꿀은 당뇨병 환자에게 좋은가요?

당뇨병이 있다면 감미료로 무엇을 사용해야할지 궁금 할 것입니다. 설탕은 (말 그대로) 식탁에서 벗어 났고 사용할 설탕 대체물이 많지만 동일하지는 않습니다. 솔직히 말해서, 일부 설탕 대용품은 뒷맛이 매력적이지 않을 수도 있습니다.

혈당을 높이 지 않는 감미료를 찾고있을 때 그 꿀 한 병이 숨겨져있는 것을 발견하게됩니다. 찬장에. 그리고이 황금 과즙이 선택 사항인지 궁금합니다. 맞나요? 답은 상황에 따라 다릅니다.

최첨단 당뇨병 뉴스, 혈당 관리 전략, 영양 정보, 건강한 요리법 등을받은 편지함으로 직접 받아 보려면 무료 뉴스 레터에 가입하세요!

꿀이란 무엇입니까?

사랑하는 꿀을 품는 사람은 누구나 알고 있습니다. 사람들도 꿀을 좋아합니다. Bee Culture의 2018 연례 꿀 보고서에 따르면 1 인당 꿀 소비량은 2010 년 1 인당 1.2 파운드에서 2018 년 1.7 파운드로 증가했습니다. 그리고 2018 년 미국에서 꿀의 총 소비량은 놀랍게도 5 억 5,510 만 파운드였습니다. !

광고

사람 (그리고 곰이!)의 꿀에 대한 사랑을 이해하려면 먼저 꿀에 대한 사랑이 무엇인지 알아야합니다. 꿀은 꿀벌에 의해 만들어지는 두껍고 황금색의 액체로, 여러 종이 있습니다. 꿀벌은 꽃에서 긴 관 모양의 혀로 꿀을 추출하여 꿀을 만듭니다. 그 꿀은 작물이라고 불리는 위에 저장되어 효소와 혼합됩니다. 그런 다음 벌은 집으로 돌아가 벌통으로 돌아가서 벌집에서 꿀을 다른 벌의 입으로 역류시킵니다. 그 벌은 약 30 분 동안 그것을 씹습니다. 꿀은 꿀로 변할 때까지 벌에서 벌로 계속 전달됩니다. 그런 다음 꿀을 벌집에 저장 한 다음 밀랍으로 밀봉하여 깨끗하게 유지합니다. 봉인 된 꿀은 벌집에 무기한 저장 될 수 있습니다. 물론 곰, 오소리, 인간의 파괴를 견디는 한.

The Honey Association에 따르면 “특별한 향기, 풍미 및 색상 벌이 꿀을 수집하는 꽃의 종류에 따라 결정됩니다.” 그리고 National Honey Board는 “미국에는 300 가지가 넘는 독특한 종류의 꿀이 있으며, 각각 다른 꽃 소스에서 추출한 꿀이 있습니다.”라고 말합니다. 아카시아, 오렌지 블라썸, 클로버, 라벤더, 알팔파는 일반적인 꿀 품종 중 일부입니다.

생꿀과 일반 꿀의 차이점은 무엇인가요?

원꿀은 바로 꿀입니다. 벌집. 입자 나 왁스를 제거하기 위해 여과되거나 변형되거나 여과되지 않을 수 있으며 탁한 것처럼 보입니다. 반면에 일반 꿀은 저온 살균을하여 꿀이 선명하게 보이고 효모 세포도 죽입니다.

생꿀에는 소량의 꽃가루가 포함될 수 있습니다. 상업용 또는 일반 꿀은 한외 여과를 통해 꽃가루를 제거 할 수 있습니다. 또한 효소와 항산화 물질을 제거합니다. 또한 일반 꿀을 구입하는 경우 일부 유형에는 옥수수 시럽과 같은 다른 감미료가 포함될 수 있으므로 라벨을 반드시 읽으십시오. 실제 거래를 확인하기위한 또 다른 팁 : 진짜 꿀은 걸쭉하고 천천히 흐르며 독특한 냄새가납니다.

꿀을 먹으면 건강에 도움이 되나요?

꿀은 기원전 8000 년경부터 고대 이집트인들은 꿀을 감미료로, 신에게주는 선물로, 심지어 방부 처리 액의 일부로 사용했습니다. 고대 그리스인들은 꿀을 약으로 사용했으며 오늘날까지 꿀은 특정 건강상의 이점이있는 것으로 간주됩니다. 요약은 다음과 같습니다.

