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감자는 확실히 미국에서 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 매년 1 인당 약 125 파운드의 감자를 먹는다는 사실을 알고 계셨습니까? 감자는 주식이며 많은 가정 정원사가 감자를 심어 가을과 겨울에 보관합니다. 감자를 잘 보관하려면 직접 재배 한 감자를 관리하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

Michigan State University Extension은 집에서 재배 한 감자의 겨울 저장을위한 다음 팁 :

• 감자가 꽃을 피운 후에는 물을 많이주지 않음으로써 수확 전에 저장을 위해 감자를 단단하게 만드십시오.
• 감자 식물과 날씨가 알려줍니다. 수확 할시기입니다. 수확을 시작하기 전에 덩굴 꼭대기가 완전히 죽을 때까지 기다리십시오. 포도 나무가 죽으면 감자가 자라고 수확 할 준비가 된 것입니다.

감자는 괴경입니다. 가능한 한 전분.

• 고구마가 얼마나 성숙한 지 확인하기 위해 시험 언덕을 파십시오. 성숙한 감자의 껍질은 두껍고 살에 단단히 붙어 있습니다. 껍질이 얇고 쉽게 벗겨진다면 감자는 아직 새 것이므로 며칠 더 땅에 두어야합니다.
• 햇볕에 파낸 감자는 그대로 두지 마십시오. 정원에서 파낸 지 오래되지 않으면 감자가 녹색으로 변할 수 있습니다. 녹색 감자는 쓴 맛이 나며 충분히 먹으면 구토와 설사를 일으킬 수 있습니다. 작은 반점은 제거 할 수 있지만 녹색이 심하게 나타나면 감자를 버리십시오.
• 감자는 가벼운 서리를 견딜 수 있지만 첫 번째 단단한 서리가 예상되면 삽에서 나와 시작해야합니다. 감자 파기. 여러분이 몰랐을 수도있는 흥미로운 장소는 골동품 수확 도구를 포함하여 감자와 관련된 많은 역사, 정보 및 유물이 포함 된 워싱턴 DC의 감자 박물관입니다.
• 파는 동안 긁히지 않도록주의하세요. , 멍이 들거나 감자를 자릅니다. 손상된 감자는 보관 중에 썩기 때문에 가능한 한 빨리 사용해야합니다.
• 수확 후 감자는 경화되어야합니다. 약 2 주 동안 화씨 45 ~ 60 도의 온도에 두십시오. 이렇게하면 껍질이 굳어지고 가벼운 부상을 입을 수 있습니다.
• 감자를 파낸 후 흙을 털어냅니다. 사용할 준비가 될 때까지 감자를 씻지 마십시오. 세척은 쉽게 저장 수명을 줄이고 곰팡이를 유발할 수 있습니다.
• 감자를 수확 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 빛이 너무 많으면 녹색으로 바뀝니다.

어떤 감자는 땅에 거의 묻지 않고 흙으로 덮여 있지 않기 때문에 수확하기 전에 태양에 노출되기도합니다. 감자 위에 흙을 덮어 햇빛이 녹색으로 변하지 않도록하십시오. 1 ~ 2 인치 크기의 작고 미숙 한 감자 새 감자를 원한다면 포도 나무가 죽기 직전에 수확하십시오. 아기 감자를 더 많이 파낼수록 시즌 후반에 사용할 풀 사이즈 감자가 줄어 듭니다.

감자를 파는시기를 결정한 후에는 온 가족이 참여하도록하십시오. 작은 바구니를 갖추고있어 가장 어린 아이도이 재미 있고 보람있는 경험을 공유 할 수 있습니다.

감자에 대해 더 자세히 알아 보려면 MSU Extension의 Michigan Fresh 웹 사이트를 방문하세요. 이 사이트에는 신선한 지역에서 재배 한 과일과 채소를 사용, 저장 및 보존하는 데 도움이되는 다양한 정보 자료가 있습니다. 꽃과 장식물에 대한 정보도 찾을 수 있습니다.