오하이오에서 성장하는 미국 인삼 : 소개
세계에서 가장 가치있는 식물 중 하나 인 미국 인삼 (Panax quinquefolium)은 미국의 삼림 지대를 포함하여 북미 동부의 숲에서 발견됩니다. 오하이오.
그림 1. 자란 인삼 뿌리 그늘. 사진 제공 : Cornell Cooperative Bob Beyfuss 확장.
고 가치 저층 종인 인삼은 오하이오의 삼림 소유주에게 추가적인 수입 기회가 될 수있는 큰 잠재력을 가지고 있습니다.
미국산 인삼을 야생은 1700 년대 초부터 중반까지 본격적으로 시작되었으며, 인삼이 약 3,000 년 이상 동안 약재로 널리 알려져있는 아시아 (특히 중국)의 뿌리에 대한 상당한 수요에 대응하여 시작되었습니다. 1700 년대 후반에도 미국 인삼은 그 당시 상당한 액수 인 1 ~ 3 달러의 뿌리를 가져 왔습니다. 미국산 인삼을 재배하는 것은 여러 가지 다른 생산 시스템에서 재배 될 수 있기 때문에 언뜻보기에 약간 복잡하거나 혼란스러워 보일 수 있습니다. 시스템은 인공 그늘 아래에서 집약적으로 재배되는 생산에서부터 천연 인삼 스탠드를 거의 모방하는 야생 시뮬레이션 방법까지 다양합니다 (그림 1). 인삼 뿌리에 지불하는 가격도 생산 방법에 따라 크게 다릅니다. 인공 그늘에서 생산 된 현장 재배 인삼은 건조 파운드당 $ 10– $ 25에 판매되는 반면, 야생 및 야생 모의 뿌리 연간 평균은 지난 10 년 동안 건조 파운드당 $ 350 ~ $ 500 (1999 년에는 건조 파운드당 425 달러였습니다. lb.).
이 팩트 시트는 최소한의 투입물이 필요하고 삼림 소유주에게 가장 큰 수익을 제공하기 때문에 야생 시뮬레이션 재배 방법에 초점을 맞출 것입니다. 이 일련의 인삼 팩트 시트 전체에서 우리는 1 파운드의 인삼 종자를 예로 사용할 것입니다. 인삼 종자 1 파운드는 현재 85 ~ 150 달러이며이 안내서에 설명 된 야생 시뮬레이션 방법을 사용하여 1,600 평방 피트 또는 약 1/25 에이커를 심기에 충분합니다. 1 파운드당 약 6,400 ~ 8,000 개의 인삼 종자가 있습니다. 예를 들어,이 종자의 50 %가 10 년 후에 성숙 해지면 약 3,500 개의 성숙한 뿌리가 1 파운드의 종자에서 생산 될 것입니다. 파운드당 약 275 건의 건조 뿌리와 말린 뿌리의 경우 파운드당 400 달러라는 보수적 인 추정치를 사용하면 10 년 후 수확하면 약 5,000 달러에 해당하는 약 12.7 파운드의 말린 뿌리를 얻을 수 있습니다. 잠재 재배자는 인삼 생산이 장기적인 벤처라는 것을 인식해야합니다. 인삼은 80 년 이상 사는 것으로 알려져 있으며, 7 ~ 10 세 정도의 성숙기에 도달 할 때까지 첫 수확을 기대할 수 없습니다. 그러나 일부 재배자는 각 재배 시즌이 끝날 때 인삼 잎과 씨앗을 판매하여 프로세스 초기에 수입을 올릴 수 있습니다.
현장 보안 및 선택
인삼의 가치가 높기 때문에 많은 사람들이 찾고 있습니다. 모든 재배자가 직면하게 될 가장 큰 잠재적 인 문제는 작물을 데친 위험입니다. 10 년 이상 작물을 기르기 위해 재배 한 재배자들의 사례가 많습니다. 수천 달러 상당의 인삼을 훔친 밀렵꾼에 의해 지워졌습니다. 일부 주에서는 인삼 밀렵이 중범 죄입니다. 오하이오에서는 현재 인삼 밀렵이 3 급 경범죄입니다.
