지 않으면이 기술이 작동하지 않습니다.

그런 다음, 이것은이 기사를 훑어 보며 다른 모든 문장을 읽는 분들에게 매우 중요한 부분입니다. — 버너의 팬을 조정하여 스테이크를 담고있는 팬 부분이 열원에서 가장 멀어 지도록합니다.

이 오프셋 접근 방식은 “왜이 친구가 안 되는가”라고 생각한다면 곧 이해가 될 것입니다. 그의 끔찍한 오븐을 사용하고 끝낼까요? “

4 단계 : 팬에 물 추가

팬의 반대편에 충분한 물을 부어 웅덩이가 스테이크에 닿지 않습니다. 일반적으로 물을 1/4 컵 정도 더 넣으면 스테이크 아래에 액체가 고이기 시작합니다. 그 결과 누구도 좋아하지 않는 축축한 스테이크가됩니다.

5 단계 : 이제 그 빨판 찜

팬에 뚜껑을 닫고 불을 중불로 켭니다.

앞에서 굵게 표시 한 부분을 읽으면 물이 뜨거워지고 증기가 팬을 채우기 시작한다는 것입니다.

진심으로, DUDE, 왜 안돼? 오븐에서 그냥하세요?

오븐은 건열로 작동하기 때문입니다. 건열은 남은 스테이크 (또는 고기 나 해산물)를 건조시킵니다.

당신 오븐의 스테이크 아래에 물 팬을 놓을 수는 있지만이 팬 기반 접근 방식보다 더 까다 롭습니다. 그렇게하면 시간이 더 오래 걸리고 “재가열 과정에 대한 통제력이 떨어집니다.

비교해 보면 이제 밀폐 된 팬에서 생성 한 촉촉한 열은 스테이크를 과도하게 익히지 않고 육즙이 완벽하게 되돌려줍니다. 스테이크.

이 전체 과정에 걸리는 시간은 남은 스테이크, 남은 스테이크의 양, 남은 스테이크를 좋아하는 정도.

대략적으로 1 인치 스테이크를 따뜻하게 복원하면 재가열하는 데 약 10 분이 걸리거나 냄비에서 물 1/4 컵이 증발하는 데 걸리는 시간이 걸립니다.

스테이크가 두껍거나 고기를 더 뜨겁게하려면 물을 더 넣으십시오. (뚜껑을 들어 올려 약간 추가해도됩니다.)이 시점에서 팬의 한면으로 이동하는 잔여 열로 인해 한면이 너무 익지 않도록 스테이크를 뒤집을 수도 있습니다.

6 단계 : 잔치

재가열 된 스테이크를 쉴 필요가 없습니다. 또는 적어도 나는 재가열 된 재가열 스테이크와 휴식을 취하지 않은 재가열 스테이크의 차이를 구분할 수 없습니다.

그러니 다시 데운 스테이크를 접시에 담아 파 내세요.

그런 다음 남은 스테이크 농담을 쉬세요.

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