저탄수화물 및 케토 간 쇠고기 요리법
칠리, 타코, 미트 로프, 버거… 우리가 가장 좋아하는 저탄수화물 및 케토 식품 중 일부에는 공통 재료 인 갈은 소고기가 있습니다!
간 쇠고기 또는 다진 쇠고기는 케토 또는 저탄수화물 식단에 이상적입니다. 일반적으로 다른 부위의 쇠고기보다 저렴하며, 갈은 쇠고기는 신속하게 준비 할 수 있으며 다양한 방법으로 사용할 수있을만큼 다재다능하므로 질리지 않을 수 있습니다.
맛을 낼 수있는 간단한 햄버거에서 또는 수십 가지 다른 방법으로 풍미가 넘치는 캐서롤을 채우는 저탄수화물 또는 케토 갈은 쇠고기 요리법은 만들기 쉽고 즐길 수 있습니다.
갈은 쇠고기 구매를위한 팁
대부분의 식료품 점이나 정육점에서 요청하면 신선한 갈은 소고기를 갈아 주지만 선반에 바로 사용할 수있는 다양한 옵션도 있습니다.
원형 갈기, 갈은 척 또는 갈은 등심과 같은 라벨은 고기의 출처를 표시하는 데 사용되지만, 지방 비율에 대한 살코기 비율을 사용하여 갈은 쇠고기를 선택하는 것이 가장 쉬운 경우가 많습니다.
살코기에 대한 지방 비율의 가용성은 시장에 따라 다르며 일반적인 선택에는 73 / 27 %, 80 / 20 %, 85 / 15 % 및 90 / 10 %가 포함됩니다. 어느 것이 최고입니까? 만들고 싶은 갈은 쇠고기 요리법에 따라 다릅니다.
일반적으로 캐서롤, 수프, 미트 로프, 미트볼 및 기타 요리에 더 얇은 갈은 쇠고기를 사용하십시오. 살코기 갈은 쇠고기는 수축이 적기 때문에 조리법이 요리 할 때 고기의 양이 줄어들 것입니다.
버거에 대해 80 / 20 % 이하의 살코기와 같은 지방 혼합을 저장하여 더 부드럽고 육즙이 많으며 풍미.