첫 번째 고려 사항 잠재적 인 인삼 부지를 평가할 때 보안이 중요합니다. 부지는 집과 얼마나 가깝습니까? 이웃, 도로 또는 인삼에 대한 기타 접근이 얼마나 가깝습니까? 다른 사람들이 당신이 심는 것을 고려하고있는 땅을 얼마나 자주 사용합니까? 작물의 진행 상황을 얼마나 자주 모니터링 할 수 있습니까?
합리적으로 안전한 부지가 있다고 생각되면 다음으로 할 일은 그 부지에서 미국 인삼을 생산할 수있는 잠재력을 평가하는 것입니다. 인삼은 성장하고 번성하기 위해 매우 특정한 서식지가 필요합니다.
인삼은 그늘이 약 70 ~ 90 % 인 산림 캐노피 아래 잘 배수 된 경사면의 북쪽 및 동쪽 지역을 선호합니다. 튤립 포플러, 설탕 단풍 나무, 검은 호두 나무와 같은 수종은 인삼 생산지의 지표입니다. 다음 지하 식물은 골든 실, 피 뿌리, 트릴 리움, 야생 생강, 잭인 등 잠재적 인 고품질 인삼 사이트를 나타낼 수도 있습니다. 강단, spicebush 및 양치류. 인삼은 종종 이러한 종을 발견하는 지역에서 자랍니다. 인삼도 비교적 좁은 범위의 토양 조건에서 가장 잘 자랍니다. 토양 테스트를 적극 권장합니다. OSU 확장 팩트 시트 F-58, 성장을 참조하십시오. 오하이오의 미국 인삼 : mor 사이트 선택 e 사이트 섹션에 대한 자세한 정보. 또한 카운티의 오하이오 주립 대학 확장 사무소 또는 농촌 활동 지속 가능한 임업에 도움을 요청하는 것이 좋습니다.
성장 방법
앞서 논의했듯이 미국산을 생산하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 사용 된 방법에 고유 한 결과를 가진 인삼.좀 더 집중적 인 밭 (또는 그늘)과 숲 재배 방법에 대해 간략히 논의한 다음 권장되는 야생 시뮬레이션 재배 방법 (표 1)에 초점을 맞출 것입니다.
밭 또는 그늘 재배 및 목재 재배 인삼
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현지 산 인삼에 대해 실현 된 현재 가격은 정기적으로 변동하지만 현재 생산 비용보다 낮습니다. 이 생산 시스템에서 인삼은 정기적으로 수정되고 재배되는 토양에 채소밭처럼 줄 지어 심습니다. 이 생산 방법은 인공 차양 구조에 많은 투자가 필요합니다. 1 에이커의 그늘 집을 설치하는 데 드는 비용은 10,000 달러에서 20,000 달러 사이입니다. 이런 종류의 생산 시스템에서 인삼을 재배하면 질병 발생 가능성이 크게 높아져 질병 관리 비용이 증가합니다. 이 시스템에서 약 4 년 만에 다량의 인삼 뿌리를 생산할 수 있지만 뿌리는 크고 당근 모양이되며 야생에서 생산되는 뿌리보다 훨씬 작고 칙칙한 뿌리보다 아시아 시장에서 훨씬 덜 가치가 있습니다. 야생 모의 재배 방법.
숲에서 재배 한 인삼 생산 방법은 숲 속의 경작되고 자라 난 침대에서 인삼을 재배하는 것입니다. 이 방법은 들판 또는 그늘 재배 방법보다 더 가치있는 뿌리를 생성하지만 야생 시뮬레이션 방법만큼 가치가 거의 없습니다. 이 방법은 경작 된 토양이 뿌리가 더 빨리 자라도록하기 때문에 더 짧은 기간에 뿌리를 생산할 가능성이 높지만 질병의 가능성도 증가합니다.
야생 모조 인삼
그림 2. 야생 시뮬레이션 미국 인삼. 사진 제공 : Rural Action Sustainable Forestry.