기침 억제제

꿀은 기침 완화에 도움이됩니다. 한 연구에서 꿀은 덱스 트로 메 토르 판만큼 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 덱스 트로 메 토르 판은 많은 일반 의약품 기침약에서 발견됩니다. 또한 인후염을 일시적으로 완화하는데도 좋습니다.

광고

항생제

꿀에는 꿀의 항균 특성에 기여할 수있는 과산화수소가 포함되어 있습니다. 꿀은 또한 설탕 함량이 높아 박테리아의 성장을 막을 수 있고 pH가 낮아 박테리아를 죽일 수 있습니다. 꿀은 때때로 피부 상처 나 감염에 권장됩니다. 생 마누카 꿀은 감염 치료에 더 나은 선택입니다. 그러나 이것을 시도하기 전에 항상 의료 제공자에게 확인하십시오. 꿀 (일반 및 생꿀)에는 보툴리누스 중독을 유발하는 소량의 박테리아가 포함될 수 있으므로 1 세 미만의 어린이에게는 절대로 꿀을주지 마십시오.

항산화 제 공급원

꿀이 가득합니다. 플라보노이드, 유기산 및 페놀 화합물을 포함한 많은 항산화 제와 함께. 항산화 제는 심장병, 뇌졸중 및 일부 유형의 암 위험을 낮추는 것으로 여겨지는 천연 물질입니다.

운동 능력 향상

멤피스 대학의 연구에 따르면 꿀은 운동 선수의 지구력을 높이는 데 설탕 물보다 비슷하거나 더 좋습니다.

광고

꿀이 항암제 역할을하고 심장병 예방에 도움이된다는 주장이 있지만 이러한 분야에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

여보?

설탕처럼 꿀은 탄수화물입니다. 둘 다 포도당과 과당을 포함합니다. 그러나 설탕과 달리 꿀은 포도당 30 %, 과당 40 %입니다. (당은 포도당 50 %, 과당 50 %).

과당은 간에서 분해되는 설탕의 일종입니다. 일부 건강 전문가들은 과도한 과당 섭취가 해롭고 비만, 제 2 형 당뇨병, 심장병 및 암에 기여한다고 생각하지만 이러한 주장을 뒷받침 할 충분한 연구가 없습니다.

꿀 한 스푼은 다음과 같습니다.

광고

• 64 칼로리

• 탄수화물 17g

비교하자면 설탕 1 테이블 스푼은 다음과 같습니다.

• 46 칼로리

• 탄수화물 12g

당뇨에 설탕보다 꿀이 더 좋은가요?

보시다시피 꿀은 일반 설탕보다 약간 더 많은 칼로리와 탄수화물을 함유하고 있습니다. 둘 다 체내에서 빠르게 소화되며 섭취량에 따라 혈당이 급증 할 수 있습니다. (참고로 꿀은 때때로 저혈당증 (저혈당) 치료에 권장됩니다.

고려할 때 꿀은 식용 설탕보다 혈당 지수 (GI)가 약간 낮습니다. 혈당 지수는 탄수화물의 순위입니다. 음식은 혈당에 미치는 영향에 따라 달라집니다. 꿀의 GI는 45 ~ 64 사이에서 다소 차이가있을 수있는 반면 설탕의 GI는 65입니다. 55 이하의 GI는 낮은 것으로 간주됩니다.

다음과 같은 경우 꿀을 먹을 수 있습니까? 당뇨가 있습니까? 대답은 예입니다. 그러나 다른 탄수화물 공급원 (식당 포함)과 마찬가지로 섭취량을 주시하고 탄수화물을 계산해야합니다. 설탕보다 꿀을 사용하는 한 가지 장점은 꿀의 풍미가 더 뚜렷하다는 것입니다. 설탕보다 농축 된 것입니다. 즉, 같은 수준의 단맛을 내기 위해 더 적게 사용할 수 있다는 것을 알 수 있습니다.

광고

꿀 사용과 포도당에 미치는 영향에 대해 궁금하다면, 그 효과를 확인하는 가장 좋은 방법은 꿀을 섭취 한 지 약 2 시간 후에 혈당을 확인하는 것입니다.

완 t 당뇨병으로 잘 먹는 방법에 대해 자세히 알아 보려면? “레시피 개선 : 한 번에 한 단계 씩”, “건강한 식사를위한 최고의 팁”및 “허브와 향신료로 요리하기”를 읽어보십시오.