야생 모의 인삼 생산은 이름에서 알 수 있듯이 단순히 야생에서 발견되는 것과 유사한 조건에서 인삼을 재배하는 것입니다. 이것은 다양한 방법으로 수행 될 수 있지만, 상대적으로 넓은 지역에 가장 효율적인 파종 방법에 중점을 둘 것입니다. 이 방법에는 초기 입력이 거의 필요하지 않습니다. 시작하는 데 필요한 모든 것은 좋은 갈퀴, 손 가지 치기, 생존 가능한 씨앗, 적절한 장소 및 약간의 노동입니다.
심기
야생 모조 인삼 재배 과정은 다음과 같이 시작됩니다. 가을에 씨앗을 심고, 나무가 잎을 흘리기 시작하지만 땅이 얼기 전에. 인삼 종자는 다음 봄에 발아가 일어나도록 저온 휴면 또는 층화 기간을 거쳐야합니다. 평판이 좋은 상업적 출처에서 이미 계층화 된 종자를 획득하는 것이 좋습니다. 현재 층화 종자의 가격은 파운드당 85 ~ 150 달러입니다.
심기는 잎 층을 긁어 내고 토양 표면을 가볍게 긁어 좋은 씨앗과 토양의 접촉을 보장하는 것처럼 간단 할 수 있습니다. 평방 피트 당 4 ~ 5 개의 씨앗을 맨 토양에 뿌리고 잎사귀로 덮습니다.
야생 모조 인삼을 심는 것은 적절한 장소에 손으로 한 번에 하나의 씨앗을 심는 것만으로도 가능합니다. 한 번에 하나의 씨앗을 심는 것은 심는 시간을 상당히 증가시킬 수 있지만 발아율을 극적으로 높이고 갈퀴로 접근하기 어려울 수있는 지역에 심을 수 있습니다 (OSU 확장 팩트 시트 F-57, 오하이오에서 미국 인삼 재배 : 참조 : 야생 시뮬레이션 방법을 사용한 부지 준비 및 심기).
유지 관리
대부분의 작업은 심기와 수확 중에 이루어집니다. 중간에 일반적으로 필요한 것은 질병, 해충 및 밀렵에 대해 인삼 패치를 정기적으로 모니터링하는 것뿐입니다.
인삼은 사슴, 설치류 및 기타 동물로부터 인삼을 먹고 싶어하는 수많은 해충에 취약합니다. 빽빽한 패치에 심각한 위협이 될 수있는 곰팡이 질병에 대한 잎, 열매 및 / 또는 뿌리. 정기적 인 모니터링, 좋은 부지 선정, 적절한 멀칭, 식물 사이의 넓은 간격은 대부분의 문제 발생 가능성을 줄이기 위해 권장되는 예방 조치입니다.
수확
야생 모조 인삼은 일반적으로 그렇지 않습니다. 적어도 7 년 동안 성장할 때까지 수확 할 준비를하십시오. 작물 수확은 인삼 생산 시스템에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분 일 것입니다. 수확은 일반적으로 식물이 시즌 동안 씨앗을 떨어 뜨린 다음 해 가을에 그리고 항상 합법적 인 인삼 수확 시즌 (오하이오에서 9 월 1 일부터 12 월 31 일까지)에 이루어집니다. 산삼은 산삼과 마찬가지로 채취시 뿌리가 손상되지 않도록 세심한주의를 기울여 수확합니다. 이것은 각 식물 / 뿌리를 개별적으로 파 내고 가능한 한 많은 섬유질 뿌리를 그대로 유지하면서 뿌리의 줄기 나 “목”을 부러 뜨리지 않도록함으로써 달성됩니다. 대부분의 재배자는이를 달성하기 위해 일부 서클에서는 “상회”로 알려진 수정 된 짧은 핸들 매트를 사용합니다. 흙손이나 작은 스페이드도 사용할 수 있습니다. 시장에 접근하기가 더 어렵지만 씨앗, 베리 펄프 및 잎도 판매 할 수 있습니다.
세척
수확 후 인삼 뿌리는 말리기 전에 적절하게 씻어야합니다. 인삼 뿌리를 씻을 때는 세심한주의가 필요합니다. 뿌리의 바깥층 또는 “피부”가 쉽게 부러 지거나 긁힐 수 있으므로 뿌리를 깨끗이 문지르지 마십시오. 이것은 루트의 값을 감소시킵니다. 매우 부드러운 브러시를 사용하여 부드럽게 씻는 것이 가장 좋습니다. 뿌리가 밝은 흰색으로 보이도록 깨끗하게 씻지 마십시오. 오히려 뿌리의 “알갱이”또는 움푹 들어간 부분에 흙을 남기는 뿌리에서 과도한 흙을 제거합니다. 작은 뿌리 묶음의 경우 정원 호스로 뿌리거나 물통에 뿌리를 긁어내는 것이 일반적으로 이것을 달성합니다. 뿌리를 담그지 마십시오.
건조
인삼 뿌리는 수확하고 씻은 후 일반적으로 말려서 판매합니다. 태양, 차 또는 오븐에서 뿌리를 말리지 마십시오. 많은 재배자들이 건조 상자 나 옷장을 만들기로 선택합니다. 상황에 따라 이것이 필요하거나 필요하지 않을 수 있습니다. 인삼 뿌리를 제대로 건조시키기 위해 고려해야 할 가장 중요한 두 가지 요소는 다음과 같습니다. (1) 뿌리 주변의 좋은 공기 흐름; (2) 일정한 온도와 습도. 건조 중에 뿌리에 충분한 공기 흐름을 얻기 위해 종종 스크린이 사용됩니다. 뿌리는 화면에 단일 레이어로 배치하여 서로 닿지 않도록해야합니다. 이렇게하면 건조하는 동안 공기가 뿌리의 모든면에 도달 할 수 있습니다. 팬을 사용하여 건조하는 뿌리 주변의 공기 순환을 유지하는 것도 좋은 생각입니다. 뿌리 건조를위한 최적의 온도는 약 90ºF이지만 95ºF 이하입니다. 충분한 건조는 약 2 주가 소요됩니다. 구부릴 수없는 뿌리는 완전히 건조합니다. 깔끔하게 깨져서 흰색의 내부가 드러나야합니다.
마케팅
산삼을 모방 한 인삼에 대해 이야기 할 때 일부 사람들이 말했듯이 “더 쉬운 제품을 찾기가 어렵습니다. 팔다.” 현재 오하이오에는 35-40 명의 인삼 구매자가 있습니다. 마케팅 인삼은 이러한 위치 중 한곳에 가서 그들이 당신의 뿌리를 위해 제공하는 것을 보는 것만 큼 쉽습니다. 여러 위치를 확인하고 약간의 조사를 통해 작물에 대한 공정한 가격을받을 수 있는지 확인하십시오. 가격은 지난 10 년 동안 건조 야생 또는 야생 인삼 뿌리의 경우 파운드당 $ 250에서 $ 800까지 다양했습니다.
개별 뿌리 또는 식물은 인터넷과 차와 같은 부가가치 제품을 통해 판매되었습니다. 그리고 팅크는 일부 개인에게 훨씬 더 높은 가격을 초래했습니다. 또한 아시아 및 민족 시장에 대한 타겟 마케팅은 매우 비용 효율적인 것으로 입증 될 수 있습니다.
수확 기간 동안 가격이 낮거나 다음 해에 더 높을 것으로 예상되는 경우 뿌리를 1 년 더 보관할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 수확을 지연하고 현재 시장 가격이 하락하면 뿌리가 1 년 더 자라도록하는 것이 가장 좋습니다.
요약
인삼 재배는 수입을 올리는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 귀하의 토지에서 추가 수입. 많은 재배자들이이를 퇴직 기금, 자녀 교육 기금 또는 재산세 납부 방법으로 간주합니다. 다른 벤처 기업과 마찬가지로 재배를 시작하기 전에 숙제를해야합니다. 작게 시작하고 확인하십시오. 인삼을 더 큰 규모로 시험해보기 전에 현장에서 성공적으로 생산할 수 있다는 사실을 알고 있어야합니다. 또한 해당 지역의 인삼 워크샵에 참석하고 다른 인삼 재배자들을 만나서 배우는 것도 좋습니다.
감사합니다.
West Virginia University Cooperative Extension의 David Cooke, Wild American Ginseng Company의 Greg Duskey,이 문서를 검토하고 개선을위한 가치있는 제안을 제공 한 University of Kentucky Cooperative Extension의 Deborah Hill에게 감사드립니다.